HP это исторически такая фирма, которая (в компьютерах, ноутбуки не знаю, но возможно тоже) разрабатывала именно свои компоненты - материнки, какие-то еще платы, и использовала их. Изза этого цена была намного больше чем аналогичные в других фирмах, а сама произвоизводительность изза этого - слабее (но качество возможно лучше, надежнее). И так же требовались определенные драйвера и совместимые детали, отправляли на заводы для починки и т.д.
Acer - это бюджетная фирма, но они например при сопоставимой цене на тот же ноутбук - могут туда добавить IPS экран, а в аналогах других фирм будет TN и т.д.
Я бы еще не брала ноутбуки с SSD, т.к. туда вставляют самые самые примитивные диски и они могут дать сбой в любой момент. Я брала ноут или с дисководом (двд) или с портом M.2 внутри - покупаешь хороший ссд любой хорошей фирмы и вставляешь его или в порт или вместо дисковода. Тогда будет во-первых сразу хорошая производительность, все программы ставишь на ссд, а все данные на жесткий диск и во-вторых - безопасность, если ссд полетит то жестки диски обычно более надежны и более хороших фирм они туда вставляют а не самые дешевые.
Плюс еще важная часть это свободный слот для памяти, чтоб потом расширить, и поэтому на первом этапе можно сэкономить, и постепенно улучшить ноутбук.
Процессоры там не от цифры даже зависит 3и 5и, там надо в них разбираться - есть урезанный кэш и еще каки-ето нюансы, они меняются я в них год назад разобралась, купила себе и забыла все. Это надо почитать интернет или спросить у спеца именно про конкретный процессор. Ну и опять же тут мноо зависит от того зачем ноутбук нужен и слабое место унего отнюдь не процессор сейчас, а жесткий диск.