Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[okula]

Ещё делала другим способом.  Типа ростбифа.
Кусок мяса, обмазать специями. (Для этого способа я розмарин люблю) . Плотно замотать в фольгу.
Обжарить со всех сторон на раскаленной сухой сковородке прям в фольге - запечатать.
И опять же печь несколько часов, в зависимости от желаемой степени прожарки. Но чтобы  получился именно правильный ростбиф,  с чуть кровящей серединкой, нужно,конечно, очень качественное мясо и щуп.
Мне, опять же, лень заморачиваться. Я просто пеку часа три.

[САШИНА]

в тему тортов:категорически  не люблю магазинные
а со сметанным кремом люблю Панчо. Делаю и с вишней .и с ананасом

[Larlen]

А кто - нибудь готовил мясо шиворот- навыворот https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/miaso-shivorotnavyvorot-vnachale-gotovliu-potom-marinuiu-5c0a96922ee63b00aa977258

[Olga4ka]

Ещё делала другим способом.  Типа ростбифа.
Кусок мяса, обмазать специями. (Для этого способа я розмарин люблю) . Плотно замотать в фольгу.
Обжарить со всех сторон на раскаленной сухой сковородке прям в фольге - запечатать.
И опять же печь несколько часов, в зависимости от желаемой степени прожарки. Но чтобы  получился именно правильный ростбиф,  с чуть кровящей серединкой, нужно,конечно, очень качественное мясо и щуп.
Мне, опять же, лень заморачиваться. Я просто пеку часа три.

Спасибо большое!

[Бастет]

А кто - нибудь готовил мясо шиворот- навыворот https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/miaso-shivorotnavyvorot-vnachale-gotovliu-potom-marinuiu-5c0a96922ee63b00aa977258

Дааа! И забыла про него напрочь. Спасибо, что напомнили, Ларис.
Отзывы моих едоков от "мясо, как мясо" до " супервкусно". Таких, чтоб не понравилось совсем, не было,но мои все к соусам этим привычны. И не соглашусь, что не похоже на домашнего приготовления продукт. Домашняя закуска и есть.

Лучше говяжья вырезка или мякоть. Из свинины и индюшиной грудки - более будничный вариант.

[Larlen]

Девочки, ну я совсем уже, вот же обсуждали как запечь мясо. Я не могу найти!!!
Мне надо говядину запечь, а я только свинину умею. Какие нюансы? Оля окула писала про говядину. Не могу найти 

вот здесь обсуждали https://rostovmama.ru/forum/index.php?topic=103319.10620

[Larlen]

Юля, а запекаете по времени столько же, как Оксана говорит и маринуете потом тоже с помощью вакууматора?

[Бастет]

Запекала четко по времени. Куски подбираю как у нее по форме, длинные и небольшие в разрезе.
Была идея попробовать запечатывать не при высокой температуре в духовке, а на сковороде, но так и не решилась, боюсь корочку пересушить, а может при мариновании ее мягкость важна.

Вакууматора нет. В обычном пакете мариновала, переворачивая, как вспомню. Она говорила, сколько держать. Дня три, кажется. Прекрасно сохраняется в холодильнике.

[mantihora]

И ещё прошу совета. Кто готовил стейки мираторг из мраморной говядины, как получаются, не жесткие? Если их сделать на мангале вкусно будет, их мариновать нужно?

Одно время прямо раз в неделю муж готовил, иногда я. Не жесткие, но мы не на мангале делали. Плюс любим прожарку медиум рейр, с кровью малость... тогда мягкое. Не маринуем, держим перед приготовлением при комн температуре часа 2-3

[Olga4ka]

вот здесь обсуждали https://rostovmama.ru/forum/index.php?topic=103319.10620

Спасибо!

[Бастет]

Девочки, ну я совсем уже, вот же обсуждали как запечь мясо. Я не могу найти!!!
Мне надо говядину запечь, а я только свинину умею. Какие нюансы? Оля окула писала про говядину. Не могу найти 

Пошла закладки листать и, кажется, нашла то обсуждение. С Вашего вопроса началось)
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,103319.msg9890956.html#msg9890956

[Faionart]

Кого лосось интересует, в ленте по 600 рублей, мы купили, великолепный
Плюс когда покупаешь на кассе журнал дают с рнцептами, прям очень красичный и стильный и рецепты хорошие

[Faionart]

https://youtu.be/kL87BGzcXJE
Сегодня видео вышло, там и ростбиф, и мясо по фр разные варианты, теплый салат тоже хороший, сделаю

[Olga4ka]

Пошла закладки листать и, кажется, нашла то обсуждение. С Вашего вопроса началось)
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,103319.msg9890956.html#msg9890956

Да! Спасибо, Юля) я же тогда его так и не испекла, дети сказали - только лазанья!
А в этом году муж ненавязчиво спросил - так что там с говядиной?  и я засуетилась снова.

[tatosja]

в тему тортов:категорически  не люблю магазинные
а со сметанным кремом люблю Панчо. Делаю и с вишней .и с ананасом

  а мне в этом году хочется меренговый рулет/анна павлова торт
не знаю, хочется и колется, с безе не дружу, а покупать дороговато.