Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Olleksenok]

я делаю так:
беру сухой чеснок молотый ( покупаю в пакетиках)тоько не крошка чеснок

соль и хмели сунели

обмазываю, на 4 часа в холодильник, потом в два слоя фольги на дно воды 3 ст. ложки, заворачиваю, и в духовку
потом открываю, и на функцию гриль, чтобы корочка получилась)

[Шумелочка]

Олеся, спасибки, выручила а если свежий чеснок и без гриля, ниче? и по времени сколько оно запекается?

[Zorro]

А кто знает как вяленое мясо делать, Покупали на рынке на Комсом площади, у женщины из Чалтыря, она сказала что у них специальный коптильный шкаф. Получается что то типа суджука только еще вкуснее.

[J vs J]

Буженина:
Мясо солю, перчу, делаю много надрезов, в которые вставляю половинки зубчиков чеснока и кусочки морковки. Дальше  заворачиваю в фольгуи запекаю. Сколько по времени - не могу сказать. Надрезаю , и когда сукровицы нет - вытаскиваю. Думаю, 400 г - минут 30.

Мама моя делает только в рукаве для запекания, но большими кусками, килограмма по 1,5-2.

[J vs J]

Да, и я делаю без гриля. Мне вообще не нравятся корочки, а так мясо нежное получается

[Olleksenok]

можно без гриля) корки не будет)

[kalina]

А я корочку делаю ДО запекания)) Подготовленный кусок мяса кладу на расскаленную сковородку и зажариваю (до очень коричнегого) с обеих сторон без масла, затем уже в фольгу и запекаю...

[J vs J]

о, я кстати забыла! Я же тоже поджариваю, чуть-чуть, чтобы сок внитри остался. Например, у мамы, которая не поджаривает, гораздо суше мясо получается.

[kalina]

Да, пед зажарки суше, а как праздничный вариант, то фарширую кусок черносливом и курагой, делаю сквозной надрез ножом, по очереди всавляю фрукту, когда разрезаешь и раскладываеш., такая красотень получается))))

[Olleksenok]

 У меня не суше, но я и воду добавляю в фольгу и у меня в духовке баночка с водой всегда стоит.

[Lula]

о, я кстати забыла! Я же тоже поджариваю, чуть-чуть, чтобы сок внитри остался. Например, у мамы, которая не поджаривает, гораздо суше мясо получается.

я тоже всегда предварительно обжариваю на раскаленной сковородке, чтобы сочнее было. И тоже шпигую чесноком, морковкой, пастернаком. А в рукав или фольгу кладу овощи крупными кусками (те же морковь, пастернак, лук и т.п), они получаются очень вкусными

[Katana]

а шпигуете до жарки на сковородке или уже после (перед рукавом)?

[Валентина]

хочу испечь орешки сладкие в формочке, рецепт не помню, подскажите кто-нить?

[Olleksenok]

250 гр маргарина
2 яйца
0,5 стакана сахара
100 гр сметаны
около 3,5 стаканов муки
1 пачка разрыхлителя
чуток соли

Начинка: сгущенное варенное молоко

Маргарин растереть с 3 стаканами муки.
Яйца взбить с сахаром, вылить массу на крошку из маргарина и муки.Сверху выложить сметану, смешанную с разрыхлителем и солью, и замесить тесто, при надобности добавляя муки. Тесто должно быть мягким. Накатать шарики и выпекать в форме - хотите в электрической, хотите в простой .
Для начинки я варю сгущ.молоко 1,5 часа . Потом добавляю в него обрезки с печенья и неудачные половинки.При желании можно добавить измельченные орехи.
Начинить половинки, соединить и кушать.

Ингредиенты:
250 гр. маргарина, лучше сливочного,
1 столовая ложка сахара,
1 желток варёного вкрутую яйца,
14 стакана сметаны
Мука (точного количества сказать не могу, добавляйте, пока не получится крутое тесто, как для песочного печенья)

Начинка:
варёное сгущёное молоко или простую сгущёнку варить 3 часа
Можно в сгущенку добавить сливочного масла и грецких орехов




Инструкции:
Орешки получаются очень рассыпчатыми, но не ломаются при выемке из формочек!

Маргарин хорошо растереть с сахаром и желтком. Добавить сметану, перемешать. Затем - муку. Сделать крутое тесто и поставить на час в холодильник. Выпекать при 220. до золотистого цвета. Готовые половинки орешков начинить кремов

[Валентина]

спасибочки