Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 549064 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

Madama

  • Лена, мама Настеньки
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +37/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 837

  • Со мной на "ты"
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #30 : 28 Январь 2019, 13:46:23 »

У подружки муж охотник. Она зайца вымачивает в рассоле от соленых помидор.
Ого, это ж сколько рассола надо? :ai: Я литров 10 воды налила, чтоб его полностью покрыло. Или это у меня заяц такой упитанный попался))
Девочки, спасибо всем за советы, кто поделился :ax:
Зайчик получился вкусный, не вонючий, мягкий (тушила с луком в сковороде,  а ноги запекла  с салом в фольге в духовке).
Вымачивала ночь и полдня в холодной воде, а потом часик еще в слабом растворе уксуса

ТофслаВифсла

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +152/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5677

  • Мила.
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #31 : 29 Январь 2019, 15:04:17 »

Хочу приготовить что-то типа жульена, но с картошкой)).
Запечь в большой форме.

Ингредиенты:
Куриное филе
Вешенки
Картофель
Лук
Сливки
Сыр

Как сделать вкусно?
Если захотите меня послать, помните - я очень ленивая.
Вам придется туда меня отнести.

Настя - 1998
Таня - 2009
Миша - 2010

WESNA

  • Мама двух очаровашек:-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +214/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6651

  • Наталья
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #32 : 29 Январь 2019, 15:05:55 »

Сначала все обжарить,потом залить сливками,засыпать сыром и запечь

ТофслаВифсла

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +152/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5677

  • Мила.
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #33 : 29 Январь 2019, 15:22:18 »

А картошку?
Если захотите меня послать, помните - я очень ленивая.
Вам придется туда меня отнести.

Настя - 1998
Таня - 2009
Миша - 2010

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #34 : 29 Январь 2019, 15:31:20 »

А картошку?

Кубиком крупным порезать и обжарить небольшими партиями до корочки со всех сторон.

Отдельно обжарить филе.
Отдельно грибы с луком.
Слоями в форму для запекания или в горшочки. Сливки (немного, покрывать не надо; можно и без них, просто в сковороду, немытую после обжарки предыдущих ингредиентов, немного кипятка + специи, и им заливать; или бульон любой). Накрыть и запечь до готовности.
В конце открыть, присыпать тертым сыром, и до корочки под гриль. Без сыра тоже ок.
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

WESNA

  • Мама двух очаровашек:-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +214/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6651

  • Наталья
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #35 : 29 Январь 2019, 16:50:58 »

А картошку?
И картошку обжаарить,это совсем вкусно будет :as:

Андромеда

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +90/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4124

  • Я Марина.
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #36 : 29 Январь 2019, 16:58:58 »

А картошку?

Я филе не обжариваю, отбиваю, солю-перчу и кладу слоями, бывает картошку тоже не обжариваю, просто режу тонкими кружочками, всё отлично готовится, не сырая. Но если обжарить, то повкуснее и побольше времени нужно)

marianka

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +30/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1042
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #37 : 30 Январь 2019, 12:00:40 »

Девочки, можно ли приготовить на стол что-то приличное из лопатки? Есть большой кусок, а идей совсем нет.  Или всетаки сходить за другим мясом?
« Последнее редактирование: 30 Январь 2019, 15:52:45 от marianka »

ТофслаВифсла

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +152/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5677

  • Мила.
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #38 : 30 Январь 2019, 14:39:15 »

Марина, Наташа, Юля - спасибо за советы!
Вчера чуть ли не с тарелками вместе проглотили).
Очень вкусно.
Мне идея с обжаркой картошки в голову и не пришла бы.
А класть сырую - опыт отрицательный у меня.
Картошку порезала тонкими кружочками,  обжарила, укладывала всё слоями, и в сливки добавила крахмала немного - получилась как запеканка.
Если захотите меня послать, помните - я очень ленивая.
Вам придется туда меня отнести.

Настя - 1998
Таня - 2009
Миша - 2010

mantihora

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +81/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3030

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #39 : 30 Январь 2019, 16:56:01 »

Девочки, можно ли приготовить на стол что-то приличное из лопатки? Есть большой кусок, а идей совсем нет.  Или всетаки сходить за другим мясом?
можно запечь целиком в рукаве, как буженину
можно кусочками порезать и типа запеканки по-франц сделать
можно тоже кусочками с соев соусом и горчицей
с картошкой запечь

Купчиха

  • Екатерина(Петровна)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3159

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #40 : 30 Январь 2019, 19:19:18 »

Я лопатку беру только на фарш (хотя окорок лучше ИМХО) и на бульон для борща, с нее обрези много( сколько не пыталась сэкономить, не получается - только время терять...

marianka

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +30/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1042
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #41 : 31 Январь 2019, 07:56:13 »

Я тоже решила что экономия сомнительная. Лопатка ушла в пирог с мясом, а для основного блюда купила другое мясо

Купчиха

  • Екатерина(Петровна)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3159

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #42 : 31 Январь 2019, 16:41:38 »

А я сегодня посмотрела видео Сталика Ханкишиева по приготовлению суточных щей. Так загорелась, обязательно сделаю.

veritas

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +223/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4627
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #43 : 01 Февраль 2019, 15:05:18 »

Я одтн раз покупала лопатку - соблазнилась ценой. Мне продавщица сказала, что ее на соус часто берут Соус я и приготовила. Получилось нормально, но как здесь сказали уже экономия сомнительная, обрезать много, то на то и выходить, только возни большн. С тех пор не беру ее.

Витамин

  • Будем знакомы, я-Анна
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +165/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1401

  • Пока жизнью недоволен - она и проходит мимо
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #44 : 02 Февраль 2019, 07:37:55 »

Кто- нибудь делал только из молока и уксуса , БЕЗ ферментов, а-ля Домашний сыр? Интересен результат.