Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Трёп

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Настюшка]

Вот это ты загнула )))

Девочки хочу запечь куриные ножки с майонезом, добавить чеснок. Вот теперь думаю, а лук класть?

[Zorro]

я не кладу
Всмысле загнула?:))))

[Настюшка]

Мало того, что пломбир, так еще и настоящий! ))))))

[Lidia]

Это же не мясо, это пух какой-то!  Может, у кого-нибудь есть идеи, как они его так готовят?

у меня мясо получается нежнейшее из-за посуды -жаровня фирмы Гурман (наш аналог Цептера)

[Lula]

а лимон для чего?

для аромата

[Лето]

Вот это ты загнула )))

Девочки хочу запечь куриные ножки с майонезом, добавить чеснок. Вот теперь думаю, а лук класть?

Я бы не стала класть.

[Николай]

Мало того, что пломбир, так еще и настоящий! ))))))

А как приготовить коктейль молочный, как в магазине? )))))) Или майонез, как в пачке. 

[Стрела]

Николай побольше мороженого ванильного с молоком и блендером его ))))
Главное на мороженом не экономьте и добавьте ванили или что там любите, клубники например.

[Эдуарда]

уже писала рецепт и фенечки

я готовлю по этому рецепту для формы диаметром 24см:
3 яйца, 90г сахара, 60гр муки, 40 гр крахмала,щепотка соли, цедра лимона
взбиваю в пену желтки с половиной сахара и солью.
затем примешиваю к крему половину муки и крахмала
белки взбиваю в чистой миске добела, затем тонкой струйкой всыпаю сахар и взбиваю о густой пены
треть белковой пены ввожу в массу, затем примешиваю оставшуюся муку и крахмал и потом оставшуюся белковую пену.

сразу же выкладываю массу на пергаментную бумагу, и пеку примерно 30мин.
нельзя края формы смазывать маслом, т.к корж не будет иметь опоры и края будут неровными.
соду не добавляю.
сразу не режу, просто достаю из духовки, опрокидываю на слегка присыпанный противень и оставляю минут на 10, а потом поддевая корж ножом аккуратно отделяю от краев и раскрываю разъемную форму. корж остужаю и потом снимаю пергамент.

Сразу два вопроса:
1.Какая должна быть консистенция у теста?
2.У меня духовка без термометра-какай должен быть огонь?

[Николай]

Николай побольше мороженого ванильного с молоком и блендером его ))))
Главное на мороженом не экономьте и добавьте ванили или что там любите, клубники например.

 Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))

[O-la-la]

Я делаю по наитию. Послед.раз делала так творог, яйца (крахмал), сахар, мука и чуть-чуть ванилина добавила (все "на глаз" кидала), можно еще кинуть каких-нибудь фруктов. Честно говоря я их делала в первый раз, но получились Супер!!!! Выкладывала ложкой на сковороду с растительным маслом и жарила.

Оля,а сколько крахмала надо? Я просто его никогда не использовала в сырниках...

[Zorro]

Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))

Может у них коктейль из сухих готовых продуктов, не думаете?

[Лето]

Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))

А я готовлю так молочный коктейль. Беру 1 часть мороженного "Пломбир", 1 часть ананасового сока и добавляю немного к.-н. сиропа, к примеру, вишневого. Все это взбиваю в блендере, ну и можно пить. Очень вкусно получается. 

[Lula]

А как приготовить коктейль молочный, как в магазине? )))))) Или майонез, как в пачке. 

Молочный коктейль взбивается специальным блендером, поэтому лучше в домашних условиях не получится, испробовано на себе
Майонез в пачке не получится, т.к у вас не будет столько эмульгаторов и улучшителей вкуса, чем в магазинном. Домашний получается вкуснее и чуть экологичней. ИМХО!


Женя, тесто консистенции густой сметаны, мукой не забивай.
Температура должна быть 180 градусов, т.е огонь не сильный.

[Black Panther]

Да, домашний майонез гораздо вкуснее, имхо.

А насчет мороженого - дома его приготовить очень сложно, просто потому, что в процессе заморозки его в идеале надо постоянно перемешивать. Помнится, у мамы была когда-то мороженица, туда складываешь ингредиенты подготовленные, вкулючаешь ее в розетку и в морозилку ставишь. А она там все время все перемешивает. Вкусно получалось. Но насколько похоже на "магазинное" - не помню, было это лет 20 назад...
А если интересно, могу у знакомой все повыспросить - они занимаются производством мороженого.