Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Svetik1973]

Конечно блендером! А ты чем взбивала? Руками?

[Natapus]

Тогда скажите, куда деть взбитые с сахаром белки

Съесть!!!!!!!!! Что ж еще??? (вкусненько будет, сладенько) 
А степень готовности взбитых белков проверяют так - переворачиваешь посудину кверху дном, в которой они взбивались - белковая взбитая масса НЕ ДОЛЖНА стекать...... (я взбиваю обычным миксером, в белках не должно быть ни малейшего кусочка примеси желтков, и они должны быть очень холодными).

[Svetik1973]

Съесть!!!!!!!!! Что ж еще??? (вкусненько будет, сладенько) 

ага:)
можно еще туда ванили чуть-чуть добавить:)
Мы так гоголь-моголь едим:)

[Leo]

Конечно блендером! А ты чем взбивала? Руками?

ну, в смысле,не миксер у меня, а блендер...

Ладно,пойду еще раз попробую.
спасибо

[Бамбина]

а можно их вообще этим блендром взбить?

блендером может не получиться,т.к. он с крышкой, нет доступа воздуха ну или обмена, вообщем пенка задохнётся 

[torsher]

блендером может не получиться,т.к. он с крышкой, нет доступа воздуха ну или обмена, вообщем пенка задохнётся 

а у меня только мясорубка в блендере с крышкой, остальное - без.
Я думаю, просто дольше надо взбивать (извините, что так вклиниваюсь )

[ЭмильКа]

нет миксера
только комбайн кухонный. и в нем блендер-кувшин

Саша, думаю, что в миксере не получится, увы...
а взбивать можно и теплые белки, соли щепотку или лимонного сока капельку. начинать на небольшой скорости, как только появится пена, добавить ложку сахару, через минутку-две весь остальной сахар  и взбивать до снежных пиков бывает, что и около 10 минут

[Lula]

Подписываюсь под Олиными словами.
В блендере не получится. Если нет миксера, взбивать венчиком, желательно снизу вверх и не касаясь посуды. Всегда добавляю лимонный сок или соль. Никогда ещё не получались, причем делаю это минуты за 2. Посуда должна быть очень чистой без следов жира.
Удачи!

ЗЫ: Для бисквита кондитер А Селезнев вообще советует брать яйца комнатной температуры.

[Svetik1973]

Читаю и думаю, это я такая везучая, или как?:)
 никогда ничего во взбиваемые белки не клала, кроме самих белков, ну и сахара после того, как пена получилась.
Даже не всегда очень уж холодные взбивала. И вопросом чистоты посуды никогда не заморачивалась.
И не получились у меня белки только первый самый раз, когда я их стала взбивать сразу с сахаром. Но мама мне быстро мою ошибку объяснила, и с тех пор все ок.
Может, это потому, что я их всегда миксером взбивала?
Хотя как-то вилкой обычной пришлось, в полевых так сказать условиях. Ничего, получилось, только рука отваливалась потом.

[Lula]

Отчасти повезло:)))
Я вилкой тоже взбивала... и без ничего. А с лимонным соком или солью этот процесс надолго не затягивается...ну просто моментально

[лилёк]

А я ещё заметила, что чем свежее яйца-тем легче их взбить в пену 

[aniS_76]

ДевАчки повторю вАпросик.
Что можно сделать из 9-ти белков кроме безе???

[лилёк]

А почему именно из 9-ти?

[aniS_76]

Просто столько от крема осталось
можно другое число, только я не представляю как из разделить тогда

[Мирабель]

Вот что нашла про белки, не так то просто блюда из белков

Снежки из белков

 

(3 порции)

Молоко......400 г.

Яйца....... 3 шт.

Сахар........150 г

Картофельная мука . 10 г

Вскипятить 2 стакана молока. Одновременно взбить 3 белка и осторожно примешать к ним 100 г сахарной пудры (не взбивая). Комочки взбитых белков осторожно опускать столовой ложкой в очень горячее (но не кипящее) молоко, чтобы они не касались друг друга. Закрыть кастрюлю крышкой, дать снежкам закипеть. Выложить их на волосяное сито. Молоко остудить. Растереть 3 желтка с 50 г сахара, прибавить 1 чайную ложку картофельной муки, смешать с остуженным молоком, поставить на плиту и мешать до тех пор, пока не загустеет. Опустить снежки в этот крем, чтобы разогреть их немного

Можно сделать шоколадный крем, прибавив в молоко тертого шоколада 30 г или 10 г растворенного какао.