Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ЯрославовнаS]

Девоньки, поделилась плиз проверенным рецептом пирога с вишней или сливой, только тесто чтоб не бисквит, а песочное или что-нибудь в этом плане 

С тестом не дружу. Но летом по этому рецепту делала и сладкий пирог, и с мясом, и с капустой.
1) На 1 кг. муки+ 1 пак. сухих дрожжей+ 150 гр. сахара+ 20 гр. соли = мешаем сухие ингридиенты.
2) 500 гр. молока+раст. масло гр. 70+2 яйца+100 гр. растопленного маргарина.
Смешиваем части 1+2.
Даем подойти мин. 30. Формируем пирог.
Из этого теста получается 3 пирога  круглых форм диаметром 22 см.

Муку сразу всю не замешиваю, гр. 200 оставляю и добавляю позже, сколько возьмет.

[Falcon]

Ой, Ксюша, какая ты молодец!!! А я все собираюсь, но что-то никак! То сил нет, то времени, то желания! Хотя.....

знаешь, они правда необыкновенные и я хранила в первый раз до августа! - отлично сохранились (только без глазури хранила)
В этом году, вроде бы и та же мука, но мне ее понадобилось в два раза почти больше, так что я их тепрь до августа печь буду)

[Sana]

знаешь, они правда необыкновенные и я хранила в первый раз до августа! - отлично сохранились (только без глазури хранила)
В этом году, вроде бы и та же мука, но мне ее понадобилось в два раза почти больше, так что я их тепрь до августа печь буду)

Ксюш, а рецепт с сейсевана? Знаю, что где-то в теме здесь видела... Если не сложно, ткни носом, и желательно с твоими комментариями!

[Falcon]

с комментариями Lula Старопольский рождественский пряник
я делала маленькие прянички и большой пряник - большой проще)) ингридиенты половиним, а то и треть!
тесто крайне долго месится!!! ооочень долго. руками я его не мешала - терпеть не могу плюхаться в сладкой липкой жиже. ТАк что на первой скорости миксера с насадкой для теста (в такие моменты сразу хочется проф миксер который сам стоит) и минут 45-60! В качестве "духов" кладу гвоздику, кардамон, анис (немножко семечек 8-10), корицу и имбирь, белый , розовый и зеленый перец - на глаз. Юля писала по ложкам сколько, примерно столько же. Гвоздичку 1, максимум 2 растолочь, анис именно анис, а не бадьян кладу, бадьян толочь сил не хватает. Еще в этом году положила цедру апельсина (целого) - просто цедру без варки ее в сахаре.
ДА! тесто не должно не липнуть! оно должно быть вяяязким таким и липким - дозреет и затвердеет потом.  Ато я в первый раз вымешивала его до посинения и в итоге получила кирпичики :)) они , кстати, тоже нормально размякли от повидла. Если делаете большой пряник, то коржи смазанные (домашним подогретым повидлом яблочным или сливовым - в идеале) нужно поставить под гнет на 3-4 дня и только потом украшать

[Sana]

Ксюша, спасибо!!!

[Шустрёнок]

у мужа на следующей неделе будет юбилей. частично отмечаем дома, поэтому хочется немного разгрузить непосредственно день готовки:) решила одним из блюд сделать фаршированные канильони (макароны-ракушки большие). Когда-то где-то видела, что их можно нафаршировать и заморозить, а потом в нужный момент достать и в духовке запечь. Я их еще вообще ни разу не делала:). Подскажите из опыта, как все-таки лучше - сначала ракушки немного отварить, фарш обжарить до полуготовности, начинить и заморозить. или фаршировать сырые ракушки сырым фаршем, заморозить, а потом в духовке запечь?

[Машечка]

Девочки, спасибо за рецептик цв капусты с сыром!
Даже мой муж, люто не любящий цв капусту порцию умял с аппетитом))))

[Bravo07]

Девочки, муж привез айву... Хочу сделать варенье, но обычное (сахар и айва) уже поднадоело. Поделитесь оригинальным рецептиком.

[Falcon]

у мужа на следующей неделе будет юбилей. частично отмечаем дома, поэтому хочется немного разгрузить непосредственно день готовки:) решила одним из блюд сделать фаршированные канильони (макароны-ракушки большие). Когда-то где-то видела, что их можно нафаршировать и заморозить, а потом в нужный момент достать и в духовке запечь. Я их еще вообще ни разу не делала:). Подскажите из опыта, как все-таки лучше - сначала ракушки немного отварить, фарш обжарить до полуготовности, начинить и заморозить. или фаршировать сырые ракушки сырым фаршем, заморозить, а потом в духовке запечь?

называется ээто конкильони
фаршировать сырые ракушки только не просто фаршем а соусом типа болоньезе (делать его не очень жидким)
я вообще люблю больше с творогом (в праздничном варианте рикотта или другой мягкий сыр), шпинат и грибы
В принципе можно и отварить ракушки - тогда готовиться будет быстрее. Начинку практически всегда готовят зарнее в смысле не сырой набивают. Мое мнение, что некоторые русские макароны нужно отваривать, а то фиг приготовятся, хорошие конкильони (и по всем интальянским правилам) нормально и так дойдут до состояния аl dente

Девочки, муж привез айву... Хочу сделать варенье, но обычное (сахар и айва) уже поднадоело. Поделитесь оригинальным рецептиком.

добавьте розмарин, цедру апельсина и грейпрукта или лимона (скажу сразу, что проще добавить корочки, а не цедру, только ошпарить кипятком, а когда варение сварится вытащить их)

[Андромеда]

Или грецкие орехи можно добавить, мы очень любим варенье из айвы с орехами.

[Шустрёнок]

называется ээто конкильони
фаршировать сырые ракушки только не просто фаршем а соусом типа болоньезе (делать его не очень жидким)
я вообще люблю больше с творогом (в праздничном варианте рикотта или другой мягкий сыр), шпинат и грибы
В принципе можно и отварить ракушки - тогда готовиться будет быстрее. Начинку практически всегда готовят зарнее в смысле не сырой набивают. Мое мнение, что некоторые русские макароны нужно отваривать, а то фиг приготовятся, хорошие конкильони (и по всем интальянским правилам) нормально и так дойдут до состояния аl dente

СПАСИБО!!!

[Falcon]

СПАСИБО!!!

вам спасибо) давно пора остатки приготовить) а то я про них забыла

[doroty]

с комментариями Lula Старопольский рождественский пряник

Ксюша скажите можно ли это тесто месить в хлебопечке?

[Falcon]

Ксюша скажите можно ли это тесто месить в хлебопечке?

не знаю. у меня нет, но думаю, что нет ничего такого что бы там его месить нельзя было.

[doroty]

не знаю. у меня нет, но думаю, что нет ничего такого что бы там его месить нельзя было.

спасибо за ответ. а то у меня как раз миксера нет( а руками не могу вымешивать(