Готовая миндальная мука для кондитерских процессов

При переработке миндаля специалисты получают превосходный продукт — миндальную муку. Для этого ореховую мякоть измельчают и сушат. Особенности кондитерского продукта заключаются в высокой гигроскопичности, то есть способности поглощать и удерживать влагу. Кроме того, порошок обладает тонким ореховым вкусом и ароматом. Именно поэтому миндальная мука улучшает выпечку: добавка позволяет десерту дольше оставаться свежим и не черстветь.

Почему современные кондитеры отдают предпочтение покупной миндальной муке (подробнее тут)? Все просто: это экономит время и усилия. Готовый продукт состоит из идеально ровных частиц, просеивается без остатка, ультрамелкий помол подходит для создания глянцевых шапочек на пирожных.

У порошка есть несколько распространенных сфер применения:

• тесто и бисквиты;
• ореховый крем;
• шоколад и другие конфеты;
• пирожные макарунс;
• безе;
• марципаны;
• пудинги;
• супы и соусы;
• декоративное искусство.

Высокое качество орехового порошка предлагают европейские производители — Borges, Llopis — в составе 100% натуральный миндаль для работы с кондитерскими изделиями. Спросом пользуется более дорогая премиум-пудра из Калифорнийского миндаля, потому что этот орех по органолептическим свойствам слаще.

Где и как купить кондитерскую муку из миндаля

Чтобы выгодно приобрести миндальный порошок производства Испании или Германии, обратитесь в интернет магазин CONDISHOP. Здесь вы можете быть уверены в высоком качестве продукта. Можете заказать ореховую муку на сайте или позвонить по телефонам 8(812)6292655, 8(495)0182655. Для клиентов из Москвы , предпочитающих покупать оптом, продуманы условия бесплатной доставки до двери — сумма заказа должна составить от 2900 руб. и выше, а вес не должен превышать 10 кг. Также есть возможность забрать товар из пункта выдачи в МСК и СПб — подробности на сайте.

Цена миндальной муки не слишком отличается от стоимости орехов. Примерные расценки на начало 2019 года составляют:

• от 262 руб. за 200 г;
• от 500 до 970 руб. за 500 г;
• 890 — 1000 руб. за килограмм;
• 8290 руб. за 10 кг;
• 9900 — 18300 руб. за большую упаковку весом 12,5 кг.

Обращаем ваше внимание, что деликатесы и кондитерские изделия с добавлением миндальной муки могут употреблять даже люди с непереносимостью глютена и склонностью к аллергическим реакциям. А для здоровых людей миндальная мука привнесет в рацион массу полезных веществ — в составе содержится почти вся витаминная группа В, насыщенные жирные кислоты, холин, кальций, магний, фосфор, хлор, железо, калий и антиоксиданты.