Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[mamita]

. Солить не менее недели

Аня,что вы, неделя это слишком много

а вообще вот тут есть темка,кому нужно
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,31662.0.html

[МАРИПУСИК]

Вот эти классные http://forum.say7.info/topic7690.html и еще был рецепт сейчас найду напишу))

ооооой,спасибо-кайфово как!я завтра постараюсь приготовить)

[Цветочная Фея]

  :

[marusya]

Кто умеет солить донскую селедку (пропорции соли)? И сто еще сней можно приготовить? Муж сейчас на рыбалке , обещал наловить!!!

Согласна, неделя это слишком, мы на второй день трескали. А еще очень вкусно пожарить, вонь, правда, стоит - страшная, пока жаришь, но потом бааалдеж 
Блин, опять селедки захотелось....

[mamita]

С А еще очень вкусно пожарить, вонь, правда, стоит - страшная, пока жаришь,

я из-за вони поэтому чаще солю,чем жарю

[J vs J]

Купила в Ашане виноградные листья для долмы. Они соленые, довольно жесткие вроде. А как их подготовить для долмы?

И если у кого есть проверенный рецепт долмы с говядиной - буду признательна

[kislinka]

Купила в Ашане виноградные листья для долмы. Они соленые, довольно жесткие вроде. А как их подготовить для долмы?

И если у кого есть проверенный рецепт долмы с говядиной - буду признательна

Щас напишу снова, все выбрасывает меня, пишу..

[kislinka]

Если листья очень жесткие, их можно немного поварить потом выложи их на полотенчик, чтобы стекли немного.

Фарш: говядина, лук, зелень (можно побольше) и хорошо бы еще какого-нибудь мяса (свинина или я добавляю курочку для нежности) через мясорубку, добавляю вымоченный заранее рис (совсем немного он сильно разваривается), солишь, перчишь, специй по вкусу. Заварачиваешь в листья как голубцы, только совсем маленькие. В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить. Солишь немного (фарш уже будет подсолен). соус к ним делаю как меня Бакинцы учили: сметана, зелень (петрушка,кинза), чесночек.

Еще можно рис отдельно приготовитьс шафраном, но мне не нравиться так.

[Enska]

Фарш: говядина, лук, зелень (можно побольше) и хорошо бы еще какого-нибудь мяса (свинина или я добавляю курочку для нежности) через мясорубку, добавляю вымоченный заранее рис (совсем немного он сильно разваривается), солишь, перчишь, специй по вкусу. Заварачиваешь в листья как голубцы, только совсем маленькие. В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить. Солишь немного (фарш уже будет подсолен). соус к ним делаю как меня Бакинцы учили: сметана, зелень (петрушка,кинза), чесночек.

Делаю аналогично (вообще, предпочитаю это блюдо голубцам и перцу фарш.) - только без слив. масла и зелени. Фарш свино-говяжий. Подаю с бульоном и сметанкой Т.е. они у меня как первое блюдо идут.

[kislinka]

А попробуйте дабавить сливчнмасло с зеленью, совсем другой вкус, какой-то нежный, не знаю,по мне так вкуснее

[Enska]

А попробуйте дабавить сливчнмасло с зеленью, совсем другой вкус, какой-то нежный, не знаю,по мне так вкуснее

Попробую обязательно

[kislinka]

И я бульон люблю, когда дулмяшки заканчиваются ем его так с хлебушком

[J vs J]

Спасибо, девочки!  Рвусь в бой 

[J vs J]

Ой, забыла уточнить: сколько варится долма ? По степени готовности риса наверно? Голубцы я доолго тушу, больше часа наверно...

[kislinka]

Ну да, пока рис приготовиться, да и листья мягче станут, я на медленном минут 40 точно варю.