Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Виктория Кусатина]

Я тут на днях делала печеночные котлеты, получились объеденье, такие тоненькие со сметанкой пошла на ура, рецептик подглядела конечно

[okula]

Я делаю тортик из печеночных блинов, когда паштет надоедает

[NataSh]

Про смесь пальмового и сливочного масла, продаваемого как настоящее сливочное домашнее масло знаю давно.

интересно,где они берут пальмовое...Или они(продавцы с цр) сами не мешают,а берут уже готовый товар...

Я брала масло домашнее,но перетапливала, получилось обычное топленое масло.Интересно, как пальмовое ведет себя в топке,никто не знает?

[NataSh]

Вчера жарила говяжью печень "как у мамы": кусочки печени обмакнуть в яйце и обжарить....

[marianka]

Вчера жарила говяжью печень "как у мамы": кусочки печени обмакнуть в яйце и обжарить....

я делаю в яйце и сухарях. По мотивам отбивных. Можно немного чеснока на печень. Очень нежная и мягкая ыходит

[ksasha87]

А вымачивать печень надо перед жаркой?

[NataSh]

А вымачивать печень надо перед жаркой?

я вымачивала

[Larlen]

Обычно свиную вымачивают в молоке , чтобы горечь вышла, и она тогда вкуснее становится, а говяжью не надо вроде.

[Larlen]

интересно,где они берут пальмовое...Или они(продавцы с цр) сами не мешают,а берут уже готовый товар...

Я брала масло домашнее,но перетапливала, получилось обычное топленое масло.Интересно, как пальмовое ведет себя в топке,никто не знает?

У него запах специфический, купите дешевый маргарин и попробуйте перетопить, посмотрите, что будет.

[NataSh]

У него запах специфический, купите дешевый маргарин и попробуйте перетопить, посмотрите, что будет.

а,ну, значит ,повезло мне,видимо...

[Панночка]

 Свиную не покупаем никогда, говяжью не вымачиваем. Её главное не пережарить, чтобы она не стала жесткой

[mantihora]

Девочки, а хворост, как в Мадам Безе кто-нибудь умеет готовить? Пробовала делать с водкой - все равно какой-то не такой хрустящий получается, больше резиновый...

[Larlen]

У меня тетя делала с водкой, -хрустящий очень, не резиновый, поищу рецепт дома.

[tatosja]

вообще то водка не дает хруст изделию. водка помогает не впитываться лишнему жиру при выпекании. хруст  зависит от толщины теста и в составе должно быть мало жидкости. идеально, когда яйца, масло и мука - тогда очень хрустит, но и очень ломкий

[mantihora]

У меня тетя делала с водкой, -хрустящий очень, не резиновый, поищу рецепт дома.

буду ждать, спасибо!

вообще то водка не дает хруст изделию. водка помогает не впитываться лишнему жиру при выпекании. хруст  зависит от толщины теста и в составе должно быть мало жидкости. идеально, когда яйца, масло и мука - тогда очень хрустит, но и очень ломкий

в Мадам Безе ломкий как раз. А можете пропорции сказать?