Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[dundi]

Девочки. Кто-нибудь готовил домашнюю тушенку? Не знаю, что на меня нашло, но до трясучки хочется тушенки  Магазинную не рискну, а вот сама бы на выходных приготовила. Рецепты гуглила, но смущает, что там пишут, срок хранения неделю. А я хочу НЗ сделать, вдруг опять припрет 

[Faionart]

у меня родственники в деревне ее раньше постоянно готовили из своих свинок. Закрывали в банки после этого. Жира там очень много, поэтому видимо и хранилась хорошо. К сожалению, рецептом не интересовалась :(
я просто читала где-то давно, что мол хранить нельзя, потому что температуру такую, как при фабричном способе изготовления не сделаешь, поэтому...

[Svetik_B]

Подруга держит хрюшек и птицу, делают тушенку. Купили автоклав, получается отлично. Я делала в мультиварке из говядины, курицы. Закрывала в стерилизованные банки и хранила в холодильнике. Но не долго хранились, может на полгода растягивалось, получается 4-4,5 банки 0,5. Сыну-студенту делала в основном, и самим также иногда как захочется... ) Из специй только лавровый лист, соль и черный перец, ни лука, ни морковки не добавляла. Очень вкусно получалось.

[dundi]

Подруга держит хрюшек и птицу, делают тушенку. Купили автоклав, получается отлично. Я делала в мультиварке из говядины, курицы. Закрывала в стерилизованные банки и хранила в холодильнике. Но не долго хранились, может на полгода растягивалось, получается 4-4,5 банки 0,5. Сыну-студенту делала в основном, и самим также иногда как захочется... ) Из специй только лавровый лист, соль и черный перец, ни лука, ни морковки не добавляла. Очень вкусно получалось.

А сколько по времени тушить? Полгода мне не надо, мы быстрее сожрем 

[okula]

Я пыталась делать в духовке. Не понравилось.

Мы иногда покупаем в Магните говяжью в поллитровых стеклянных банках.  Хорошая.

[Svetik_B]

А сколько по времени тушить? Полгода мне не надо, мы быстрее сожрем 

Тем более нечего бояться ))
По этому рецепту делала, только соль, перец и лаврушку добавляла за час примерно до готовности. http://multivarka-recepti.ru/zakuski/tushenka-domashnyaya-v-multivarke
У меня мультиварка Панасоник, сначала на "выпечке" довела до кипения, потом переключила на "тушение" и задала время 5 часов.

[dundi]

Я пыталась делать в духовке. Не понравилось.

Мы иногда покупаем в Магните говяжью в поллитровых стеклянных банках.  Хорошая.

Я,уже загорелась сама сделать Ни разу ж не пробовала. Главное, муж уже размечтался  о заготовке тушенки в промышленных масштабах. Наивный 

Тем более нечего бояться ))
По этому рецепту делала, только соль, перец и лаврушку добавляла за час примерно до готовности. http://multivarka-recepti.ru/zakuski/tushenka-domashnyaya-v-multivarke
У меня мультиварка Панасоник, сначала на "выпечке" довела до кипения, потом переключила на "тушение" и задала время 5 часов.

Большое спасибо!

[Larlen]

Мама моя делала, часа 4- 4,5 тушила на плите, укладывала в стерилизованные банки, сверху заливала жиром, хранили месяца 3-4 в прохладном месте.Специи:лавр, перец горошек, соль, мелко- мелко чуток лука после закипания.Очень вкусно было

[Svetik_B]

Большое спасибо!

На здоровье! 

[okula]

 Говорят, классная тушёнка получается по технологии су-вид.

[Oksana.335]

Я,уже загорелась сама сделать Ни разу ж не пробовала. Главное, муж уже размечтался  о заготовке тушенки в промышленных масштабах. Наивный  :ag:Большое спасибо!

Посоветовала-бы добавить в тушенку нитритную соль. Все-таки бутулизм штука опасная.
В среднем на 1кг. мяса идет 11гр. соли обычной и 11гр. соли нитритной, но это для колбасы.

[okula]

jeIeQ&index=2&t=132s
сама не пробовала

Огромное спасибо за наводку. Сделала сейчас на основе видео песочный пирог с апельсином и лимоном. Очень вкусно и просто.

[ДиЛемма]

Оля, рада, что понравился. Сама так до сих пор не делала.

Пс. Пирог какой красивый! Тоже захотеьось лимонно-апельсиновое). Насыпной, думаю, тоже будет хорош

[Oksana.335]

Купила тунца. Как его лучше приготовит? Его жарят, варят или котлеты делают?
Духовки у меня нет.

[okula]

Вот,я недавно спрашивала:

Базовый рецепт карпаччо

Тартар почти так же, но кубиком

(противная морда, прошу прощения, но суть кратко)

Можно зеленый лук тоненько,и лучше в воде его еще подержать. Имбирь свежий меленько. Авокадо. Это то, что мы любим, а вообще вариаций масса.
Только не репчатый лук (слишком резко) и не уксусы (на мой вкус), ибо начинает напоминать обычную маринованную рыбу. Хотя, если сырой тунец по вкусу не придется, как раз так, промариновав до конца, и можно вырулить

И ещё салат нисуаз