Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ДиЛемма]

Боже, как жрать -то хочется...

[ДиЛемма]

Девочки, подскажите пожалуйста, проверенный рецепт эклеров. У меня ребёнок решил научиться, а я профан в заварном тесте.

Вода-0,5 л, 200гр маргарина, 0,5 л банка муки.

Кипящая вода+маргарин. Закипит+Мука, постепенно и постоянно вбиваем миксером. Завариваем на медленном огне. Остуживаем до комнатной+8 яиц: вбили одно, миксером перемиксерили и т д.
Я тут как -то спрашивала, как сделать тесто, как в заварных колоса. Оно у них не теряет формы, остается жесткое.

[Olga4ka]

Вода-0,5 л, 200гр маргарина, 0,5 л банка муки.

Кипящая вода+маргарин. Закипит+Мука, постепенно и постоянно вбиваем миксером. Завариваем на медленном огне. Остуживаем до комнатной+8 яиц: вбили одно, миксером перемиксерили и т д.
Я тут как -то спрашивала, как сделать тесто, как в заварных колоса. Оно у них не теряет формы, остается жесткое.

Спасибо! 

[Панночка]

   
 Я делаю по этому рецепту, получается 4 больших хачапури или 5 средних.

    РЕЦЕПТ - 130 мл воды, 130 мл тёплого молока , 12 гр свежих дрожжей или 8 гр быстродействующих, 1,5 стол ложки сахара 2 стол ложки раст масла, щепотка соли, 400-500 гр муки.
    ?НАЧИНКА - 250 гр сулугуни, 250 гр адыгейского сыра, 100 гр творога, можно и больше сыра, будет вкуснее.
    Дрожжи развести в небольшом количестве тёплого молока, добавить весь сахар, немного муки и оставить опару на 30 минут. Затем замесить тесто добавив в опару все ингредиенты , муку добавлять постепенно, тесто должно быть мягкое. Чтобы оно не прилипало к столу, при вымешивание используйте раст масло из рецепта. Оставить тесто для подъема на час, затем разделить его на 4 части, скруглить и накрыть пищевой пленкой, пусть отдохнёт ещё 15 минут. Сформовать хачапури в виде «лодочки», смазать яйцом, выпекать при 220 градусах, в течении  примерно  20 минут, за несколько минут до конца добавить желток.
    Я для себя поняла, что вкусное и мягкое тесто получается если в него не добавлять яйцо, тогда можно есть и на следующий день. И всегда два вида сыра, в последнее время беру от завода Гиагинский.  И всегда при выпекании разогреть духовку до максимума, у меня это 250 градусов, режим верх-низ.
    Вот такие были у нас на ужин пару дней назад , похвастаюсь 
       
                                   

Ваши фото просто украшение кулинарных тем 

А вы сыр в бортики кладёте?

[alisa-TOP22]

Ваши фото просто украшение кулинарных тем 

А вы сыр в бортики кладёте?

   Спасибо  . Да, в бортиках есть сыр, я сначала раскатываю круг и распределяю часть начинки по всей поверхности и начинаю их подворачивать вместе с начинкой. Как свернула, тогда раздвигаю центр и выкладываю оставшуюся. Края защипываю, если вижу что защипы толстые получились, то убираю лишнее( просто отрываю).

[Anela]

спасибо. фото класс.

[Купчиха]

Девочки, 
Нужен рецепт мюсли-батончиков! Я делаю гранолу в духовке, но не соображу , как ее скрепить, чтобы она не рассыпалась

[alisa21]

Девочки, купила мякоть говядины (похожа даже на телятину). Подскажите, что приготовить, чтоб вкусно было и сочно? Кусочками потушить и бефстроганов это запасной вариант. Так у нас все любят. Хочу что-то новенькое

[bacabon]

Девочки, купила мякоть говядины (похожа даже на телятину). Подскажите, что приготовить, чтоб вкусно было и сочно? Кусочками потушить и бефстроганов это запасной вариант. Так у нас все любят. Хочу что-то новенькое

Чили кон Карне

[Бастет]

Гуляш
рубленный бифштекс с яйцом
лапшу вок
закуска «Шиворот-навыворот»

[okula]

Запечь целым куском или большими кусочками.
Можно с морковью и черносливом. Можно с красным вином

[lecoc]

Девочки, купила мякоть говядины (похожа даже на телятину). Подскажите, что приготовить, чтоб вкусно было и сочно? Кусочками потушить и бефстроганов это запасной вариант. Так у нас все любят. Хочу что-то новенькое

Картофельно-мяснаяс запеканка "Пармантье"

[marianka]

Девочки, 
Нужен рецепт мюсли-батончиков! Я делаю гранолу в духовке, но не соображу , как ее скрепить, чтобы она не рассыпалась

Попробуйте сухофрукты через мясорубку+ гранола и сформировать. Типа " полезные конфеты типа https://***zen.yandex.ru/media/chefmarket.ru/poleznye-konfety-iz-suhofruktov-svoimi-rukami-5bf67ad2d238aa00aac533b9

[alisa21]

Запечь целым куском или большими кусочками.
Можно с морковью и черносливом. Можно с красным вином

Спасибо всем.
Оль, а подскажите как запечь чтоб не сухая? У меня не получается никак. Много раз пробовала, но совсем сухо. Как вы делаете? И в вине интересно и с морковью. Спасибо

[Бастет]

Если хороший кусок, то, может, по типу ростбифа, запечатать, а потом запекать?
Вот пример

Оль, с вином рецепт тоже хотела бы узнать.