Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[СВЕТСКИЙ]

Девочки, если я обычную картошку нарежу соломкой и заморожу, это будет потом как фри из магазина? Пожарить в масле и ок?
Или они ее иначе заготавлившают?

нет, не будет. Она отваренная у них до полуготовности. Уж не знаю каким способом, паром там или чем

[tatosja]

Надо сначала вымочить в воде, чтобы крахмал ушёл. Уже наррзанную вымачивать. Воду менять.
...
Ещё можно бланшировать в кипятке, перед заморозкой.

я таким способом сушила

ее обязательно надо проварить, чтоб не темнела

[Пассифлора]

я таким способом сушила

ее обязательно надо проварить, чтоб не темнела

сколько минут варить?

[okula]

https://menunedeli.ru/2018/03/kak-zamorozit-kartofel/

Вот здесь хорошо написано.
Там важно ее потом резко охладить.
Вобщем мороки много, если все правильно делать.

Поэтому я просто сушила и морозилка в вакууме.
Не потемнела. Но к меня и не лежала долго. Дня через три съели

[Нейра]

Спасибо, девочки!
Просто меня тут задарили овощами, многое уже по разному заготовила, и вот думала, что с картошкой сделать.

[Пассифлора]

https://menunedeli.ru/2018/03/kak-zamorozit-kartofel/

Вот здесь хорошо написано.
Там важно ее потом резко охладить.
Вобщем мороки много, если все правильно делать.

Поэтому я просто сушила и морозилка в вакууме.
Не потемнела. Но к меня и не лежала долго. Дня через три съели

Спасибо, Оля 

[tatosja]

сколько минут варить?

ссылку Оля подробную дала.

а по времени надо ориентироваться на толщину порезанной картошки - от 1 до 4 мин

[tatosja]

девочки, подскажите, видела рецепт, теперь не найду - синенькие отварить, под пресс и фаршировать морковкой, либо фаршированные под пресс
это квашенные же баклажаны? ткните, куда смотреть

[Леонидовна]

девочки, подскажите, видела рецепт, теперь не найду - синенькие отварить, под пресс и фаршировать морковкой, либо фаршированные под пресс
это квашенные же баклажаны? ткните, куда смотреть

https://www.instagram.com/p/B4ZKITml0F2/?igshid=zmm1c66kq8ig

[Мириталь]

Девочки, подскажите проверенный и вкусный рецепт малосольной скумбрии.

[tatosja]

https://www.instagram.com/p/B4ZKITml0F2/?igshid=zmm1c66kq8ig

спасибо
  но наверное это не то - разве начинку надо обжаривать? 

[Бастет]

Девочки, подскажите проверенный и вкусный рецепт малосольной скумбрии.

На 2 рыбки:
соль - 6 столовых ложек
сахар - 3 столовых ложки
перец черный молотый - 1 чайная ложка

1. В прочный пакет (идеально по форме подходит пакет из-под батона) засыпаю эти специи и перемешиваю их в нем.
2. Скумбрию размораживаю, удаляю жабры (не потрошу! голову не отрезаю! можно подстричь только хвостик), споласкиваю, обсушиваю полотенцем.
3. Рыбу прямо в пакете обваливаю в специях, натираю ими. Завязываю пакет узлом и убираю его в холодильник.

Рыбка весом до 500г будет готова через 1,5 суток, если малосоленую любите. Если посолонее - через 2 суток.
Как заглядываете в холодильник, переворачивайте пакет. Верчу без фанатизма, когда вспомню

[Бастет]

Марин, так баклажаны квашу https://www.povarenok.ru/recipes/show/69176/

При варке соли чуть больше, чем по вкусу, и специи туда. Потом этим же рассолом заливаю.

[Larlen]

А у меня - рецепт скумбрии в рассоле.Подготовить вышеописанным способом Бастет.Сделать рассол: вскипятить 1 л воды, добавить в горячий рассол 4ст л соли без горки, 2 ст л сахара, специи: перец горошком, кориандр в зернах,остудить, можно добавить в горячий рассол луковую шелуху для цвета, после того, как остудили- убрать шелуху.Залить рыбу рассолом, держать сутки при комнатной температуре, потом - на сутки- в холодильник.Достать и подвесить стекать в прохладное место.У меня подвешивалось над миской на неск часов, или до утра на кухне, т.к ждать не могли)).А можно сделать потом новый рассол, уменьшив дозу соли и сахара и хранить в холод-ке, но у нас такое не получалось делать, т.к.съедали. Можно у бутылки 1,5 л отрезать горло и в рассол помещать скумбрию для посола, сверху - пленку с резинкой.

[tatosja]

Марин, так баклажаны квашу https://www.povarenok.ru/recipes/show/69176/

При варке соли чуть больше, чем по вкусу, и специи туда. Потом этим же рассолом заливаю.

  спасибо, буду делать