Вкусные и простые рецепты тортов

Эти торты просты в приготовлении, а вкус у них замечательный. Побалуйте себя и своих домочадцев.

1. Шоколадно-творожный торт

Нам потребуется:

Для основы:

- сливочное масло 250 гр.

- мука 400 гр.

- какао порошок 4 ст. л.

- сахар 100 гр.

Для начинки:

- сахар 150 гр.

- творог 600 гр.

- сметана 200 мл.

- яйца 4 шт.

- крахмал 2 ст. л.

- ванилин

Приготовление:

Приготовим основу. Перетираем сливочное масло с сахаром. Затем в полученную смесь, добавляем какао и муку. Все перетираем в крошку.

Теперь приготовим начинку. Взбиваем яйца, затем добавляем к ним сахар, потом творог и сметану. Все взбиваем миксером. Добавляем крахмал и ванилин. Должна получиться гладкая масса без комочков. \

Формируем торт. В форму для выпечки стелем пергамент или обильно смазываем форму маслом. Вначале выкладываем половину мучной крошки. Далее выкладываем всю творожную начинку. Затем выкладываем оставшуюся мучную крошку.

Торт ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 1 час. Вынимаем и даем остыть.

"Бостонский кремовый торт"

Нам потребуется:

Для теста:

- яйца 4 шт

- сахар 150 гр.

- мука 125 гр.

- шоколад 200 гр.

- сливки 50 мл.

- разрыхлитель 1 ч. л.

- лимонный сок 1 ч. л.

- подсолнечное масло 3 ст. л.

Для крема:

- сливочное масло 50 гр.

- ванилин

- молоко 500 мл.

- яйцо 2 шт.

- сахар 100 гр.

- крахмал 30 гр.

Приготовление:

Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и 50 гр. сахара. У яиц отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с лимонным соком и подсолнечным маслом до однородной массы. Белки взбиваем вместе с сахаром (100 гр.) до плотной пены. Теперь соединяем массу желтков и белков, аккуратно перемешиваем.

В полученную смесь постепенно добавляем смесь муки и тщательно вымешиваем до однородности. Наполняем форму тестом и отправляем в духовку, разогретую до 175 градусов, на 30-40 минут.

Пока печется бисквит, приготовим крем. Молоко наливаем в миску и ставим на огонь. Добавляем в него ванилин и доводим до кипения. Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом. Теперь добавляем молоко в яичную смесь. Все тщательно перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим крем пару минут, постоянно помешивая. Снимаем крем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем крему остыть. Миску с кремом накройте пищевой пленкой и оставьте остывать минут на 30.

Для украшения торта растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем к нему сливки. Все перемешиваем. Глазурь готова.

Теперь формируем торт. Бисквит разрезаем на две части (можно больше). Каждый корж обильно промазываем кремом. Сверху поливаем шоколадной глазурью.

"Вишневый торт с сыром маскапоне"

Для бисквита:

- мука 150 гр.

- сахар 150 гр.

- яйца 3-4 шт.

Для крема:

- сыр маскарпоне 250 гр.

- вишня 500 гр.

- сливки 250 мл. (от 30-35% жирности)

- сахар 150 гр.

Приготовление:

Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром до воздушной пены. Потом в полученную массу, просеиваем муку и все перемешиваем. Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку (180 градусов) на 20-30 мин.

Пока печется бисквит, приготовим крем. В сливки добавляем сахар и взбиваем до его растворения. Теперь добавляем маскарпоне и перемешиваем.

Теперь формируем торт. На остывший бисквит выкладываем вишню. На вишню выкладываем крем и отправляем торт в холодильник на 2-3 часа. Украсить торт можно тертым шоколадом, кокосовой стружкой, какао.

Приятного аппетита!