Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 549055 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1050 : 16 Февраль 2020, 10:46:13 »

Я бы добавляла

alisa-TOP22

  • VIP
  • Гуру
  • *****
  • Доброе имя +137/-41
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4795

  • ЗЖМ
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1051 : 16 Февраль 2020, 10:54:55 »

Доброе утро. Поставила дрожжевое тесто для пирога. Начинка- домашний малиновый джем. Подскажите, надо ли добавлять в джем крахмал или что-другое, чтобы он никуда не вытек при выпекании?
   Лучше добавить кукурузный крахмал, иначе нижняя часть пирога может быть клёклой  , тк малина очень сочная. Или как вариант смешать малиновый джем с мелко измельчёнными орехами, очень вкусно получается . Ещё можно сделать сухари из белого батона, измельчить в блендере и посыпать этой крошкой пласт теста, затем выложить слой джема, по такому принципу делают штрудель, сухарная крошка впитывает лишнюю влагу...
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

Наталiя

  • В ожидании чуда делай добрые дела. Тогда и чудо придет к тебе не с пустыми руками.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +336/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14196

  • Наталья
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1052 : 16 Февраль 2020, 11:14:25 »

Большое спасибо!

У меня есть панировочные сухари. Подойдут?
В ожидании чуда делай добрые дела. Тогда и чудо придет к тебе не с пустыми руками.

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +62/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3022

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1053 : 16 Февраль 2020, 12:32:53 »

Доброе утро. Поставила дрожжевое тесто для пирога. Начинка- домашний малиновый джем. Подскажите, надо ли добавлять в джем крахмал или что-другое, чтобы он никуда не вытек при выпекании?

Крахмал можно, но комочки размешивать не люблю. Я добавляю немножко манки. Только варенье должно быть тёплым. Примерно чайну ложечку на стакан.

alisa-TOP22

  • VIP
  • Гуру
  • *****
  • Доброе имя +137/-41
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4795

  • ЗЖМ
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1054 : 16 Февраль 2020, 16:50:33 »

Большое спасибо!

У меня есть панировочные сухари. Подойдут?
   Панировочные сухари вряд ли подойдут, их часто делают с добавлением муки и они слишком мелкие. Лучше самим сделать сухари и измельчить не слишком сильно.
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

dfyz2002

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +33/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1497
  • я Наташа
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1055 : 16 Февраль 2020, 23:19:27 »

Девочки хелп :bc: потеряла свой рецепт заварного крема, нужен проверенный  :al:

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1056 : 22 Февраль 2020, 13:47:06 »

Доброе утро. Поставила дрожжевое тесто для пирога. Начинка- домашний малиновый джем. Подскажите, надо ли добавлять в джем крахмал или что-другое, чтобы он никуда не вытек при выпекании?
jeIeQ&index=2&t=132s
сама не пробовала

Oksana.335

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +31/-16
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 975

  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1057 : 26 Февраль 2020, 16:22:56 »

Услышала от знакомой, что оказывается можно коптить сыр. Хочу попробовать.
Подскажите, какой сыр для этого лучше взять

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1058 : 26 Февраль 2020, 18:49:06 »

Сулугуни беспроигрышный вариант. А вообще наверное можно любой, но лучше твердый

Фоминка

  • Анна
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +174/-14
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5961

  • ко мне на "ты" ))
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1059 : 27 Февраль 2020, 10:27:12 »

Девочки, кто делает дрожжевые блины - научите меня, как отбить дрожжевую кислинку?
Все в рецептах нравится, блины кружевные получаются, но вот этот привкус...
Только не ванилью.
Если мой уголок мира останется вменяемым, я не позволю безумию победить.

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1060 : 27 Февраль 2020, 11:29:08 »

Так в дрожжевых блинах и должна быть дрожжевая кислинка. Если не нрааится-делацте без дрожжей . Есть рецепты кружевных без дрожжей

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1061 : 27 Февраль 2020, 11:54:33 »

А что привлекает именно в дрожжеввх? Проще по моему не забивать, а приготовить бездрожжевые.

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1062 : 27 Февраль 2020, 11:56:49 »

Я на днях пекла блины, закончился разрыхлитель. По старинке добавила соду с уксусом. Таких кружевные блинов у меня ещё не получалось никогда. Может ещё секрет в том, что хорошо взбила яйца в этот раз, прям очень пышно. Но мне кажется все таки из за соды с уксусом.

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1063 : 27 Февраль 2020, 12:25:45 »

не туда :ax:
« Последнее редактирование: 27 Февраль 2020, 12:29:14 от Бастет »
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1064 : 27 Февраль 2020, 16:40:30 »

Девочки, кто делает дрожжевые блины - научите меня, как отбить дрожжевую кислинку?
Все в рецептах нравится, блины кружевные получаются, но вот этот привкус...
Только не ванилью.
мне тоже не нравятся таки блины именно изза вкуса этого
но вряд ли убрать можно, их с чем не делай - не помогает.