Каждый год езжу с малым в Белоруссию- в Витебскую область, практически на границе Латвии и Литвы. Место потрясающее для отдыха-Национальный парк Браславские озера. На небольшой город 12 озер и все это в окружении сосновых лесов. Про жилье мне проще-там бабушка живет, но знаю, что и сдают домики и так как это нацпарк всевозможные варианты для отдыхающих. Из минусов абсолютно не развит общепит (в смысле туристам зайти поесть одна столовая и два кафе). Но на отдых это не влияет.Тут тебе и грибы, и ягоды, всевозможные памятники и тд. Полно магазинов.Да и продукты по вкуснее наших.
То что касается поезда Адлер-Минск, то поезд совсем не айс-ни биотуалетов, ни кондера, за исключением СВ ( ехала этим летом туда и обратно). На Украинско-Белорусской границе те же требования-к российским гражданам-т.е. спокойно въезжаешь с гражданством, для ребенка требуют печати в свидетельство. Очень нудно ехать, да и границы очень выматывают. По цене пока ребенку бесплатно проезд на поезде- выгодно, а как выйдем из этого возраста будет проще летать самолетом.