Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Танцевальный фитнес. В зале и онлайн https://www.instagram.com/zumbaeremeevagala/

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
[help!] Коробейников Влад, 16 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, (сбор закрыт)
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Трёп]
Re: Трёп от MamaV
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Эмма
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Эмма
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Лето
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Лето
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Лето
[Здоровье]
Re: Коронавирус! Для паникеров и их противников от Эмма
[Товары и услуги]
Выпускные фотоальбомы. Д/сад, школа, ВУЗ. Ростов и область от Еремеева
[Товары и услуги]
Клининговая компания PC-все виды уборки жилых и нежилых помещений от mussle
[Товары и услуги]
 Математика ОГЭ. Донабор в группу. от ФизМатКурсы
[Товары и услуги]
Белорусская косметика от Белорусская Косметика
[Товары и услуги]
Накормлю вкусными, натуральными блюдами! от Повар Артем

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 271407 раз)

Moderator и 3 Гостей просматривают эту тему.

Пассифлора

  • Наташа. СЖМ (Королёва).
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +283/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6227
  • Я использую мобильное приложение РМ

  • English/French teacher
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1695 : 29 Июль 2021, 18:06:22 »


Цитата: lodochka от 10 Ноябрь 2016, 12:12:21
Цитировать
Пирог из забродившего варенья.
Можно и долгостоящего в холодильнике, как в моем случае.

Рецепт универсален тем, что позволяет утилизировать излишки варенья или (что меня раньше выручало) не выкидывать забродившее варенье! Вкус пирога похож на коврижку и зависит от того какое варенье вы используйте. Из брожоного варенья структура пирога получается более пористая... Очень вкусно из яблочного, грушевого, абрикосового (в моем варианте презентации именно абрикосовое) Подача .... ваша фантазия и вкусовые пристрастия.... самый простой вариант - присыпать сахарной пудрой!

Ингредиенты

250 мл варенья
1 ч л соды
2 яйца
1/3 ч л лимон. кислоты
2 стакана просеянной муки


В варенье, забродившее или хорошее, добавить лимонную кислоту и соду - энергично перемешать. Варенье увеличится в количестве и станет похоже на мусс.

Добавляем яйца, затем муку. С мукой я часто экспериментирую.... количество сохраняю, но делаю ее разнообразной.... В последний раз брала так : 1 стакан пшеничной муки, пол стакана овсяных отрубей и пол стакана тыквенной муки.... получилось замечательно. Тут вариантов великое множество.... если любите что то изобретать))) Ну а если нет.... то пшеничной и результат всегда тоже обрадует!


Подготовка формы для выпечки - Французская рубашка. Для этого форму сначала смазывают маслом, а потом хорошо присыпают мукой.

И в духовку на 25 минут при 180 градусах выпекаем.


***

Лимонку можно уксусом заменить.
Если есть разрыхлитель, можно им заменить соду и лимонку.
lodochka, какое по консистенции тесто должно получиться, средне-густое, как на оладьи?
Сделала по пропорциям, но, по-моему, муки переложила.
Записан

Школьная одежда для девочки 134-158
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165104.msg10105751.html#msg10105751
Нарядные платья на рост от 116 до 146 см 
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165332.new.html#new

Пассифлора

  • Наташа. СЖМ (Королёва).
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +283/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6227
  • Я использую мобильное приложение РМ

  • English/French teacher
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1696 : 21 Август 2021, 21:53:43 »

Девочки,в какую выпечку/десерты можно использовать 10% сливки? есть 600-700 мл
В кофе мои не любят их(((
Записан

Школьная одежда для девочки 134-158
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165104.msg10105751.html#msg10105751
Нарядные платья на рост от 116 до 146 см 
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165332.new.html#new

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +54/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2867

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1697 : 21 Август 2021, 22:23:42 »

Про десерты не подскажу, но я в таких тушу курицу с грибами. И в супы добавляю. В уху финскую.
Записан

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +400/-10
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14292
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1698 : 21 Август 2021, 23:08:19 »

мы тоже со сливками делаем рыбу - там немного чеснока, перец, соль и немножко в ней рыбу потушить (филе какой-нибудь белой рыбы).
грибы тоже классно
еще со сливками делают мое любимое - пупки с имбирем и медом
Записан

Lidia

  • Лида
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +435/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 19032

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1699 : 21 Август 2021, 23:38:37 »

Девочки,в какую выпечку/десерты можно использовать 10% сливки? есть 600-700 мл
В кофе мои не любят их(((
в десерты в основном идут жирные сливки. А нежирные хорошо пойдут в лазанью, макароны карбонара, грибы, мясо, мидии. Наверное и к рыбе( мои едят жареную или на пару).
Записан

ЯВиктория

  • Самый дорогой браслет - бирочка, на которой написано: вес, рост и время рождения.)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +253/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14056

  • Лавандовая фея это Я))))
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1700 : 22 Август 2021, 11:07:20 »

Я 10% сливки только и беру, для фетучини, беру в окее щебекинские гнезда, отвариваю и на сковороду, заливаю сливками. А если ещё в сковороде обжарила грибы, то за уши не оттянешь.
Записан


Лавандовые подарки тут: @Lavender_for_you_rnd
Моя ярмарка мастеров https://www.livemaster.ru/myshop/vika-18

Пассифлора

  • Наташа. СЖМ (Королёва).
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +283/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6227
  • Я использую мобильное приложение РМ

  • English/French teacher
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1701 : 22 Август 2021, 11:41:14 »

Я 10% сливки только и беру, для фетучини, беру в окее щебекинские гнезда, отвариваю и на сковороду, заливаю сливками. А если ещё в сковороде обжарила грибы, то за уши не оттянешь.
так я для этого их и купила, готовила на неделе. Только сдуру купила литр, думала, в кофе будем добавлять, но мои не заценили их в кофе
Записан

Школьная одежда для девочки 134-158
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165104.msg10105751.html#msg10105751
Нарядные платья на рост от 116 до 146 см 
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165332.new.html#new

Ириска-Барбариска

  • Лида
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 343

  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1702 : 22 Август 2021, 15:31:33 »

так я для этого их и купила, готовила на неделе. Только сдуру купила литр, думала, в кофе будем добавлять, но мои не заценили их в кофе

Я сама этого не делала, но знакомая замораживала сливки, потом использовала их для готовки. Говорит, своих свойств не потеряли
Записан

ЯВиктория

  • Самый дорогой браслет - бирочка, на которой написано: вес, рост и время рождения.)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +253/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14056

  • Лавандовая фея это Я))))
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1703 : 22 Август 2021, 16:10:32 »

Можно коктейлей наделать, сливки + мороженое + ягоды какие-то, 2 стакана сделала, это уже 0.5 литра  :girl_haha: просто моя любит и молоко и сливки или выпила, коктейли я ей делаю, сейчас как раз сезон малины.
Записан


Лавандовые подарки тут: @Lavender_for_you_rnd
Моя ярмарка мастеров https://www.livemaster.ru/myshop/vika-18

kupriyanowa

  • Прохожий
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7

  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1704 : 02 Сентябрь 2021, 20:17:57 »

Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом наполеона. Не заморочного, чтобы не раскатывать тесто с маслом по 10 раз. Мучаешься и все равно ничего не получается. :hysterics:
Спасибо! :ax:


Записан

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +54/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2867

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1705 : 02 Сентябрь 2021, 22:03:14 »

Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом наполеона. Не заморочного, чтобы не раскатывать тесто с маслом по 10 раз. Мучаешься и все равно ничего не получается. :hysterics:
Спасибо! :ax:

4 стакана муки рублю большим ножом с 400 гр масла ( по бедности был маргарин). Отдельно смешивают 1 яйцо, 1 ст. Л. Уксуса и 0.5 стакана воды. В масляно-мучную крошку вливаю жидкость и быстро замешиваю тесто. Собственно все. Когда будете печь, держите не востребованные тесто в холодильнике. И тесто желательно не в жаркой кухне делать, чтобы масло не растаяло.
Записан

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +157/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4874

  • Лариса
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1706 : 02 Сентябрь 2021, 22:13:12 »

мы тоже со сливками делаем рыбу - там немного чеснока, перец, соль и немножко в ней рыбу потушить (филе какой-нибудь белой рыбы).
грибы тоже классно
еще со сливками делают мое любимое - пупки с имбирем и медом
А подскажите, пожалуйста, рецепт пупков :ax:
Записан

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +400/-10
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14292
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1707 : 02 Сентябрь 2021, 22:53:12 »

А подскажите, пожалуйста, рецепт пупков :ax:
а поищите в этой теме примерно по словам пупки имбирь гречка
я его уже раза три тут давала)
Записан

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +163/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6064

  • Все будет
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1708 : 02 Сентябрь 2021, 23:29:53 »

а поищите в этой теме примерно по словам пупки имбирь гречка
я его уже раза три тут давала)
интрига))

Название: Re: Помогите приготовить (Часть 6)
Отправлено: Faionart от 28 Июль 2020, 12:20:09
Цитировать
мы пупки готовим, но думаю что с сердечками тоже выйдет
их надо с маслом на сковороде прогреть, добавить крупно порезанную морковь и лук и тушить минут 30-40. Затем влить сливки (я сметану использую) и тушить еще такое же время (если сметана то я добавляю ее ближе к концу, т.к. у меня она свернуться может)
Затем добавить измельченный на терке имбирь (на кг пупков где-то 4-5см корня, в общем по вкусу) и меда - где-то две столовые ложки, еще минут 5-10 и готово. Есть это рекомендуется с гречкой. Это у нас одно из самых любимых блюд.
Сметаны где-то стакан уходит (большая упаковка 280-300гр)
Записан

Панночка

  • Татьяна
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +186/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8391

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1709 : 03 Сентябрь 2021, 09:23:30 »

Чё т я не представляю сочетание сметаны с мёдом и имбирём. Кто-то делал уже такое, кроме автора рецепта?  :scratch:
Записан