Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Lula]

Согласна,что телятина готовиться столько же сколько и свинина,но в основном везде говядина

если это телятина, она готовится в разы меньше, чем свинина. Оля права, чем дольше готовишь телятину- говядину, она становится резиновой. если она становится резиновой её начинают готовить дольше до тех пор, пока не разрушаются волокна...вместе с ними разрушаются и витамины 

тялятину я покупаю на ц.рынке, филей там застать трудно, за ним нужно приходить с самого утра - разбирают рестораны. Почечную часть найти проще, сложнее найти хороший кусок. Но я уже пару лет у одной продавщицы покупаю, она плохое не предложит.

Филейную часть покупала недавно в Спутнике по цене 250р за кг (дешево, на рынке дороже - под 350р). Но в Спутнике уже лет пять покупаю, мясник меня знает, вот и отложил. Я накануне пришла и договорилась, чтобы оставили. Даже с почечным филей - небо и земля

[Оксанопулус]

спасибо
бум пробовать

[aniS_76]

девушки, настоящий нормальный стейк  из говядины делается за максимум 10 минут на все про все - чем больше говядину мы греем, тем меньше нравится она...т.е. если передержать - то стейк рискует быть резиновым! У меня пока не получается, но может потому, что это прерогатива моего мужа - жарить стейк из говядины (у нас свинина бывает на столе очень редко!) что делает муж - 1. покупает мясо, в котором уверен, 2. нагревает сковороду до предела 3. в это время смазывает мясо оливковым маслом 4. кладет мясо на сковороду и обжаривает с обеих сторон минуты по 3-4, бывает сливает сок, чтобы мясо не тушилось, а жарилось! но как правило это мясо мороженое и будет жестким.5 выкладывает на тарелку, солит перчит - такой стейк нежный, мягкий и съедается с удовольствием всей семьей + считается более полезным, чем передержанная, вымоченная, вытушенная и тд. уже не говядина. Но надо быть уверенным в мясе (мы ели частенько ростовское рыночное мясо) , уметь его резать  и Юля тыщу раз права - не солить!

+10000000000 Согласна, что солить нужно в самом конце.

[ЭмильКа]

Вот здесь посмотрите на good-cook  Как приготовить стейк в домашних условиях - всего-то времени - максимум 10 минут для средней прожарки

[Николай]

 Из говядины на стейки я беру лопатку. Мне нравится. В Метро ещё взял "длиннейшую мышцу" (вот же название!) Тавровскую. Готовить буду завтра. )))

[ЭмильКа]

нам с сыном сегодня так захотелось ореховых трубочек из Колоса - ностальгия... может, кто знает, что там за тесто? 

[J vs J]

Филейную часть покупала недавно в Спутнике по цене 250р за кг (дешево, на рынке дороже - под 350р).

Огого, давненько я на рынке не была... А скажите, почем вообще разное мясо на рынке?

[Zorro]

100 пузанина, 220 на шашлык свинина с жирком, 250 шея, 150 говядина на косточке

[Вера]

Благодарю всех ответивших!
Особое большое спасибо Lula !!!!!
Буду пробовать готовить так

[Скрепка]

Купила в Ашане замороженное филе окуня, как бы вкусненько приготовить, может кто подскажет ?

[Olleksenok]

Помогите плиз! у меня около 4 кг креветок, что можно сварганить? у меня в духовке есть опция гриль, есть в микроволновке гриль, подскажите что делать то? =)))

[ЭмильКа]

креветочный суп какой-нить можно, слойки с креветками, пирог - тебе ж надо , чтобы как можно больше по количеству в рецепте было? Вот смотри несколько вариантов
Креветки на шпажках
Суп с креветками
Сырно-креветочный суп

[Olleksenok]

Огромное спасибо, но суп мне не подходит :( у нас вечер с друзьями :)

[ЭмильКа]

а суп - изящная закуска

[Olleksenok]

Думаю к пиву не очень =)))