подскажите рецепт БЕЗмолочого сдобного теста, желательно проверенный, хочу булочек напечь и рулетиков!
очень любят мои домашние пирожки и булочки из моего "теста за 15 минут". Оно без молока - надеюсь вам подойдет.Даю рецепт на полную порцию, так как пирожки если я делаю - так штук 50, не меньше :-))) А вы для пробы поделите пополам, к примеру.
3 стакана воды комнатной температуры
4 ст. ложки сахара
6 ст. ложек муки
100 г дрожжей (или пакетик сухих дрожжей САФМОМЕНТ, к примеру)все это перемешать и полученную болтушку поставить в теплое место, чтоб опара подошла (болтушка как бы забухтит)
Дальше в болтушку добавляем и быстро руками вымешиваем:
7-8 стаканов муки
1 стакан постного масла
соль по вкусувсе, тесто готово! Тесто должно быть легким, эластичным. Не забивайте его мукой - оно за счет постного масла не буде липнуть к рукам. В процессе лепки у меня и стол и руки слегка смазаны постным маслом. С этим тестом великолепны пирожки и с соленой, и со сладкой начинкой, можно пиццу сварганить, ватрушки. Самый простой вариант - быстрые жаренные пирожки на сковородке. Тесто на глазах дышит и растет - не забудьте перед жаркой или выпечкой дать тесту расстояться.
Приятного аппетита!