На такой возраст спинка не регулируется. Они адаптивные, т.е. подстраиваются под угол наклона спинки вашего автомобиля, но все равно есть пределы по углу наклона.
Кресла для вас это 2-3 группа, смотрите что вам по стоимости подойдёт: ремер, сайбекс, кидди, макси кози.
По поводу свисающей головы, если спишь сидя голова по-любому будет либо свисать вниз, либо запрокидываться назад))) попробуйте купить рогалик, подушку вокруг шеи, мне нравятся те, которые с шариками мелкими внутри. Есть ещё подушечки, одеваются на ремень безопасности, не пробовала, но по виду должно быть удобно.