Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 5). Архив 7.11.2012-24.01.2019  (Прочитано 2667792 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14220 : 20 Октябрь 2018, 13:53:15 »

https://forum.say7.info/topic77098.html
Такой рецепт нашла.

Витамин

  • Будем знакомы, я-Анна
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +165/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1401

  • Пока жизнью недоволен - она и проходит мимо
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14221 : 20 Октябрь 2018, 14:17:09 »

https://forum.say7.info/topic77098.html
Такой рецепт нашла.
Спасибище!!! Есть там тонкости) Буду пробовать!

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14222 : 20 Октябрь 2018, 14:22:47 »

Удачи :ab:

lecoc

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +28/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 572

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14223 : 20 Октябрь 2018, 14:53:43 »

Сама себе отвечу на вопрос про тыкву и кукурузную манку. Соединила 2 в одном - получился очень вкусный тыквенный манник. Подходит для любителей здорового образа жизни  и правильного питания.
Вообще-то сначала был апельсиновый манник:
стакан кукурузной манки замочить часа на 3 в стакане кефира, потом добавить 2 желтка, отдельно взбить 2 белка с 2-мя ложками стевии, добавить ваниль (или ванильный сахар), корицу, 5 столовых ложек с горкой овсяной муки (думаю, что можно заменить на цельнозерновую, хотя я не пробовала), 1 пакет разрыхлителя теста или чайную ложку соды.Порезать мелкими кусочками один апельсин и бросит в тесто.. Тесто получается как сметана по консистенции. В форму для выпекания положить бумагу для выпечки, смазать ее оливковым или сливочным маслом (пробовала оба варианта на вкусе принципиально не отражается). Вылить туда тесто. Выпекать 30-40 минут. Готовый манник можно смазать сливочным маслом сверху, можно не смазывать. Вкусно и так и так.
А потом я попробовала просто заменить апельсин на тертую тыкву. Тоже очень и очень вкусно. Я не выношу тыкву ни в каком виде, но такой манник мне очень понравился. Тыква там не чувствуется.
У нас в семье этот теперь один из любимых десертов. Пару раз в неделю пеку точно. Пробовала добавлять яблоки. Но с апельсином или тыквой вкуснее, ИМХО.
А что такое кукурузная манка? м.б. мука?

veritas

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +223/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4627
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14224 : 20 Октябрь 2018, 15:08:22 »

Нет именно манка. Продается в магазинах здорового питания. У нее текстура другая совсем, чем у муки

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14225 : 20 Октябрь 2018, 17:13:30 »

В окее хорошая скидка на черные тигровые креветки. По 999 рублей.

titosha

  • Я Таня
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +28/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1846

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14226 : 20 Октябрь 2018, 19:03:02 »

Галя! Нутелла не подходит- уже проверяла)
И растопленный шоколад со сливочным маслом не получился жидкой начинкой.Может, секрет какой есть по технологии?
а почему Нутелла не подходит?
у Эндишефа есть рецепт печенья с нутеллой, он начинку делит на порции и замораживает, вот здесь есть описание https://andychef.ru/recipes/cc-cookies/, может и для булочек подойдет
Два сына

Витамин

  • Будем знакомы, я-Анна
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +165/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1401

  • Пока жизнью недоволен - она и проходит мимо
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14227 : 20 Октябрь 2018, 20:58:58 »

а почему Нутелла не подходит?
у Эндишефа есть рецепт печенья с нутеллой, он начинку делит на порции и замораживает, вот здесь есть описание https://andychef.ru/recipes/cc-cookies/, может и для булочек подойдет
Начинка из Нутеллы получается тягучей, но не как жидкий шоколад, которого  мне бы хотелось добиться в результате. И вкус орехов в Нутелле утяжеляет мою затею с маленькими, воздушными булочками. В ноябре поеду в итальянскую деревню- местный кондитер приглашал на мастер- класс)

капучино

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +129/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6030
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14228 : 20 Октябрь 2018, 21:01:11 »

Нет именно манка. Продается в магазинах здорового питания. У нее текстура другая совсем, чем у муки
В ашане была тоже

Olga4ka

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +86/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1993
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14229 : 20 Октябрь 2018, 22:12:04 »

Экомилк из пятерочки хорошее. И топили его, отличное масло, без примесей всяких

Экомилк в Метро 85 рублей в новом каталоге.

NataSh

  • Наташа
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +235/-10
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8510

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14230 : 22 Октябрь 2018, 12:21:55 »

Поделитесь секретом, как сделать булочки с жидким! шоколадом внутри?
предположу) что вводят шоколадную помадку внутрь после  выпекания самой булочки...

Люлю

  • ...)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +158/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6592

  • Юляша
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14231 : 22 Октябрь 2018, 18:25:19 »

предположу) что вводят шоколадную помадку внутрь после  выпекания самой булочки...
Мне кажется нет. В круассанах же нет дырок, а там такая начинка. Хотя, может, и не замечала  :al:
СЧАСТЬЕ есть...и скоро!!!

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14232 : 22 Октябрь 2018, 18:39:10 »

Можно вклиниться в вашу возвышенную тему с прозой жизни?
Кто из какой рыбы котлеты делает?

Искорка

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +65/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1258

  • Я, Таня, "Клуб многодетных семей" 8-9896140173
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14233 : 22 Октябрь 2018, 18:42:35 »

Можно вклиниться в вашу возвышенную тему с прозой жизни?
Кто из какой рыбы котлеты делает?
Филе судака и кусочек сливочного масла

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14234 : 22 Октябрь 2018, 18:49:39 »

Можно вклиниться в вашу возвышенную тему с прозой жизни?
Кто из какой рыбы котлеты делает?
судак, горбуша. Туда еще лук пережареный перекручиваю, сметаны