Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Lula]

Я не противник отбивания

Хороший ответ 

Я объясню, почему я не сторонник. Когда мясо отбиваешь, разрушаются волокна. И мясо не "держит" сок...то есть оно становится мягче, но не сочнее. Мясо-это ж мышца, когда его бросаешь на раскаленную сковородку, мышца как-бы сжимается от шока, и поэтому сок остается внутри. Главное его не передержать на сковороде.

А замариновать можно и за 15 минут, просто чем дольше, тем вкуснее

[Zorro]

Блин а я всегда отбиваю и мне нравится:)))
просто я всегда думала что если я отобью то оно прожарится лучше.

Теперь буду делать по уму

А чем мариновать?

[aniS_76]

Хороший ответ 

Я объясню, почему я не сторонник. Когда мясо отбиваешь, разрушаются волокна. И мясо не "держит" сок...то есть оно становится мягче, но не сочнее. Мясо-это ж мышца, когда его бросаешь на раскаленную сковородку, мышца как-бы сжимается от шока, и поэтому сок остается внутри. Главное его не передержать на сковороде.

А замариновать можно и за 15 минут, просто чем дольше, тем вкуснее

Юль, чтобы мясо сок не выпускало, я его солю в самом конце, про отбивание не слышала, но учту, спасибо
Но у мну и 15 минут не было

[Kivi]

спасибо за советы 
сделала бефстроганов

[sweetcat]

Девочки! Кто делал когда-нибудь шоколад? Не просто рецепт из интеренета, а личный опыт. Вчера сделала мужу конфеты (он такие покупает), чернослив с орехами в шоколаде. Шоколад брала готовый и расплавляла на водяной бане. Теперь идея фикс самой шоколад сварить для конфеток 

[ЭмильКа]

ну чтобы реально шоколад сварить, нужно какао-масло! а где вы его возьмете?? я как-то делала трюфели по гастрономовскому рецепту - они все равно на базе растопленного шоколада черного...

[Zorro]

Я делала, только мой опыт немного печален
Растопила я шоколад добавила чуть какао масла ,чуть какао.
Залила в формочки икеевсие для льда. ЗАстыло, но берешь в руку а он тает.
Но на вкус обалденно!
Я думаю лецитин нужен или какой нибудь эмульгатор.

[Enska]

я делаю в таких случаях просто глазурь

[marianka]

Я так делаю : 4ст.л сахара
                     4ч.л какао порош.
                     30-50гр масла           
                     20-40гр воды( пол стопочки) все это закипятить( пока пузыри появятся), а для того чтоб глазурь превратить в шоколад, нужно добавить 2-3 ст.л спиртного ( коньяк-например)
Чем больше спиртного тем гуще и крепче будет шоколад.

[sweetcat]

Спасибо!!!  Какао масло у меня кстати есть... На аромамасле покупала, оно и в пищу пригодно!

[Enska]

Я так делаю : 4ст.л сахара
                     4ч.л какао порош.
                     30-50гр масла           
                     20-40гр воды( пол стопочки) все это закипятить( пока пузыри появятся), а для того чтоб глазурь превратить в шоколад, нужно добавить 2-3 ст.л спиртного ( коньяк-например)
Чем больше спиртного тем гуще и крепче будет шоколад.

я тоже так делаю!

[Sadlass]

незнаю куда написать.
помогите!!!!

расколоть кокос....
купила на свою голову. теперь как обезьяна вокруг него. а он не поддается.

[ЭмильКа]

ой, муж раскалывал как-то недавно, вычитывал в инете, что куда! спрошу у него...

[Zorro]

незнаю куда написать.
помогите!!!!

расколоть кокос....
купила на свою голову. теперь как обезьяна вокруг него. а он не поддается.

Берешь кокос, и гвоздь Там на нем 3 дырочки, в эти дырочки вставляешь гвоздь и бьешь по нему молотком.
Так проделай 3 дырки и выливай молоко.
Попробуй на вкус чтобы не горчило, если горчит выливай молоко.
Дальше кокос, можно разбить с помощью молотка с острым наконечником для рубки мяса.
А уже "мякоть" твердую внутренность срезать ножом, можно так есть. А можно в блендере прокрутить и так есть.

[ЭмильКа]

да, так мы и делали - сначала три дырки пробили, молоко вылили, а затем надо найти экватор у кокоса, разместив дырки книзу или кверху, и слегка постукивая по этому экватору острым концом молотка, расколоть на две равные части. таким образом внутренняя часть лекго отделится от скорлупы. Я мякоть кокоса на терке потерла и печенье приготовила затем