Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ОксанаО]

может по любой причине
рис, пропорции, кастрюля, просто кухня

Все кастрюли- те же, рис уже 5 наверно вариант, кроме длинного, я обычно всегда беру или кулон или типа того, пропорции те же, кол-во воды уже вообще уменьшила и даже прочла, что рис надо обжарить, раз как каша получается, мол он тогда не разлезется, но все равно, каша с мясом и все.(. И говядину пробовпла и свинмну один фиг(.
Осталось бутилированную попробовать воду, но говорят, что она та же самая серебрячка.

[Мириталь]

От марки риса тоже много зависит. Когда часто готовила плов, перебрала кучу марок, пока не перестала получаться размазня. Сейчас вот опять стала готовить плов, опробовала все марки, которые продаются в местном Магните, но всё каша, даже те, гда написано "для плова".
В таком случае выручает пропаренный рис.  Попробуйте с ним приготовить. С таким редко промахи бывают.
ЗЫ. И ещё. Обязательно рис промываю до почти прозрачной воды. Любой, даже пропаренный.

[Бастет]

Оксан, есть рецепт ленивого плова, если можно так назвать. В нем время готовки меньше, но выверено. Если строго по рецепту, получается всегда.

Зирвак - как обычно, жира должно быть много, чеснок сразу в него и специи. В него промытый (важно) рис, отмеренный стаканом, и сразу хорошо помешать. Цель - не обжарить рис, а лишь добиться, чтобы каждая рисинка была в масле/жире.
Дальше на каждый стакан риса влить 2 стакана кипятка. Посолить, помешать, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого и накрыть крышкой. Тихонечко должен кипеть, так, чтоб крышку не поднимало. И ровно 12 минут. Через 12 минут выключить. Не открывая (это важно), оставить на плите на полчаса. Через полчаса можно подавать, он будет еще горячий.

Посуда толстостенная. Крышка плотная. Если неплотно прилегает или с дырочкой для выпуска пара крышка, обложить фольгой или хотя бы полотенцем хорошо закрыть.
Рис я только длиннозерный использую. Эстетически больше нравится. Не пропаренный естественно. В данном рецепте не на него расчет.

[Zhinzhinn]

В кастрюле это уже не плов, а рисовая каша с мясом. Только казан, только баран Рис лучший - "девзира", на всех ростовских рынках у узбеков есть.

[tatosja]

Оксан, есть рецепт ленивого плова, если можно так назвать. В нем время готовки меньше, но выверено. Если строго по рецепту, получается всегда.

Зирвак - как обычно, жира должно быть много, чеснок сразу в него и специи. В него промытый (важно) рис, отмеренный стаканом, и сразу хорошо помешать. Цель - не обжарить рис, а лишь добиться, чтобы каждая рисинка была в масле/жире.
Дальше на каждый стакан риса влить 2 стакана кипятка. Посолить, помешать, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого и накрыть крышкой. Тихонечко должен кипеть, так, чтоб крышку не поднимало. И ровно 12 минут. Через 12 минут выключить. Не открывая (это важно), оставить на плите на полчаса. Через полчаса можно подавать, он будет еще горячий.

Посуда толстостенная. Крышка плотная. Если неплотно прилегает или с дырочкой для выпуска пара крышка, обложить фольгой или хотя бы полотенцем хорошо закрыть.
Рис я только длиннозерный использую. Эстетически больше нравится. Не пропаренный естественно. В данном рецепте не на него расчет.

Юля, а почему ленивый?
оказывается, я всегда так готовлю плов 

[Бастет]

 

В кастрюле это уже не плов, а рисовая каша с мясом. Только казан, только баран Рис лучший - "девзира", на всех ростовских рынках у узбеков есть.

[tatosja]

В кастрюле это уже не плов, а рисовая каша с мясом. Только казан, только баран Рис лучший - "девзира", на всех ростовских рынках у узбеков есть.

тогда уже лучше узбека, который приготовит
когда знаешь по вкусу оригинал, тогда легче понимать, как готовить
 плов готовлю на свой вкус, а вот внешний вид, стремлюсь как на картинке

[Inna Red Sea]

В кастрюле это уже не плов, а рисовая каша с мясом. Только казан, только баран Рис лучший - "девзира", на всех ростовских рынках у узбеков есть.

 :ay:Всегда готовлю плов в казане, рис девзира. И рис не мешать!!! Мясо баранина или говядина.

[tatosja]

где вы его берете, этот рис, сдавайте пароли 
срочно надо готовить с таким рисом и даже с барашкой

[жу]

Я пропареный рис.. и готовлю в сковородке(не антипригарная. А типа алюминиевая толстенькая)

[Сатин]

Девочки , про казан и баран)
У брата работали узбеки на участке, они готовили плов в обычной алюминиевой кастрюле на костре из риса, купленного в магните. Вкуснее плова я не ела в свой жизни. А я знаю толк в плове, муж прожил значительную часть жизни в средней Азии, свекровь умела и научила меня готовить плов.
Но процесс занимал у них около 4-х часов, с рисом они колдовали, мне кажется даже разговаривали с ним)

[Inna Red Sea]

где вы его берете, этот рис, сдавайте пароли 
срочно надо готовить с таким рисом и даже с барашкой

я беру на базе на Врубовой. А вообще на любом рынке, где приправы продают

[Zhinzhinn]

:ay:Всегда готовлю плов в казане, рис девзира. И рис не мешать!!! Мясо баранина или говядина.

 
Еще хороший кубанский рис "Осман".

[Бастет]

И это мы еще про борщ разговор не начали! 

[ОксанаО]

И это мы еще про борщ разговор не начали! 

Я уже 3 раза борсч, как говорит Королева)), без томата на свекле готовила, по личным причинам, месяца через 4 только смогу нормальную пережарку делать. А что, вкус ничего себе, особенно без бульона, прямо борщ получается, я прямо и не ожидала!

Рис поищу, я даже не щнаю, есть тут он у них...ну на валдберис то будет, наверно