Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Бастет]

Спасибо! А вы можете дать мне ссылку на Марику. Я с СП так и не подружилась. Но ради хвостов без льда попробую ещё раз

http://www.sp-mamrostova.ru/index.php/topic,1194101.0/topicseen.html

Оль, под аватаркой ее телефон, так что ради этого можно с СП дружбу и не начинать)) Можно заказать с доставкой, но предпочитаю подъехать к ней, посмотреть на товар и выбрать. Марина старается идти на встречу всегда, и лучшее посоветует без обмана, это много раз проверено. Только спросите, что где у нее в наличии (пунктов два).

Хвосты эти  - Лангустины без головы САМЫЙ БОЛЬШОЙ РАЗМЕР калиброванные 650р.  окончательная  цена  c орг%  за 1кг         767р.
Продаются пачками по 2кг. Есть некалиброванные чуть дешевле, их не пробовала.
Чистить почти не размораживая. Порциями в воде чуть оттаиваю их и, как только возможно становится, чищу. Так проще кишку вынуть, она выдергивается целиком.

[okula]

В моем понимании стейк   как раз не предполагает никакого маринада. Качественное, вкусное само по себе мясо, обжарено с двух сторон. Все приправы уже после приготовления.
В стейке самое ценное вкус чистого мяса.
Ещё, в моем понимании, у стейке может быть разная степень прожарки, что недопустимо для шашлыка. Но подчеркивает вкус мяса лучше любой приправы.
Поэтому я не понимаю смысла словосочетания "стейк из свинины".
 Из свинины на могут быть медальоны, отбивные,  шницель.

Стейк , как блюдо, возможен только из  телятины.

Это моя личная классификация. Может и не правильная.

[okula]

http://www.sp-mamrostova.ru/index.php/topic,1194101.0/topicseen.html

Оль, под аватаркой ее телефон, так что ради этого можно с СП дружбу и не начинать)) Можно заказать с доставкой, но предпочитаю подъехать к ней, посмотреть на товар и выбрать. Марина старается идти на встречу всегда, и лучшее посоветует без обмана, это много раз проверено. Только спросите, что где у нее в наличии (пунктов два).

Хвосты эти  - Лангустины без головы САМЫЙ БОЛЬШОЙ РАЗМЕР калиброванные 650р.  окончательная  цена  c орг%  за 1кг         767р.
Продаются пачками по 2кг. Есть некалиброванные чуть дешевле, их не пробовала.
Чистить почти не размораживая. Порциями в воде чуть оттаиваю их и, как только возможно становится, чищу. Так проще кишку вынуть, она выдергивается целиком.

Спасибо огромное! Это замечательно, что телефон есть.

Я на днях узнала про сеть Катеринс. Хочу ещё туда на разведку.
До этого всегда в море рыбы закупалась. А ещё до этого в Метро акции подлавливала. И был у меня частный дядечка, который для ресторанов возил, но он уехал.Увы

[ТофслаВифсла]

  чем шашлык от стейка отличается кроме формы?

Шашлык маринуется, стейки - нет. Размер и форма тоже разная, что влияет на вкус готового блюда.

Соль, перец и специи непосредственно перед приготовлением. Никакого лука и уксуса.

Маринованное мясо не даёт той быстрой корочки на плите или в духовке, как на мангале. Получается нечто тушено-сухое.

Насчёт стейков из свинины... Понятно, что в классическом варианте это только говядина.
Но есть же понятие - рыбные стейки)). Так что свиные тоже имеют право на жизнь)

[okula]

В моем понимании стейк из рыбы это каки котлета из моркови. Вольное творчество кулинаров.

[Dr.Philla]

Катеринс-это лотерея. За качеством не следят. Как товар хранился до витрины и как хранится в магазинах-большой вопрос. Я была их покупателем, скидочную карту выдали. Два отравления : после мидий и затем морепродуктами из Катеринс закрыли для меня их сеть навсегда. Будьте осторожны.

[Бастет]

В моем понимании стейк   как раз не предполагает никакого маринада. ...

Все так Говорили просто про "типа шашлык", а это уже изврат, как ни крути. Вопрос только, как извратить, чтоб было вкусно

Маринованное мясо не даёт той быстрой корочки на плите или в духовке, как на мангале. Получается нечто тушено-сухое.

Если только в луке или в специях мариновать, то, не как на мангале, но получается корочка, если готовить как стейк. И мясо не тушеное, не сухое. Это пробовала не раз..
Конечно, речь о компромиссе в домашних условиях. Не о стейке и не о шашлыке как с мангала.

[BOND]

Спасибо огромное! Это замечательно, что телефон есть.

Ни за какие коврижки не свяжусь еще раз с этой хамкой. Имей ввиду, Оля, к праздникам, когда бешеный ажиотаж, она не моргнув глазом подсунет некачественный продукт, да еще и обложит с ног до головы, если выскажешь справедливые претензии.

[tatosja]

В моем понимании стейк из рыбы это каки котлета из моркови. Вольное творчество кулинаров.

  но вкусно все же и мягко

[tatosja]

Все так Говорили просто про "типа шашлык", а это уже изврат, как ни крути. Вопрос только, как извратить, чтоб было вкусно


Если только в луке или в специях мариновать, то, не как на мангале, но получается корочка, если готовить как стейк. И мясо не тушеное, не сухое. Это пробовала не раз..
Конечно, речь о компромиссе в домашних условиях. Не о стейке и не о шашлыке как с мангала.

маринованное мясо кроме того дает мягкость, жевательность. получается стейк будет сложно прожевать. 

[Панночка]

Ни за какие коврижки не свяжусь еще раз с этой хамкой. Имей ввиду, Оля, к праздникам, когда бешеный ажиотаж, она не моргнув глазом подсунет некачественный продукт, да еще и обложит с ног до головы, если выскажешь справедливые претензии.

Спасибо за предупреждение. А у Мармута85 брали? Как она?

[okula]

маринованное мясо кроме того дает мягкость, жевательность. получается стейк будет сложно прожевать.

Хороший стейк тает во рту. Его особо и жевать не надо. Но дома я это не научилась делать. Стейки ем только в Стейк-хаусах.

[Бастет]

маринованное мясо кроме того дает мягкость, жевательность. получается стейк будет сложно прожевать. 

По опыту писала, отлично у меня жуется) Может, мясо разное или разное у нас представление о мариновании, но не суть. У меня получается, а остальным виднее, как им лучше, не уговариваю же

Ни за какие коврижки не свяжусь еще раз с этой хамкой. Имей ввиду, Оля, к праздникам, когда бешеный ажиотаж, она не моргнув глазом подсунет некачественный продукт, да еще и обложит с ног до головы, если выскажешь справедливые претензии.

В принципе, ко всему готова, поэтому и предпочитаю смотреть, прежде чем брать. Но много раз брала у нее, и подруга уже много лет у нее покупает, всегда чудное отношение. Продукты показывает только хорошие. Хотя, вполне может быть, что это потому что смотрим. Теоретически. Мне к ее работе придраться не в чем.
А с покупками в группе в ватсапе у другого орга так случалось. Я наличкой расплачивалась, сначала проверив, что беру, и у меня отличная рыба оказалась. А те, кто на карту переводил за ту же рыбу, попали. Получили, надо думать, из другой партии.

[okula]

Катеринс-это лотерея. За качеством не следят. Как товар хранился до витрины и как хранится в магазинах-большой вопрос. Я была их покупателем, скидочную карту выдали. Два отравления : после мидий и затем морепродуктами из Катеринс закрыли для меня их сеть навсегда. Будьте осторожны.

Ни за какие коврижки не свяжусь еще раз с этой хамкой. Имей ввиду, Оля, к праздникам, когда бешеный ажиотаж, она не моргнув глазом подсунет некачественный продукт, да еще и обложит с ног до головы, если выскажешь справедливые претензии.

Девочки, спасибо за предупреждения.  Я то так обрадовалась. Но,видимо, вопрос закупки морепродуктов остаётся открытым.

[okula]

Я думаю, что я ей просто позвоню и спрошу можно ли просто купить предварительно посмотрев. Без всяких заказов. Да-да, нет-нет.