Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Olleksenok]

секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!

[Мама-Оксана]

Я всегда печень заливаю молоком на часик. Печень становится вкуснее, сочнее, и быстра в приготовлении.

[Katana]

какой сыр лучше всего плавится?

[Близняшки]

какой сыр лучше всего плавится?

пармезан, я чаще всего использую Ламбер (не люблю пармезан)

[Nataliti]

секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!

секрет классный, только с блендором я точно не возьмусь делать, я замучаюсь туда закидывать и вытряхивать (ЧАШКА БЛЕНДЕРА У МЕНЯ ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКАЯ), а вот по мясорубке поподробнее, маргарин понятно, порезать (хотя замороженный трудновато) и пропустить, а как муку?

[Карамелька]

даю рецент, кот. больше 27 лет,

Спасибище, Наталья!!!

секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!

Олесь, у меня с этим проблем нет... мне нравится процесс растирания. в пироге, который я люблю, то же)))
только я думала, что это к песочному тесту относится, а в наполеоне же слоеное!

Наташ, а спирт зачем, если не секрет))


ОООО!!! я обожаю ламбер!!  

[Katana]

пармезан, я чаще всего использую Ламбер (не люблю пармезан)

спасиб, буду знать))
а то коржик обычно получается сырный

[Lula]

Ой, Марин, а мне кажется, что лучше плавятся нетвердые сыры с высоким проценом жирности

[Olleksenok]

спирт чтобы хрустящее тесто было. во многих рецептах вместо спирта -уксус
там не растирать, а именно рубить нужно!

через мясорубку, пересыпая мукой, масло запихнула, оно вылезло, посыпала мукой и опять двадцать пять. пока всю муку не используешь захода 4)
и рубить если руками и ножом, то минут 20 минимум

[Близняшки]

Ой, Марин, а мне кажется, что лучше плавятся нетвердые сыры с высоким проценом жирности

ну незнаю...может за разное время плавятся. мне удобно, когда Ламбер использую, по нему ориентируюсь, готово или нет  

[ultra]

Для пиццы идеально сыр Моццарелла. Он тянучий такой

[Lula]

Ламбер как раз и есть нетвердый сыр с 50% жирности Хотя он разный бывает. Да, Оля права, моцарелла -самый подходящий сыр для пиццы. Мне он расплавленный вообще в любых блюдах нра.

А уху из головы и хвоста толстолоба не сделаешь. Из этого получится рыбный суп.   Мой муж варит (вчера, например) настоящую уху из разнорыбицы. Сначала забрасывает мелкую рыбу (окунь, караси), она разваривается, он процеживает бульон, потом 2-й заброс -голова и хвост крупной рыбы (толстолоб и т.п) закидывает головки лука, морковь и что-то ещё, процеживает, затем кидает филе сазана, толстолоба, пшеничную крупу  (или картофель), перец горошком. В конце варки наливает стопку водки. И подает с тузлуком.

Может я что-то упустила, т.к сама никогда не делала. Это мужнина прерогатива.


Наполеон я делала из слоеного теста с заварным кремом. Очень вкусно. Но из самодельных лепешек вкуснее.

[Котена]

а найти теперь не могу(

Навеяли тут девочки, пишу свой рецепт:
Торт Наполеон
ля теста: 1 пачка маргарина. 0.5 стакана воды, два стакана муки. 1ст. ложка уксуса.

Для крема:200г сливочного масла. 1 банка сгущенного молока, щепоста ванилина.
1.маргарин порубить с мукой ножом так, чтобы получились маленькие комочки . после этого перетри руками до получение массы , похожей на песочек.влей воды с предварительно добавленным в нее уксусом(без соды)
2.замеси тесто и раздели на 7-8 частей слепи из них шарики. помести в холодильник на пару часов. после раскатай каздый шар в тонкий корж. прокали вилкой в нескольких местах и выпекай в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
крем заварной:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Я НАШЛА

[Feria]

домашнее слоеное тесто для тех, кто любит работать скалкой:

замесить обычное тесто типа как на лапшу (мука, яйцо, соль, сахар, вода), хорошенько его вымесить, раскатать кружком и посыпать тертым маргарином или сливочным маслом, кружок свернуть конвертом и поставить охлаждаться в морозилку минут на 15-20
достать и раскатать конверт снова в кружок, посыпать тертым маргарином и снова, свернув в конверт, поставить на холод, ну и потом последний раз достаем и раскатываем

[Lali]

Дозвонилась до мамы))))
Понадобится:
2,5 кг. капусты
1 большая сырая свекла
Головка чеснока (или вилочек, там где их много, как-то так)
1стакан уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка красный молотый перец
Приготовление:
Порезанную капусту смешать с порезанным (подавленным) чесноком и порезанной свеклой (резать как нравится можно стружкой, можко кусочками). Помять, дать постоять до приготовления рассола.
Все остальные ингредиенты закипятить, и горячим рассолом залить кпустку.
Накрыть грузом до остывания, как только остыла, можно есть!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

пОДСКАЖИТЕ!!!! а СЮДА ТОЧНО ВОДА В РАССОЛ НЕ НУЖНА????