Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Италия]

 

[Панночка]

Дрожжи ни при чём.
Я пыталась. У мамы моей пироги суперские.
Пробовали делать вдвоем.
Одно и тоже тесто одновременно из одних и тех же продуктов.
Она говорила и показывала. Я делала в точности. Ее пирог поднялся, был пышный и мягкий... А мой - дерево.

Бросила вообще затею с дрожжевым тестом. Поняла, что не моё.
А потом, через много лет меня золовка учила по своему рецепту. Так вот по ее рецепту у меня получается замечательное тесто.
Вот как-то так бывает.

Загадка какая-то 

[ДиЛемма]

Для меня легче дрожжевого нет ничего. Даже банальным оладьям больше времени уделяю)
А вот бисквиты до сих пор-загадка.

[#Ты же мать]

ой  ну да и муки. но кол-во от густоты кефира зависит

мне больше всего нравятся оладьи на ряженке густой. В идеале термостатная серия(ряженка, варенец)

[#Ты же мать]

Для меня легче дрожжевого нет ничего. Даже банальным оладьям больше времени уделяю)
А вот бисквиты до сих пор-загадка.

  Я дрожжевое даже уже не пробую. Муторно и в результате лепёшки тяжёлые и невкусные вместо воздушных булочек/пирогов) Ну и ладно решила я) Есть масса вкусных пирогов без дрожжей) Только осетинские пироги более-менее нормально получаются из дрожжевых)

[iriska83]

Тесту нужно постоять или сразу можно жарить?

Тесто сразу 5-10 минут будет воздушным, как поролон такое пористые. Я жду пока сковорода нагреется и жарю.
Можно дать дрожжам побродить отдельно в стакане а потом домешать к тесту.
 Но я так не делаю.

[iriska83]

Я никогда соду не гашу. Процесс происходит сам за счет кефира. Кефир всегда беру густой, типа Простоквашено и выдерживаю его при комнатной температуре. После того, как кладу соду, минут 15 оставляю подышать.

Я тоже не гошу соду. За счёт кефира(и сметаны тоже).

[Summer]

Дрожжи ни при чём.
Я пыталась. У мамы моей пироги суперские.
Пробовали делать вдвоем.
Одно и тоже тесто одновременно из одних и тех же продуктов.
Она говорила и показывала. Я делала в точности. Ее пирог поднялся, был пышный и мягкий... А мой - дерево.

Бросила вообще затею с дрожжевым тестом. Поняла, что не моё.
А потом, через много лет меня золовка учила по своему рецепту. Так вот по ее рецепту у меня получается замечательное тесто.
Вот как-то так бывает.

Я всё хочу заморочиться с дрожжевым, да руки не доходят. Делитесь рецептом золовки

[Юлия12186]

поделитесь рецептом шарлотки, пожалуйста 

[marianka]

Тесто сразу 5-10 минут будет воздушным, как поролон такое пористые. Я жду пока сковорода нагреется и жарю.
Можно дать дрожжам побродить отдельно в стакане а потом домешать к тесту.
 Но я так не делаю.

Спасибо! Обязательно попробую 

[futuremom]

поделитесь рецептом шарлотки, пожалуйста 

разъемная форма 20 см
4 яблока
6 яиц
200 гр сахара
150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
яйца взбиваем не менее 5 минут,затем вводим сахар и еще взбиваем,добавляем муку с разрыхлителем.На дно смазанной маслом формы выливаем половину теста.сверху яблоки и сверху оставшееся тесто. Ставим в духовку на 180 градусов верх/низ минут на 40-45.У меня стояла час на 160,но у меня духовка загадочная

[Юлия12186]

Спасибо! А если без сахара тесто сделать, не получится, наверное?

[futuremom]

Спасибо! А если без сахара тесто сделать, не получится, наверное?

не сладко же будет....хотя,попробуйте замените чем нибудь

[Юлия12186]

не сладко же будет....хотя,попробуйте замените чем нибудь

Сладкое нельзя, к сожалению. А у сахара только вкусовая функция? Или влияет как-то на качество? Вот если заменять, то чем? 

[Red_Hat]

Спасибо! А если без сахара тесто сделать, не получится, наверное?

Сахар нужен хоть немножко для дрожжей
не дочитала, что вопрос про бисквит