Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Гинеколог для взрослого

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Акпа (Таня)]

Ну вы ж не забывайте, что домашняя сметана и не сметана вовсе. Ее не сквашивают молочнокислыми бактериями. Прогоняют молоко через сепаратор отделяя жир и воду, обрат. И все. Разливают по банкам и она густеет, что вот аж ложка стоит. Для меня единственное ее применение это в пюре и выпечку домашнюю сдобную с ней шикарно разогревать. Ну пышки с мёдом ещё. В вареники вместо масла. Ну в общем вместо масла сливочного

т е это получается, практически сливки?

[Platinum]

т е это получается, практически сливки?

Да. Сливки.

[Акпа (Таня)]

Да. Сливки.

открытие))))))))) для меня))
а творог домашний, что вы из него делаете? как то у меня ни сырники из него, ни запеканка приличная не получается

[Platinum]

открытие))))))))) для меня))
а творог домашний, что вы из него делаете? как то у меня ни сырники из него, ни запеканка приличная не получается

Всё тоже самое, что и из покупного. По тем же рецептам

[Акпа (Таня)]

у меня эти сырники расплываются, корочкой пленкой берется запеканка, а внутри сырая. из покупного такие сырники красивые, высокие, а тут нет(

[Platinum]

Странно... А сахар когда закладываете?

[okula]

На сырники надо брать маложирныц творог на рынке. Тогда будет получаться.  Из цельномолочного ворога могут расползаться.

А почему сливки называют "домашней сметаной" для меня всегда загадка была. Видимо потому, что их в  баночках продают, как сметану.

[NataSh]

у меня эти сырники расплываются, корочкой пленкой берется запеканка, а внутри сырая. из покупного такие сырники красивые, высокие, а тут нет(

попробуйте огонь убавить.
Всю жизнь мама делает сырники из домашнего творога всегда прекрасный результат.
и у меня казусов с расплыванием не было,а вот от магазинного было...

[Larlen]

у меня эти сырники расплываются, корочкой пленкой берется запеканка, а внутри сырая. из покупного такие сырники красивые, высокие, а тут нет(

Если творог домашний мокроват- плохо стекла сыворотка, то так и будет, из сухого нормально получаются.Можно в марлю сложить и подвесить для стекания лишней сыворотки, чтоб посуше был.Я такой мокрый вообще не люблю и не покупаю.

[Акпа (Таня)]

я из магазинного делаю шикарные сырники, минимум мука, минимум яиц, они высокие, можно их и кубиками делать, а вот из домашнего только лепешечки получаются, вкусно, но не то.

[ТофслаВифсла]

Если домашний творог перед продажей подвергался термической обработке - пастеризации к примеру, то сырники будут "плыть".
Если это свежий самостекший творог (в основном магазиный так делают, т.к. упаковывают в газовой среде) - то растекаться не будет.

[ТофслаВифсла]

И да, от жирности тоже зависит. С Олей согласна.
Я творог из цельного молока вообще не могу есть. И при готовке он тоже более "плавкий".
А если домашний творог из "обрата" - все отлично получается.

[dundi]

А еще, чтобы сырники не расплывались, добавляю туда не целое яйцо, а только желтки. Белки способствуют расплыванию творога

[lucky woman]

Насчёт варенья из фейхоа, я сегодня накрутила на мясорубке и добавила мёд вместо сахара. Поставила в холодильник.

[NataSh]

Насчёт варенья из фейхоа, я сегодня накрутила и добавила мёд вместо сахара. Поставила в холодильник.

и я тоже с утра сделала,обычно, с сахаром.
вчера на цр купила по 40 руб/кг