Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Витамин]

Девочки, есть у кого-то опыт заготовки на зиму, кроме сушки, шпината так, чтобы потом его использовать как начинку в выпечке?
Дайте рецепт, если можно, так, чтоб не менял сильно своих свойств и вкуса..

Как Вам удобнее: с бланшированием или без?
Промыть, просушить ( я в центрифуге для салатов просушиваю, а затем на полотенце). Если места в морозильнике много, можно и листочки порционно в пленку завернуть. Если для экономии места в морозильнике - можно нарезать и в контейнер или в пакет колбаской ( можно в дальнейшем просто отрезать кусочек от колбаски).
Бланшированные листики ( опустить в кипяток на минуту, а затем в воду со льдом) можно хранить, сформировав брусочками.
Для выпечки- лучше первый вариант , так как после бланширования листочки уже практически готовы и их лучше добавлять в конце приготовления блюда.

[Витамин]

Можно. Мы замораживаем регулярно

Спасибо! Значит мой сюрприз должен получиться)

[dundi]

Спасибо! Значит мой сюрприз должен получиться)

Анна, только же не обезжиреный, а то он весь в лёд уйдет. Чем жирнее, тем лучше. Месяц спокойно лежит

[okula]

А моря сильно далёкие? А то может проще в вакуумной упаковке обложить льдом в термопакете и сдать в багаж?

[Витамин]

А моря сильно далёкие? А то может проще в вакуумной упаковке обложить льдом в термопакете и сдать в багаж?

И термопакет, и багаж-конечно! Вместо льда- легче заморозить. Вместе с остальными замороженными сувенирами)
Девочки! Спасибо!

[Диан-очка]

Как Вам удобнее: с бланшированием или без?
Промыть, просушить ( я в центрифуге для салатов просушиваю, а затем на полотенце). Если места в морозильнике много, можно и листочки порционно в пленку завернуть. Если для экономии места в морозильнике - можно нарезать и в контейнер или в пакет колбаской ( можно в дальнейшем просто отрезать кусочек от колбаски).
Бланшированные листики ( опустить в кипяток на минуту, а затем в воду со льдом) можно хранить, сформировав брусочками.
Для выпечки- лучше первый вариант , так как после бланширования листочки уже практически готовы и их лучше добавлять в конце приготовления блюда.

Анюта, СПС большое!
Давно заметила- вы просто кладезь бесценной информации!

Я склонялась больше к заморозке, и, тк продукт нежный, и, обдав кипятком, перед смешиванием с другими компонентами начинки, он станет уже никакущим, если его обдать, а потом ещё и заморозить.. Не могу так издеваться)) порежу помытый и порционно заморожу..

Аня, я бы посоветовала купить этой барышне, которая жаждет творога, кефир или любую другую кисломолочку. И на водяной  бане самой изготовить творог.. Это не сложно.  Если уж есть такая мечта))
Счастливого пути!

[okula]

Обычно, там, где нет творога, нет и кефира. Из кисломолочным только йогурты.

[Витамин]

Обычно, там, где нет творога, нет и кефира. Из кисломолочным только йогурты.

Ага)

Можно не по теме я смешную историю вспомню? Перед прошлым НГ эта малышка ( внучка моего супруга) с родителям приезжала к нам в гости и у неё была мечта- поиграть в снежки. Но снега не было совсем( Но ростовчане не сдаются! Сердобольные женщины- гардеробщицы ледового катка  подсказали мне: куда и во сколько подойти. И вот настал час Х. Стоим в парке, темно, тепло) Загорается прожектор, открываются ворота, выезжает небольшая машина с полным ковшом снега и прямо перед нами скидывает этот сугроб! Малышка от эмоций расплакалась! И нырнула с головой прямо  в сугроб)
P.S. Это, конечно, был не снег, а замороженный лёд)

[okula]

Бедное дитё? Снежки из льда хоть получились? Свозите ее зимой в Адыгею или Домбай. Хотя у них наверное и свои горы есть?

[Витамин]

Бедное дитё? Снежки из льда хоть получились? Свозите ее зимой в Адыгею или Домбай. Хотя у них наверное и свои горы есть?

Получились!)
Это был её первый перелёт-раньше боялась. Теперь будет легче путешествовать с ней.

[Бастет]

Прелесть какая)) Еще и ленивые вареники любит. Моя ж зайка 

Не переживайте, Ань. Прекрасно творог заморозку переносит. Приличный нет возможности когда захочется покупать, поэтому так и живу, замораживая. Не страдают ни сырники, ни вареники от этого.

[lodochka]

Ага)

Можно не по теме я смешную историю вспомню? Перед прошлым НГ эта малышка ( внучка моего супруга) с родителям приезжала к нам в гости и у неё была мечта- поиграть в снежки. Но снега не было совсем( Но ростовчане не сдаются! Сердобольные женщины- гардеробщицы ледового катка  подсказали мне: куда и во сколько подойти. И вот настал час Х. Стоим в парке, темно, тепло) Загорается прожектор, открываются ворота, выезжает небольшая машина с полным ковшом снега и прямо перед нами скидывает этот сугроб! Малышка от эмоций расплакалась! И нырнула с головой прямо  в сугроб)
P.S. Это, конечно, был не снег, а замороженный лёд)

помню фотосессию этой красивой троицы!!!!

по теме: Анна, спасибо за рецепт с клюквой, обязательно попробую сделать.

[Рыжик]

подскажите, плиз, есть стакан ряженки кислой, что можно сделать?
только сразу с рецептом 

[Бастет]

Пирог заливной с любой несладкой начинкой (капуста, рыба с картошкой, рис с фаршем и т.п.)

Тесто: 1ст киломолочки, 2 яйца, 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1ч.л. соды (в ряженке погасите) + муки столько, чтобы тесто как на оладьи вышло.

Половину теста в смазанную форму - на него готовую начинку - сверху оставшееся тесто и кусочки сливочного масла. И в духовку 180-200С минут на 40.

[Рыжик]

спасибо! даже не думала, что так можно, максимум моего размышления - оладьи)