Рецепты закусок в виде шариков

Вкусные и легкие рецепты закусок в виде шариков! Эти шарики прекрасно подойдут для любого праздничного стола. Берем на заметку!

Салат-шарик

Нам потребуется:

• 1 ст. вареного риса
• рыбные консервы
• 3 яйца
• укроп
• морковь
• майонез

Приготовление:

Яйца необходимо сварить и почистить. Так же стоит отделить желтки от белков. Все продукты нарезаем мелкими кубиками. Теперь в миске смешиваем рис, рыбу, белки, майонез (при желании можно посолить и поперчить салат). Морковь и желтки трем на мелкой терке по отдельности. Укроп измельчаем. Теперь катаем из салата шарики и обваливаем в тертой моркови, затем желтках и укропе. Закуска готова!

Творожные крокеты

Нам потребуется:

Крокеты:

• морковь
• 400 гр. творога
• укроп
• 7-10 грецких орехов
• желток
• 2 ч. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. тмина
• соль

Для украшения:

• 1-2 шт. свежих огурцов
• 5 шт. редиса
• зеленый лук
• петрушка
• салатный лист

Приготовление:

Творог необходимо хорошо размять вилкой. Грецкие орехи очистить и нарезать не небольшие кусочки. Морковь чистим и трем на мелкой терке. Укроп измельчаем. Теперь добавляем все эти ингредиенты к творогу, так же кладем масло и соль. Перемешиваем. Теперь лепим шарики. Руки лучше немного смочить водой, тогда лепка будет легче. Сформированные крокеты отправляем в холодильник на 1 час.

Теперь формируем блюдо. На тарелку кладем листья салата и выкладваем на них наши крокеты. Огурцы и редис режем кружочками и кладем по краю тарелки. Сверху присыпаем все нарезанным зеленым луком и петрушкой. Желток трем на мелкой терке и присыпаем им крокеты, так же добавляем немного тмина.

Картофельные шарики

Нам потребуется:

• 700 гр. картофеля
• 50 гр. сливочного масла
• яйцо
• 40 гр. муки
• соль и перец
• растительное масло

Приготовление:

Картофель необходимо почистить, помыть и отправить вариться. Полуготовый картофель снимаем с огня, сливаем воду и сразу же начинаем мять. Сливочное масло необходимо разогреть, чтобы оно растаяло и сразу же добавляем в пюре. Так же добавляем яйцо, соль и перец. Хорошенько мешаем. Даем немного остыть.

Теперь из пюре лепим шарики. Полученные шарики обваливаем в муке. Возьмите глубокую кастрюлю или сковороду, налейте туда растительное масло и разогрейте. Жарим наши шарики до готовности и можно подавать.

Сырные шарики

Нам потребуется:

• 3 сырка "дружба"
• 3 яйца
• 2-3 зубка чеснока
• горсть грецких орехов
• майонез
• крабовые палочки

Приготовление:

Сырки трем на мелкой терке. Яйца варим и так же трем на терке. В полученную массу выдавливаем чеснок, добавляем рубленные грецкие орехи и немного майонеза. Все перемешиваем. Начинаем лепить шарики.

Крабовые палочки трем на мелкой терке и обваливаем в них наши шарики. Убираем закуску в холодильник на пару часов.

"Рафаэлло" из крабовых палочек

Нам потребуется:

• 200 гр. твердого сыра
• крабовые палочки
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке и добавляем измельченный чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем до однородности. Теперь катаем шарики. Крабовые палочки трем на мелкой терке и обваливаем в них шарики. Закуска готова!

Рисовые шарики

Нам потребуется:

• 1 ст. риса
• 100 гр. твердого сыра
• 1 ст. куриного бульона
• луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 130 гр. муки
• панировочные сухари

Приготовление:

Варим рис до готовности. Лук и чеснок режем мелкими кубиками и отправляем на сковородку, жарим до золотистого цвета, затем добавляем к зажарке рис и бульон. Продолжаем тушить до тех пор, пока бульон не впитается в рис. Тем временем трем сыр на мелкой терке и добавляем его к рису, все перемешиваем и даем остыть.

Формируем шарики, затем обваливаем их в муке и сухарях и отправляем шарики в холодильник на 60 минут. Затем отправляем шарики на сковороду и жарим до золотистой корочки.

Овощные шарики

Нам потребуется:

• свекла
• морковь
• твердый сыр
• 3 яйца
• чернослив
• грецкие орехи
• йогурт без добавок
• соль

Приготовление:

Свеклу, морковь и яйца необходимо сварить и остудить. У яиц отделяем желтки и белки. Сыр трем на мелкой терке и делим на две порции. Морковь и свеклу трем так же на мелкой терке. Отдельно к свекле добавляем тертый яичный белок, сыр и йогурт. Отдельно к моркови добавляем тертый чернослив и измельченный чеснок и немного йогурта.

Теперь катаем шарики из свекольной массы, внутрь шарика кладем кусочек ореха или чернослива. С морковной смесью делаем тоже самое. Шарики готовы!