Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 5). Архив 7.11.2012-24.01.2019  (Прочитано 2668093 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

СВЕТСКИЙ

  • Есения мой ангел
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +202/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7807

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14700 : 15 Декабрь 2018, 13:25:16 »

Галя ещё раз плиз для отставших, как отвешивала и на сколько))))) может и салаты попробовать ей заправлять такой
Кире 13 Глебу 6

СВЕТСКИЙ

  • Есения мой ангел
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +202/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7807

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14701 : 15 Декабрь 2018, 13:26:01 »

Юля, попробуй "Алые паруса". Хрустящая, бЕз песка! У корейцев брезгую.
Алые паруса покупаю на базаре наразвес. Они из ведер 5-ти литровых вешают
отличная капуста, в магнитах тоже продаётся. Если своей нет спокойно эту беру
Кире 13 Глебу 6

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14702 : 15 Декабрь 2018, 13:30:58 »

Галя ещё раз плиз для отставших, как отвешивала и на сколько))))) может и салаты попробовать ей заправлять такой
взяла ряженку в тетрапаке 4% поллитровую, взболтала хорошенько, и вылила в дуршлаг, предварительно его застелила марлей в 2 слоя. Поставила дуршлаг на миску, и это все стояло в холодильнике полтора дня. Получилось, как густая сметана, только без привкуса жира. Я ее даже не замораживала, свежую плюхнула.

СВЕТСКИЙ

  • Есения мой ангел
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +202/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7807

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14703 : 15 Декабрь 2018, 13:56:52 »

Спасибо, попробую именно как вариант соуса с чесноком и зеленью.
Кире 13 Глебу 6

titosha

  • Я Таня
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +28/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1846

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14704 : 15 Декабрь 2018, 14:28:35 »

я тут вас начиталась, у меня тоже ряженка в холодильнике стоит, стекает, давно уже взяла на заметку такой способ и забыла про него, я литровую брала и замораживала, ночь в холодильнике простояла после морозилки, еще не оттаяла даже, интересно, а  чем отличается предварительно замороженная и не замороженная  :scratch:
Два сына

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14705 : 15 Декабрь 2018, 14:38:09 »

По идее, замороженная гуще будет, при оттайке больше жидкости уйдет

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14706 : 15 Декабрь 2018, 15:00:14 »

Отчитываюсь :girl_haha: Стекла наша ряженка. Брали маленькую коробочку 4% кубанской буренки. В итоге получилось где-то с полстакана вкусной нежной штуки со вкусом топленого молока :as: На вкус мне очень понравилось, и не так жирно, как творог этот. Муж сказал, что вкусный крем будет. Мне кажется, что  эту отвисевшуюся ряженку будет вкусно мазать на черный хлебушек вместо масла, и можно туда добавить зелени, чеснока - будет вкусный соус :as: в общем, мне понравилось. Буду делать из ряженки крем для тирамису. Только надо литра 3 брать.

Отлично. Я еще на ютюбе ролик с этим рецептом нашла, барышня из нескольких видов кисломолочки готовила. Там тоже выход - примерно треть по весу. Из ряженки, получается стоимость порядка 250р/кг, что в два раза дешевле виолетте. Но даже не это подкупает, а % жира в итоговом продукте :ay:


Вот этот ролик. Тут и сметана в составе. Может кому нужно пожирнее.
« Последнее редактирование: 15 Декабрь 2018, 15:04:38 от Бастет »
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

FLY

  • Ольга
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +148/-11
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3522

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14707 : 15 Декабрь 2018, 15:20:50 »

А что вы только с ряженкой такое проделываете? Спокойно с кефира так же творожок получается нежный. Одна дама в инсте в промежутке между дачными посадками давала пошаговый рецепт нежного творога из молока. Закваской сметана выступала. Но тоже дня два требовалось. Если интересно, поищу ссылку.

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14708 : 15 Декабрь 2018, 15:28:12 »

Мне просто вкус ряженки нравится, топленое молоко и кислинка нежнее, чем в кефире.

titosha

  • Я Таня
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +28/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1846

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14709 : 15 Декабрь 2018, 18:21:11 »

Вот в видео она при комнатной температуре держит, а у меня с утра в холодильнике стоит и еще не разморозилось, пойду достану наверное не на долго
Два сына

Пчелка Майя

  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +1/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 304
  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14710 : 16 Декабрь 2018, 12:22:22 »

Девочки, подскажите кляр для цветной капусты.

ЯВиктория

  • Самый дорогой браслет - бирочка, на которой написано: вес, рост и время рождения.)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +264/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14768

  • Лавандовая фея это Я))))
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14711 : 16 Декабрь 2018, 15:52:35 »

Оливье не с колбасой, а с курицей кто-то готовил? Хочу на НГ приготовить.


Лавандовые подарки тут: @Lavender_for_you_rnd
Моя ярмарка мастеров https://www.livemaster.ru/myshop/vika-18

WESNA

  • Мама двух очаровашек:-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +214/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6651

  • Наталья
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14712 : 16 Декабрь 2018, 16:00:34 »

Я часто с курицей делаю.Мне больше нравится,чем с колбасой

ИриNa

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +65/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2206
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14713 : 16 Декабрь 2018, 16:02:08 »

Оливье не с колбасой, а с курицей кто-то готовил? Хочу на НГ приготовить.
Я. Всегда с курицей, с колбасой не нравится

Марина Рыкова

  • Свою жизнь нужно устраивать до тех пор, пока она не начнет устраивать тебя.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +195/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3816

  • Счастливая мама дочки и сыночка
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 5)
« Ответ #14714 : 16 Декабрь 2018, 16:03:37 »

И мне больше с курицей нравится, чем с колбасой.