Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Трёп

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Сливкина]

точно,капуста сок даст

[Ир-р]

точно не нужна. рассол и естественный сок. у меня его много получилось))

[Близняшки]

хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?

[Enska]

хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?

я делаю с яблочным (грушевым и др.) повидлом. Оно не так растекается, как варенье.

[Лето]

хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?

C корицей вкусно=)

[Nataliti]

Спасибище, Наталья!!! Олесь, у меня с этим проблем нет... мне нравится процесс растирания. в пироге, который я люблю, то же)))
только я думала, что это к песочному тесту относится, а в наполеоне же слоеное!

Наташ, а спирт зачем, если не секрет))


ОООО!!! я обожаю ламбер!!  

 на сколько я знаю для пущей слоености, его прокалыввать не надо, а оно такими пузырями поднимается и получается слоеное слоеное

спирт чтобы хрустящее тесто было. во многих рецептах вместо спирта -уксус
там не растирать, а именно рубить нужно!

через мясорубку, пересыпая мукой, масло запихнула, оно вылезло, посыпала мукой и опять двадцать пять. пока всю муку не используешь захода 4)
и рубить если руками и ножом, то минут 20 минимум

Олесь, я все равно не поняла, ну посыпала, а рубить то все равно надо, так что легче на терке натереть, потом муку сыпать и рубить, терку потом можно в посудомойке помыть, а мясорубку нет

[Карамелька]

спасибо всем за Наполеон))
Котена, я вчера уже нашла твой)
только объясните смысл отличия растирать от рубить???  не пойму, чессссно 
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? 

[Котена]

Котена, я вчера уже нашла твой)

ЛЕН ЭТО не мой ЭТО ОЛЕСИН

[Enska]

Девочки, я вот тут рецепт ваш (не знаю чей он конкретно) торта "Черепахи" вычитала - хочу приготовить. Но у меня нет сметаны на крем. А сгущенка с маслом пойдет? Или лучше заварной сделать?

[Olleksenok]

заварной точно не подойдет. можете сделать суфле белковое вместо сметанного крема, оно альтернатива. а сгущенка имхо тоже не вкусно будет

[ЭмильКа]

только объясните смысл отличия растирать от рубить???  не пойму, чессссно 
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? 

от технологии приготовления тесто получается разным  иначе стольких разновидностей выпечки не было бы, ведь во многих рецептаъ мука и масло

[J vs J]

только объясните смысл отличия растирать от рубить???  не пойму, чессссно 
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? 

Разница с том, что вроде как когда рубишь, меньше прикасаешься к муке, и тесто более нежное... Как-то так... Но на себе не опробовано, просто в интернете сталкивалась с таким разъяснением :)

[Карамелька]

еще раз, тундре 
рубить чем? ну не ножом же? лопаточкой деревянной пойдет?
ребром?
т.е. порубленное смешиваем с остальным, чтоб куски жира были больше, чем в растертом? правильно поняла?

ЗЫ. я уже признавалась, что делала многое, но слоеное - ни разу    вот хочу врубиться, чбот - чтоб  получилось вкусно!

[Olleksenok]

рубить ножом именно)

[Карамелька]

рубить ножом именно)

ок) как скажете))