Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[okula]

Как раз хотела поделиться, какое печенье вчера изобрела.

У меня застоялся джаджик в холодильнике.(творог смешанный со сметаной, зеленью и чесноком).
Я добавила в него мягкого сливочного масла, яйцо и муку.и очень мелко порезала консервированный перчик халапеньо. Я думаю, что и чили пойдёт.
Замесила достаточно крутое тесто. Раскатала колбаски, приплюснула. Получилось овальное печенье. Сверху посыпала крупной солью и испекла.
Вышло очень вкусное печенье. Остро-соленое!

[mantihora]

На мангале овощи. Или целиком или в форме аджапсандала.

Из того, что несложно в приготовлении и по сезону:

брускетты с мягким сыром, а сверху
перец цветной запеченный+чеснок+зелень + оливковое масло
или спелый инжир+оливковое масло+мёд

канапе
с черри (половинка) /кубик сыра (можно маринованного) /кусочек мясного чего-нибудь / яйцо перепелиное + оливка (не все сразу только ) - на салатные листья выложить и сверху оливковым сбрызнуть
с рыбой красной - яйца перепелиные ею обернуть и на кружок огурца поставить, закрепив зубочисткой, или помидора
нарезку сыровяленую купить, и в каждый слайс кусочек дыни или дольку персика немягкого завернуть

Хоровац

не слышала о таком))) погуглила, оказалось, что делала его миллион раз, только называла проще - салат из запеченных овощей)))
Спасибо большое, девочки!

[Бастет]

Нет возможности сейчас видео посмотреть. Гляньте с 11 минуты, если верно помню, должно быть оно. Ну и вообще много видео этого рецепта, просто разобраться. И сам он прост, получится обязательно.
...

Там разрыхлитель!  Запамятовала я, зато как раз то, что требовалось 

[Elin]

Про оладушки 
1) кефир 0,8 л
2) чуть больше 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом, можно уксуса немного больше туда
3) соль и сахар по вкусу

и жарить на очень хорошо разогретой сковороде.
На днях буду пробовать.

А сегодня хочу сосиски в тесте сделать, рецепт теста как на пиццу попробую

[ДиЛемма]

Я никогда соду не гашу. Процесс происходит сам за счет кефира. Кефир всегда беру густой, типа Простоквашено и выдерживаю его при комнатной температуре. После того, как кладу соду, минут 15 оставляю подышать.

[marianka]

Всё очень просто. Тесто надо густо делать. Прямо чтоб ложка стояла.

Кефир, мука, сахар, соль, сода и дрожжи. Все.
Всё делаю на глаз, соль лчуть чуть для вкуса, сода и дрожжи по 1 ч.л без верха. Это на.. 0.5 л.кефира.
И жарить на медленном огне

Тесту нужно постоять или сразу можно жарить?

[katusha-a70]

Наверное у каждого есть такое блюдо. Я так и не освоила оладьи. Не выходят они у меня вкусные, пористые и упругие как в столовой. Уже и пытаться перестала.

Оля, у меня тоже не получались. Были жирные плоские лепехи)))
По этому рецепту получаются всегда.
0.5 л кефира подогреть. чтобы прям очень теплый был, даже горячеват+щепотка соли+2 ст.л. сахара+1 яйцо+до 3 ст. муки, чтобы было прям густое+1 ч.л. соды понемножку всыпать. Получаются прям пышненькие. И да, много масла и средний огонь.

[Леонидовна]

Про оладушки 
1) кефир 0,8 л
2) чуть больше 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом, можно уксуса немного больше туда
3) соль и сахар по вкусу

и жарить на очень хорошо разогретой сковороде.
На днях буду пробовать.

А мука?

[Elin]

А мука?

ой  ну да и муки. но кол-во от густоты кефира зависит

[Red_Hat]

Наверное у каждого есть такое блюдо. Я так и не освоила оладьи. Не выходят они у меня вкусные, пористые и упругие как в столовой. Уже и пытаться перестала.

Оля, у меня тоже не получались, пока не начала готовить по этому рецепту: https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,3149.msg9030638.html#msg9030638

[Люлю]

У меня не получались, пока не стала делать могущество прям чтобы ложка стояла и в сковороде с очень толстым дном, не тефлон.
И да,в тесте на кефире соду не гасят.

[okula]

Спасибо девушки!

[Италия]

 

[Панночка]

Девочки, а почему многое "не дружат с дрожжевым тестом"?  Какие проблемы могут возникнуть сейчас, при наличии сухих дрожжей?

[ТофслаВифсла]

Дрожжи ни при чём.
Я пыталась. У мамы моей пироги суперские.
Пробовали делать вдвоем.
Одно и тоже тесто одновременно из одних и тех же продуктов.
Она говорила и показывала. Я делала в точности. Ее пирог поднялся, был пышный и мягкий... А мой - дерево.

Бросила вообще затею с дрожжевым тестом. Поняла, что не моё.
А потом, через много лет меня золовка учила по своему рецепту. Так вот по ее рецепту у меня получается замечательное тесто.
Вот как-то так бывает.