Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Та-точка
Внимание акция! 2=3 на всю одежду с 20 по 29 мая в магазинах Кари Кидс, Таганрогская 114 И, ТЦ Джанфида, 3 этаж.

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Политика и общество]
Re: 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы . от NataSh
[Политика и общество]
Re: Новая реальность 2022 . Без политики . от Lenchik K
[Политика и общество]
Re: Новая реальность 2022 . Без политики . от Нейра
[Политика и общество]
Re: 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы . от AnnGess
[Политика и общество]
Re: Новая реальность 2022 . Без политики . от Vitaline
[Политика и общество]
Re: Новая реальность 2022 . Без политики . от Эмма
[Политика и общество]
Re: Новая реальность 2022 . Без политики . от Vitaline
[Товары и услуги]
 АН"Domian.ru"!Вся Недвижимость Ростова и Аксая !Новостройки!Ипотека любой сложности! от Kate M
[Товары и услуги]
Выпускные фотоальбомы. Д/сад, школа, ВУЗ. Ростов и область от Еремеева
[Товары и услуги]
Белорусская косметика от Белорусская Косметика
[Товары и услуги]
Студия точных стрижек и колористики "КокоН" от Radomira

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 355544 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

жу

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +137/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5392
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1785 : 04 Октябрь 2021, 17:22:44 »

Спасибо!На здоровье!Делала давно, но соковыжималку свою отдала маме, за ненадобностью)))
Думаю, соковарка тут удобнее б
Записан

mantihora

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +80/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2829

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1786 : 04 Октябрь 2021, 23:11:55 »

Думаю, соковарка тут удобнее б
Такой шайтан-машины у меня не в хозяйстве
Записан

НаталИСС

  • Наталья
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +17/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 837

  • Член клуба "ДЕТИ ПОГОДКИ"
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1787 : 08 Октябрь 2021, 17:33:11 »

mantihora, поделитесь пожалуйста своим рецептом хачапури)
Записан

mantihora

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +80/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2829

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1788 : 09 Октябрь 2021, 20:27:52 »

mantihora, поделитесь пожалуйста своим рецептом хачапури)
Я делаю разные виды.
По-аджарски: дрожжевое тесто готовлю (в теплый кефир или мацони добавляю прессованные дрожжи, сахар и немного муки, оставляю минут на 10, затем добавляю яйцо, муку просеянную, соль, вымешиваю, добавлю раст масла. Оставляю подниматься. Потом опять вымешиваю и снова жду, когда подойдет. Потом уже формирую хачапури. Начинка - сыр двух видов (обычно беру сулугуни и моцареллу или гауду и немного творога. Добавляю в начинку яйцо и если очень густая, то еще воды немного. ЗАпекаю. В конце углубление - желток и масло сливочное.

Почти такое же тесто (могу ставить на молоке, а потом ввести кефир, немного крахмала и соды). Раскатать круг, начинку внутрь (тоже сырЫ разные), залепить и снова сформировать круг. Выпекать до готовности. Сверху посыпать сром и дать расплавиться.
Еще можно делать из слоеного теста. Быстрее получается и тоже очень вкусно.

Когда лень возиться с тестом или времени мало, готовлю ленивый вариант. 2 яйца смешиваю с тертыми сырами (на глаз, думаю, со стакан-полтора сыра тертого), кефиром и мукой до консистенции сметаны. На сковороду, смазанную маслом, закрываю крышку, поджариваю с одной стороны, переворачиваю и поджариваю с др стороны под крышкой.
Записан

УлыбкаДождя

  • А у меня близняшки!
  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +1/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 132

  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1789 : 21 Октябрь 2021, 09:54:12 »

Подскажите пожалуйста рецепт сухой заколки красной рыбы соль и сахар на кг, забыла пропорции.  И может ещё какую специю добавить для вкуса?
Записан

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2903

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1790 : 21 Октябрь 2021, 10:18:33 »

На 1 кг филе 2 ст. Л. Соли и 1 ст. Л. Сахара.

Можно дольки лимона добавить, укроп веточка и или нарезанный, кориандр.
Записан

mantihora

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +80/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2829

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1791 : 21 Октябрь 2021, 22:17:19 »

Подскажите пожалуйста рецепт сухой заколки красной рыбы соль и сахар на кг, забыла пропорции.  И может ещё какую специю добавить для вкуса?
Я кладу на глаз, но точно не меньше 3 ст.л соли и 1,5-2 сахара.
Записан

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +175/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6478

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1792 : 22 Октябрь 2021, 14:07:51 »

Девочки, как вкусно замариновать шампиньоны? Точно недавно читала, но не помню, в какой теме. На "печать" у меня страница зависает.
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +142/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6838

  • Марина
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1793 : 22 Октябрь 2021, 18:51:22 »

в новогодней

https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,163440.msg10019288.html#msg10019288


Цитата: Бастет от 04 Ноябрь 2019, 17:42:17
В рецепте количество маринада на 1кг шампиньонов или вешенок, а по факту его хватает на 2,5кг легко. Это 5-литровая кастрюля порезанных грибов с горкой (она осядет). Выход 4 банки 700-граммовых.

Прямо сверху на грибы: 3 стакана воды, 1 ст. ложка соли с небольшой горкой, 0,5 стакана 6% уксуса, лавр, гвоздика, перец горошком черный и душистый (это минимум специй, другие по желанию).

Довести до кипения. Как грибы ужмутся, накрыть крышкой. Варить минут 15 шампиньоны, а вешки 20-25. Разлить по стерильным банкам и закрутить.
С самозакручивающимися крышками многократно банки использую, в холодильнике храню, уксус в рецепте, поэтому со стрерилизацией наполненных банок не морочусь. Достаточно заранее банки в микре простерилизовать, крышки прокипятить (в воде их и остужаю, закрываю чуть горячими) и все.

За день до подачи открываю, жидкость сливаю, добавляю лук, чеснок и масло. Закрываю, трушу банку, чтоб размешалось, и обратно в холодильник ее. В салатник тогда нужно будет только зелень добавить. Удобно)
Записан

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +175/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6478

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1794 : 22 Октябрь 2021, 22:52:24 »

точно в Новогодней)
Ни в жисть бы не вспомнила: где октябрь и где НГ :ag:
 :aw:
Записан

alisa21

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +11/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1131
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1795 : 25 Октябрь 2021, 16:54:35 »

Девочки, угостили айвой. Хорошей. Что с ней можно сделать, кроме компота?
Записан

Lidia

  • Лида
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +453/-0
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 19272

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1796 : 25 Октябрь 2021, 18:19:52 »

Девочки, угостили айвой. Хорошей. Что с ней можно сделать, кроме компота?
джем, варенье. Очень вкусно
Записан

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2903

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1797 : 25 Октябрь 2021, 18:26:36 »

Девочки, угостили айвой. Хорошей. Что с ней можно сделать, кроме компота?

Запечь с мёдом и корицей.
Курицу запечь с айвой.
Записан

Zhinzhinn

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +34/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3251

  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1798 : 25 Октябрь 2021, 18:34:48 »

джем, варенье. Очень вкусно

И я люблю варенье из айвы :group:
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +142/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6838

  • Марина
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1799 : 25 Октябрь 2021, 19:25:00 »

 :as: а я просто люблю свежую айву нарезанную очень тонкими слайсами с сыром  :as: для диеты можно без сыра
« Последнее редактирование: 25 Октябрь 2021, 19:37:25 от tatosja »
Записан