Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Кисловодск

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Лока]

красиво :)

[Диан-очка]

    Мой вчерашний Бородинский, мини-буханочки Л-11 , по рецепту И.Забавникова . Небольшой подрыв корки на одном хлебе, не знаю почему так происходит...
                                           

Красивый какой!
Девочки, кто на какой ржаной муке печет?
Пробовала и кудесницу, и рязаночку.. ну норм.
А недавно купила Пудов, мне очень нравится и запах и вкус, по-моему, от тех, прежних, такого вкуса не было. Хотя, я пудова как-то давно пробовала, пшеничную муку, забраковала и долго ее не использовала..

[alisa-TOP22]

Красивый какой!
Девочки, кто на какой ржаной муке печет?
Пробовала и кудесницу, и рязаночку.. ну норм.
А недавно купила Пудов, мне очень нравится и запах и вкус, по-моему, от тех, прежних, такого вкуса не было. Хотя, я пудова как-то давно пробовала, пшеничную муку, забраковала и долго ее не использовала..

красиво :)

 
   Спасибо  .
   Я пеку на разной, сейчас на Кудеснице, до этого была марка от Метро,  вроде Фуд называется. Пудов нравится, но он подороже будет. Ещё недавно купила «Раз и квас» производитель Белгород, прошлым летом на ней пекла, тоже хороший получается. В магазинах у нас маленький выбор ржаной муки, поэтому беру что есть в наличии.
   Но тоже замечала, что иногда ржаной хлеб получается менее ароматный, но я это скорее связываю с солодом, патокой и в целом с заваркой, это если заварной ржаной.

[Лока]

Я всегда смешиваю обдирную с цельнозерновой. С ц/з вообще не разбежишься с выбором, а обдирную беру любую. Особой разницы не замечаю. Это если говорить про покупки в обычных продуктовых магазинах, обычной не органик муки.

[Диан-очка]

Я сегодня томатный испекла для себя

http://vfl.ru/fotos/d3b99aac30918631.html][/URL]

И еще на заказ такой на завтра стоит, пока обминки

[alisa-TOP22]

Я сегодня томатный испекла для себя

http://vfl.ru/fotos/d3b99aac30918631.html][/URL]

И еще на заказ такой на завтра стоит, пока обминки

   Шикарное раскрытие , а на вкус он какой? Я ни разу не пекла томатный...

[Диан-очка]

На вкус ... соседка сказала бомбические)

Сегодня испекла 2 штуки, 1 раскрылся гребень, у второго нет..

[Диан-очка]

Вот такую вчера испекла французскую городскую булку



Ароматная, и мякиш мягенький
Почему-то долго пеклась и не колеровалась
И я боялась, что пересушится и вообще не угрызешь
Но нет, все ок

[GlaGla]

Диан-очка, хлеб у вас бомбический, реально, очень люблю чтобы вкус соответствовал форме и внешнему виду, у вас все сошлось!
У меня на выходные был заливной пирог на майонезе, дети любят

[Диан-очка]

Красота и вкуснота какая! Отличный пирог
У меня семейство тоже любит пироги, но я пеку из дрожжевого теста, и начинка мясо (молотая говядина,, чуть риса, лука, и моркови)

[Ulia]

Здравствуйте, девочки!
Подскажите, пожалуйста! хочу сделать подарок, “Пекарский камень».
Посмотрела в интернете, их много видов. Где лучше купить? Остаётся мало времени для заказа/доставки((
Нужен из безопасного и прочного материала(у человека всё горит в руках), форма прямоугольная, готовит пиццу ну и овощи.
Что посоветуете?

[alisa-TOP22]

Здравствуйте, девочки!
Подскажите, пожалуйста! хочу сделать подарок, “Пекарский камень».
Посмотрела в интернете, их много видов. Где лучше купить? Остаётся мало времени для заказа/доставки((
Нужен из безопасного и прочного материала(у человека всё горит в руках), форма прямоугольная, готовит пиццу ну и овощи.
Что посоветуете?

   Сама пока  не покупала, но знаю что многие хлебопеки берут здесь https://instagram.com/pekarskiikamen?igshid=1p5wq2v4vy9o8
    Я насколько знаю его нет необходимости постоянно доставать из духовки, он же тяжелый, его туда кладут на постоянно. Спросите у них в личку все расскажут подробно.
   Сейчас ещё пару ссылок кину...
   

[alisa-TOP22]

  Вот ещё продавец https://instagram.com/baking_stone?igshid=ygruwd50rnxc
   
  А здесь можно почитать о камне https://www.instagram.com/p/CDtTwx0KwT6/?igshid=1wdjqr73ixya8
   https://www.instagram.com/p/B9grguHFUjI/?igshid=1wok3f4fya58p

[Ulia]

   Сама пока  не покупала, но знаю что многие хлебопеки берут здесь https://instagram.com/pekarskiikamen?igshid=1p5wq2v4vy9o8
    Я насколько знаю его нет необходимости постоянно доставать из духовки, он же тяжелый, его туда кладут на постоянно. Спросите у них в личку все расскажут подробно.
   Сейчас ещё пару ссылок кину...
   

Спасибо!!! 
Начала изучать. По этой ссылке, высылают из Ставрополя.
По параметрам: для пиццы толщина 1-1,5см, для хлеба лучше толще(до 3см)
Теперь надо замер решетки сделать, только не понятно, почему так много отнимать(4-3см) по периметру? Тогда камень маленький будет, духовка Икеевская, пицца не поместиться

[alisa-TOP22]

Спасибо!!! 
Начала изучать. По этой ссылке, высылают из Ставрополя.
По параметрам: для пиццы толщина 1-1,5см, для хлеба лучше толще(до 3см)
Теперь надо замер решетки сделать, только не понятно, почему так много отнимать(4-3см) по периметру? Тогда камень маленький будет, духовка Икеевская, пицца не поместиться

   Толщина для хлеба будет толще из-за объема пропекаемого теста, насчёт 3-4 см по периметру это для того чтобы печь хлеб с паром, он при таком зазоре будет заполнять все пространствовал духовки. Если только для пиццы и овощей, наверное можно без такого зазора, только учесть расширение камня при нагреве . И камень такой толщины будет быстрее прогреваться. Я конечно сразу брала бы толстый, разница в цене наверное не большая, а на остаточном тепле можно ещё что-нибудь приготовить.