Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 5). Архив 7.11.2012-24.01.2019  (Прочитано 2667863 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

viliena

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +11/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1184

  • Как же здорово жить, любить, мечтать!!!!!
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13005 : 23 Май 2018, 06:48:03 »

Кабачки маринованные супер :ba:

Свекровушка

  • Аня (СЖМ)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +45/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1408

  • Улюбайся :)
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13006 : 23 Май 2018, 07:09:30 »

Про язык сто лет не вспоминала. Его или с этой сырной намазкой подаю, или в горячей закуске вот так http://www.povarenok.ru/recipes/show/29372/

А что еще можно приготовить?

Посоветуйте пожалуйста, какой сыр подойдёт для намазки на язык?

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13007 : 23 Май 2018, 07:56:49 »

Обычный для вас средне-твердый или хороший плавленый. Не тот рецепт, где стоит упираться в дорогой сыр. За счет чеснока и майонеза, вкус скрадывается. Из плавленого, на мой взгляд, не хуже, а просто по-другому. В студенчестве только из него и делали.

Сверху перчик свежемолотый и зелень.
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

futuremom

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +19/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1618

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13008 : 23 Май 2018, 08:54:47 »

Девочки!!!SOS!Вчера купила в Магните филе минтая  :hysterics: ,черт меня дернул.Так рыбки захотелось....ага,как же....начала жарить,он начал просто разваливаться и прилипать,воды,полная сковородка.Жарила я в панировке. Ну оставшееся филе перекрутила на мясорубке,добавила хлеб с молоком,морковь,лук,картошку.Постоял.Начала жарить,котлеты,во первых не формуються,во вторых тупо пригорают и не переворачиваются. Психанула.Оставила фарш в холодильнике. Девочки,это конец?его только выкинуть?ничего не получиться?????ЧТо делать с этим фаршем????

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +160/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4983

  • Лариса
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13009 : 23 Май 2018, 09:00:33 »

Девочки!!!SOS!Вчера купила в Магните филе минтая  :hysterics: ,черт меня дернул.Так рыбки захотелось....ага,как же....начала жарить,он начал просто разваливаться и прилипать,воды,полная сковородка.Жарила я в панировке. Ну оставшееся филе перекрутила на мясорубке,добавила хлеб с молоком,морковь,лук,картошку.Постоял.Начала жарить,котлеты,во первых не формуються,во вторых тупо пригорают и не переворачиваются. Психанула.Оставила фарш в холодильнике. Девочки,это конец?его только выкинуть?ничего не получиться?????ЧТо делать с этим фаршем????
Пирог рыбный испеките

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13010 : 23 Май 2018, 09:04:58 »

Или запеканку

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13011 : 23 Май 2018, 09:08:26 »

Извините, но я бы просто выкинула. Это явно некачественный продукт.

А вообще, в рыбные котлеты никогда молоко не добавляю.

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +160/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4983

  • Лариса
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13012 : 23 Май 2018, 10:23:10 »

Девочки, а никто не заморачивался домашним сыром?Есть возможность домашнее молоко покупать экономично, вот хочу свой натур-продукт.На рынке спросила у молочницы, она делает с пепсином как-то, похож на адыгейский, но у нее пропорции огромные.И где пепсин купить можно?

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13013 : 23 Май 2018, 10:24:52 »

Кроме того, что напичкано чем-то, возможно просто размораживалось/замораживалось неоднократно. Тоже б не игралась, узнавая на опыте пропало  при этом или нет :ah:
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13014 : 23 Май 2018, 10:51:49 »

Девочки, а никто не заморачивался домашним сыром?Есть возможность домашнее молоко покупать экономично, вот хочу свой натур-продукт.На рынке спросила у молочницы, она делает с пепсином как-то, похож на адыгейский, но у нее пропорции огромные.И где пепсин купить можно?
Если не ошибаюсь, в качестве пепсина берется кусочек требухи.
Я как-то делала. Но без пепсина. Просто квасила , сливала и под пресс.
Вышло типа адыгейского, но была горечь. Больше экспериментировать не стала.
В инете полно рецептовв.

Pallina

  • Галина
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +25/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1352

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13015 : 23 Май 2018, 11:45:06 »

Девочки, а никто не заморачивался домашним сыром?Есть возможность домашнее молоко покупать экономично, вот хочу свой натур-продукт.На рынке спросила у молочницы, она делает с пепсином как-то, похож на адыгейский, но у нее пропорции огромные.И где пепсин купить можно?
Я делаю по старинке как бабушка делала без заморочек.
1 л кефира+1 л молока. 4 ст л соли + зелень +крас острый перец по вкусу. МОлоко с кефиром разогреваем, перед началом кипения вливаем смесь из яиц и соли. Кипятим пару минут, пока сыворотка не отделится, добавляем специи зелень и откидываем на дуршлаг выстеленный марлей. Далее формирую форму и под гнет. И все! Очень вкусный сыр.

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13016 : 23 Май 2018, 11:51:38 »

Девочки, а никто не заморачивался домашним сыром?Есть возможность домашнее молоко покупать экономично, вот хочу свой натур-продукт.На рынке спросила у молочницы, она делает с пепсином как-то, похож на адыгейский, но у нее пропорции огромные.И где пепсин купить можно?
на ютюбе есть канал одной азовчанки, она увлекается сыром домашним. Делала даже с плесенью разные - все ингредиенты есть или в аптеке или по интернету где-то заказывает. Всех привлекает делать сыр и говорит что это не так уж сложно

futuremom

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +19/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1618

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13017 : 23 Май 2018, 11:59:46 »

Извините, но я бы просто выкинула. Это явно некачественный продукт.

А вообще, в рыбные котлеты никогда молоко не добавляю.
по ходу придется выкинуть  :against: НЕ ПОКУПАЙТЕ РЫБУ В МАГНИТЕ!!!!

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13018 : 23 Май 2018, 12:04:27 »

где пепсин купить можно?

Читала, что аптечный подходит. Дают пропорции на тематических ресурсах.

Еще мини-сыроварни домашние гуглила, что-то в районе 10-15 цена, если о натурпродукте речь, и хочется затеяться и с приготовлением твердых сыров. Там вплоть до пармезана. Но возьни все равно дуром. И как семью отгонять, пока он зреет в холодильнике, не пнятно  :girl_haha:

Сама только плавленый делала из творога и масла. Просто очень. Но хороший рецепт потеряла, а новый достойный не нашла, консистенция получается не та.
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +160/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4983

  • Лариса
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #13019 : 23 Май 2018, 12:12:16 »

Ага, я уже поискала всякие видео.Прям сыроделием не планирую увлекаться вплоть до созревания, хочу типа моцарелы или адыгейского делать.Ну, и опять таки, коровы ж у меня под рукой нет на большие объемы, а домочадцы съедят до созревания однозначно.