Интересно засчет чего тогда на ней так хорошо заквашивается молоко?
Я не просто йогурт беру. а активия термостатная (т.е. приготовленная в банке). А вот на Актимеле фигня получилась
Остатками бактерий и заквашивается
Там же в чем момент. Они очень плохо переносят кислую среду желудка, в соляной кислоте гибнут почти сразу. Те, что находятся в покупном кефире и йогурте, скорее всего, до кишечника не доберутся - погибнут, потому что их очень мало
Кефир, сделанный на том же Наринэ, имеет больше бактерий в единице объема. Кто-то, да доживет.
Это все крайне утрированно и приблизительно, но примерно так.
