по питанию: у каждого вида спорта своя диета, борцам одна калорийность и размер порции, гимнасткам - другая и т.д.. Ростовские обычно попадают на завтрак и обед, иногородние еще и ужинают. Первое, второе + компот - классика жанра )))) через день дают фрукты и сладости (конфеты, зефир), поштучно, конечно. Питание бесплатное. Касательно качества - вы легко можете сами прийти и проверить в столовую, а если запишетесь в родком ( абсолютно свободно), то и попросить взвесить при вас порцию. Детвора ест кто что любит, моя, например, не любит их борщ и подливы, нравятся салаты, гороховый суп, запеканка. Тощих от недоедания в училище не видела )))
дисциплина как и везде в школах. Муштры нет. Учителя идут на встречу. Но на голову если сядете - вам же потом хуже будет - не сдадите экзамены и спортивные достижения не помогут. В основном детвора, конечно, расслабляется, потому как без присмотра родительского и железное алиби есть - тренировки. Но многие дети учатся вполне успешно, так же сдают ГИА и ЕГЭ. Вобщем, без самодисциплины мотивации - никуда
график соревнований определяет ваш тренер, а не училище. Училище всегда идет на встречу. На время отсутствия вы должны проходить материал самостоятельно, брать задания у учителей по обходному листу. На время сборов учеба обычно организуется по месту сборов.
За чей счет ездят дети зависит от вашей федерации, от ее финансирования.Тут везде по разному: и от вида спорта зависит, и от бюджета федерации, и от достижений спортсмена. В нашем виде спорта оплачивается только проезд на рейтинговые соревнования. Питание/проживание - за счет родителей. На эту тему вам лучше подробно со своим тренером говорить, борьба один из профильных видов спорта в РО, может у вас ситуация получше