Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! от Vadim
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Re: Поддержите инициативу по развитию Суворовского. от sobra
[Наши инициативы]
Re: Старость В Радость - Ростовская группа от Армейский
[Врачи роддомов]
Re: Шестаков А.А. от AlinaRP

Автор Тема: Помогите приготовить  (Прочитано 671637 раз)

Moderator и 16 Гостей просматривают эту тему.

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13504

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1215 : 19 Июль 2008, 15:25:03 »

аха) пусть будут недоваренные)

Lula

  • Юлия
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +139/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5191

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1216 : 19 Июль 2008, 16:02:27 »

В рецепте,близком к аутентичному каннелони делают с томатным соусом плюс соус бешамель. Я,кста,выкладывала рецепт

I am

  • Растить детей- это большая честь и счастье
  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +17/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 232

  • Семинар по гомеопатии 279-10-70
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1217 : 19 Июль 2008, 17:12:49 »

Девочки! Поделитесь секретом, как сделать оладьи, чтоб они были пышные?

MARIKA

  • Больше всего ребенок нуждается в любви, когда он меньше всего этого заслуживает
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 365

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1218 : 19 Июль 2008, 20:49:46 »

Если судить логически, то должны быть в тесте две составляющие- кислота и щелочь, как вариант- простокваша и чуток соды, практики в оладушках к сожалению нет, а вот сырники- пожалуйста.

Лето

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +333/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13032

  • Я просто мама и в этом счастье!
    • Просмотр профиля
    • Полинка - девочка-картинка!
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1219 : 19 Июль 2008, 21:03:43 »

Я добавляла соду, гашеную уксусом.

Мама Алешки

  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +8/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 469
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1220 : 19 Июль 2008, 21:09:20 »

ой, а можно рецепт сырников! как раз собралась сделать, но они у меня никогда не получались :ac: Или расползаются при жарке, или жесткие и  невкусные, если побольше муки положу :al:

MARIKA

  • Больше всего ребенок нуждается в любви, когда он меньше всего этого заслуживает
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 365

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1221 : 20 Июль 2008, 12:14:08 »

Пожалуйста:
пачка творога лучше с крупинками, т.е. нормальной жирности, 2 яица, сахар, соль, сметаны 2 ложки ( я кладу некислую 20%), муки столько, чтобы тесто получилось густоватое, по констистенции что-то между котлетами и оладьями.
Сырники крупные получаются, масла требуют чуть-чуть.
Жду отзывов, может что-нибудь отредактируем

Katana

  • Татьяна
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +433/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 15791

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1222 : 20 Июль 2008, 12:17:48 »

а соду с уксусом не надо?

Angel_A

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +100/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2395

  • Всем лучики мира и добра)
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1223 : 20 Июль 2008, 12:26:24 »

Пожалуйста:
пачка творога лучше с крупинками, т.е. нормальной жирности, 2 яица, сахар, соль, сметаны 2 ложки ( я кладу некислую 20%), муки столько, чтобы тесто получилось густоватое, по констистенции что-то между котлетами и оладьями.
Сырники крупные получаются, масла требуют чуть-чуть.
Жду отзывов, может что-нибудь отредактируем


Можно добавить ванилин и вместо сахара положить мед. :ab:
Всем здоровья и антител!

MARIKA

  • Больше всего ребенок нуждается в любви, когда он меньше всего этого заслуживает
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 365

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1224 : 20 Июль 2008, 12:58:32 »

а соду с уксусом не надо?
если сметана или творог оказался кислым, то можно совсем чуток соды кинуть, а так я обхожусь без этого. А вот без сметаны я пробывала приготовить-  сырники деревянные и жесткие.

мАЛЮСЯ

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +47/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3709

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1225 : 20 Июль 2008, 16:43:40 »

если сметана или творог оказался кислым, то можно совсем чуток соды кинуть, а так я обхожусь без этого. А вот без сметаны я пробывала приготовить-  сырники деревянные и жесткие.
А я без сметаны делаю и очень вкусно :ay:
Женское счастье есть на этом свете, муж на работе и у мамы дети)))

aniS_76

  • ВИЖУ ЦЕЛЬ- НЕ ВИЖУ ПРЕПЯТСТВИЙ НЕВОЗМОЖНОЕ? УЖЕ РЕАЛЬНО!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +259/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14595

  • Я Аня
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1226 : 20 Июль 2008, 16:48:04 »

И я делаю без сметаны, но с изюмом, и никакие они не деревянные :al:
"Никого не хочу обидеть" — удобная фраза.
Произнес её — и обижай кого хочешь.
:queen:

I am

  • Растить детей- это большая честь и счастье
  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +17/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 232

  • Семинар по гомеопатии 279-10-70
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1227 : 20 Июль 2008, 16:59:57 »

Естесственно, что в оладьи я кладу соду с уксусом...... Но они как приготовишь и оставишь  на пять минут становятся тонкими... а должны быть такими же толстыми как в момент жарки, т.е. не спускаться как надувные шарики... ....  :ak: :ak: :ak:

aniS_76

  • ВИЖУ ЦЕЛЬ- НЕ ВИЖУ ПРЕПЯТСТВИЙ НЕВОЗМОЖНОЕ? УЖЕ РЕАЛЬНО!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +259/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14595

  • Я Аня
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1228 : 20 Июль 2008, 17:49:16 »

У меня такая же ерунда, кто-то говорил, что их нужно под крышкой жарить, помоган, но конденсат когда с крышки капает :ai: а потом в масло.......
"Никого не хочу обидеть" — удобная фраза.
Произнес её — и обижай кого хочешь.
:queen:

ТюТяЛиПу

  • Я Марьяна
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +21/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 386

  • Ко мне на ты
    • Просмотр профиля
    • ФОТО-КОПИЛОЧКА
Re: Помогите приготовить
« Ответ #1229 : 20 Июль 2008, 21:29:49 »

Естесственно, что в оладьи я кладу соду с уксусом...... Но они как приготовишь и оставишь  на пять минут становятся тонкими... а должны быть такими же толстыми как в момент жарки, т.е. не спускаться как надувные шарики... ....  :ak: :ak: :ak:
странно у меня ни разу не сдувались, кладу соду, без уксуса, но лью кефир