Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Faionart]

Тыква Баттернат и тыква Мускатная относятся к мускатным и крупноплодным видам с достаточно твердой кожурой. Тыквы сортов Оранжевое солнце, Крошка серая мини и Органик Конфетка будут меньше, но не менее сладкие, кожура так же плотная. Такие тыквы как Фонарик, Хэллоуин и тыква серая будут крупными с довольно плотной и упругой коркой.

https://t.me/perekrestok_store/1093

[Панночка]

т.е. обычную оранжевую надо брать? Которая как бы скибочками

[Аленький цветочек]

Добрый день, у кого есть проверенные рецепты с тыквой  ,  хочется что то новое попробовать, но кроме каши рисовой  с тыквой и запечь в духовке в голову ничего не приходит 

Оладьи из тыквы с чесноком и укропом
https://prosto-i-vkusno.com/oladi-iz-tykvy-s-chesnokom-i-ukropom/

[dundi]

т.е. обычную оранжевую надо брать? Которая как бы скибочками

Оранжевая. И она и круглая, и длинненькая. Не зелёная.

[Деши]

Добрый день, у кого есть проверенные рецепты с тыквой  ,  хочется что то новое попробовать, но кроме каши рисовой  с тыквой и запечь в духовке в голову ничего не приходит 

Тыквенное рагу - или так:
https://www.instagram.com/reel/CVGKI8bjfIy/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Или просто рагу/соус/жаркое с овощами, какими вы обычно готовите, + тыква (у меня картошка, морковка, лук, мясо)

Тыквенный кекс:
https://www.instagram.com/p/CHQM0HXKKf6/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
(здесь вкус тыквы особо не чувствуется)
https://www.instagram.com/p/CGKt6EiKyPZ/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

[Марина Шапранова]

Девочки, подскажите, пожалуйста, пропорции воды и мяса на холодец, чтоб застывал хорошо и БЕЗ желатина.

[Vicky]

Девочки, подскажите, пожалуйста, пропорции воды и мяса на холодец, чтоб застывал хорошо и БЕЗ желатина.

Эти пропорции могут быть разными в зависимости от того мяса, которое берете. Если вы берете свиные ножки, говяжью лытку, индюшиные шеи, то можно на 1 часть мяса брать от 1,5 до 2 частей воды. Если же у вас в основном курица, например, и одно копытце свиное, то я бы 1 к 1 брала. Максимум 1 к 1,5.
Я, когда варю, смотрю несколько рецептов в сети, чтобы сопоставить с тем мясом, которое у меня в наличии.
Очент рекомендую, кстати, индюшиные шеи. В них много мяса и желируют они хорошо.

[mantihora]

Никогда не задавалась вопросом о пропорциях воды и мяса делаю всегда так: все складываю в кастрюлю и наливаю воды, чтобы чуть покрывала кости-мясо. Но я готовлю холодец из рульки, ножек свиных, обязательно говяжий хвост или голяшку, ну и мясо (окорочка, мякоть любую) Всегда застывает без желатина.

[VladLena]

Девочки, подскажите, пожалуйста, пропорции воды и мяса на холодец, чтоб застывал хорошо и БЕЗ желатина.

Не мерила никогда пропорции.Свиные ноги 2шт.,говядина,морковь,лук,лавровый лист и перец горький за полчаса до окончания варки.Воды что бы покрыло мясо и варю 5-6 часов на медленном огне.Разбираю и чуть чеснока добавляю,залила в стекло или железную посуду и застывает на ура.

[mantihora]

Девочки, кто засаливал сало? Муж поклонник большой, а я не переношу просто. Но хочу его порадовать и приготовить. Есть проверенный рецепт? 

[Vicky]

Девочки, кто засаливал сало? Муж поклонник большой, а я не переношу просто. Но хочу его порадовать и приготовить. Есть проверенный рецепт?

Я солю сухим способом. Сало нарезаю ьрусочками по 5-6 см шириной. Соль смешивают с красным и чёрным перцем, измельченным лавровым листом и чесноком измельченным. Но можно и без специй. На дно формы соль, сало натереть хорошо солью со всех сторон. На 1 кг сала примерно 200 гр соли. Сало готово через 3 дня. Я его  на застекленном балконе держу до готовности.
Но тоже очень важно само сало. Чтобы с тонкой шкуркой было, свежее очень.

[Faionart]

мы свежее почти никогда не едим, готовим вареное. Нужно отварить сало или кусок грудинки, нарезанные кусками - в соленой воде, можно специи добавить, но не обязательно. Затем охлаждаем кусок и натираю его со всех сторон смесью - соль, специи (с рынка!) и натертый чеснок. И заворачиваю в фольгу. День в холодильнике, потом можно в морозилку.
Куски для отваривания - они такие должны быть, чтоб доставать из морозилки, размораживать и скажем на несколько дней чтоб хватило. Потом достаешь, нарезаешь и на стол

[lapochka]

Я солю сухим способом. Сало нарезаю ьрусочками по 5-6 см шириной. Соль смешивают с красным и чёрным перцем, измельченным лавровым листом и чесноком измельченным. Но можно и без специй. На дно формы соль, сало натереть хорошо солью со всех сторон. На 1 кг сала примерно 200 гр соли. Сало готово через 3 дня. Я его  на застекленном балконе держу до готовности.
Но тоже очень важно само сало. Чтобы с тонкой шкуркой было, свежее очень.

+ чесночком нашпиговать   

[mantihora]

Спасибо, девочки!

[Мириталь]

Когда будете сало выбирать, ищите с толстый по высоте кусок. Тонкое от мясных свинок, обычно оно жесткое. Хороший толстый кусок сала еще найти надо. Мы когда-то за таким специально ездили на стихийный рынок, который был недалеко от стадиона Труд (сейчас рынка нет). Там армяне с Чалтыря торговали. Солили сухим способом, как выше рассказали. Очень вкусно получалось. К борщу... Мммм...