Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: тесто для пиццы  (Прочитано 27135 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

мама Насти

  • Оксана
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +163/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3099

  • Здесь мне в десять раз меньше, чем сегодня...
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #15 : 07 Октябрь 2012, 19:57:48 »

Ира, нас осталось двое :girl_haha: Оксана не с нами: :ag:
Да ладно, Юль. Я в такой компании согласна и тундрой побыть немного :girl_haha:

Н-АТАКА

  • Наташа :))) Я не была параноиком до тех пор, пока все не сговорились.) _____ Доверься знающим, но втихаря загугли::) _______ Да нормально я к людям отношусь! У меня даже есть друзья-люди!___ Чувство юмора для слабаков, заставляй смеяться силой!
  • VIP
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *****
  • Доброе имя +2950/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 58367

  • усМешная женщина:))
    • Просмотр профиля
    • Сеем орфографию, наносим пунктуацию, причиняем синтаксис!
Re: тесто для пиццы
« Ответ #16 : 07 Октябрь 2012, 19:58:57 »

Уже 3 :girl_haha:
Нетяпаные...

 :queen: плюсандна)) :ag:

Катя, подскажите, какая именно мука?

В ТД:
Там производитель molino rossetto, но несколько видов. Именно тип 00

http://www.tihiy-don.ru/search/index.php?q=molino+rossetto+%F2%E8%EF+00

(вверху страницы выскочили три позиции тип 0, но поисковик неудобный в ТД, невозможно сортировать)

т.е. получается, 3 вида. Какой брать?
Почаще говорите хорошо о себе. Источник забывается, информация остается.

kotik

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +294/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2349

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #17 : 07 Октябрь 2012, 20:00:08 »

во строчите! не могу отправить!!! Вот такая мука

http://www.tihiy-don.ru/supermarket/catalog/12/114

Мука molino rossetto тип 00 золотая линия 1кг (24204)  синяя с петушком

Radinata

  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +9/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 115

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #18 : 07 Октябрь 2012, 20:00:26 »

А я уже долгое время готовлю пиццу так:
•   Молоко -200 мл
•   Мука -  330 г
•   Масло оливковое  - 2 ст. л.
•   Дрожжи сухие - 7 г
•   Соль  - 0,5 ч. л.
•   Сахар - 2 ч. л.
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место.  Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
Когда пиццу разравниваю по диаметру формы, оставляю место для бортиков, насыпаю по краю сыр и защипываю бортики тестом внутрь, а потом уже клади всю остальную начинку - пицца получается еще вкуснее.
 :ab:

traumfrau

  • Алла
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 280

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #19 : 07 Октябрь 2012, 20:00:55 »

Попробую сделать такую) :ab:
"Есле вы искренне считаете меня слабым полом, попробуйте ночью перетянуть одеяло на себя."

Есть такое выражение - "души прекрасные порывы". Так, вот "души" - это глагол!

Lara-Lara

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +245/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6773

  • Лариса. На Вы, пожалуйста.
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #20 : 07 Октябрь 2012, 20:02:49 »

Наташ, там в наличии один...

Ирин-ка

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +35/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 963

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #21 : 07 Октябрь 2012, 20:03:06 »

А чем принципиально отличается мука 00 от обычной? просветите :ah:

merry_light

  • Счастье поделенное на двоих умножается!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +202/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4987

  • Маша 89о3четыре376777
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #22 : 07 Октябрь 2012, 20:03:36 »

интересно, а в скороварке выпекать такое можно?
Стильные выпускные альбомы https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,155294.msg9062179
инста @samokhina.mariya

Fenomina

  • Жить нужно так, чтобы депрессия была у других!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +887/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 22820

  • Давайте дружить дАмами!
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #23 : 07 Октябрь 2012, 20:05:02 »

Да ладно, Юль. Я в такой компании согласна и тундрой побыть немного :girl_haha:

Ну фсё! Возвращаем тебе твою корону! :queen:
Четверо нас!
Улыбка-мое лицо***Смех-мой характер***Радость-моя жизнь!

kotik

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +294/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2349

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #24 : 07 Октябрь 2012, 20:06:30 »

А чем принципиально отличается мука 00 от обычной? просветите :ah:
степенью помола.

Н-АТАКА

  • Наташа :))) Я не была параноиком до тех пор, пока все не сговорились.) _____ Доверься знающим, но втихаря загугли::) _______ Да нормально я к людям отношусь! У меня даже есть друзья-люди!___ Чувство юмора для слабаков, заставляй смеяться силой!
  • VIP
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *****
  • Доброе имя +2950/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 58367

  • усМешная женщина:))
    • Просмотр профиля
    • Сеем орфографию, наносим пунктуацию, причиняем синтаксис!
Re: тесто для пиццы
« Ответ #25 : 07 Октябрь 2012, 20:08:00 »

Наташ, там в наличии один...

Увидела) (Ну а вдруг - сегодня один, а завтра три ))

во строчите! не могу отправить!!! Вот такая мука

http://www.tihiy-don.ru/supermarket/catalog/12/114

Мука molino rossetto тип 00 золотая линия 1кг (24204)  синяя с петушком

Спасибо, поняла)

Для себя сделала памятку -

Почаще говорите хорошо о себе. Источник забывается, информация остается.

МИрочка

  • Мама Ирочка), дочка Викочка)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2891

    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #26 : 07 Октябрь 2012, 20:23:05 »

Спасибо девочки за рецептики :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:

Дочино творчество на ютубе))) http://m.youtube.com/my_videos

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #27 : 07 Октябрь 2012, 20:42:52 »

Сдается мне, что главное не в муке, а замешивающей машинке. Вот руками точно такое не сделать даже с 00 мукой

Ирина 1979

  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +11/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 195
  • Я использую мобильное приложение РМ

  • Ира
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #28 : 07 Октябрь 2012, 20:45:24 »

уважаемые дамы, (пишет вам муж дзин дзин), относительно приготовления пиццы настоящие итальянцы не заморачиваются не с какими сортами муки, и пекут лепешки для нее из самых сортов пшеницы. На сегодняшний день во всех пиццериях Италии основной уклон делается на начинку (из личного опыта). если взять исторические факты , то пицца была придумано самыми бедными слоями населения, и не о каких тончайших помолах не было и речи. Поэтому не надо заморачиваться на бренды которые нам пытается втереть не известно кто, запомните лепешка для пиццы является основой для начинки и не чем иным.Она не должна быть твердой, но и не должна быть толстой. Приятного аппетита

Сью

  • Самая счастливая)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1814

  • Марина, лучше на "ты"
    • Просмотр профиля
Re: тесто для пиццы
« Ответ #29 : 07 Октябрь 2012, 20:49:12 »

Мой рецепт:
2 стакана муки
4 ст. л. оливк. масла
1 ч. л. с горкой сухих дрожжей
1,5 ч. л. сахара
200 мл. теплой воды (иногда заменяю молоком или даже кефиром  :ah:)
Все добавить в муку и вымесить
Владиславу почти 19