Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Танцевальный фитнес online

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Коробейников Влад, 13 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, дома (сбор закрыт)
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Политика и общество]
Re: Обсуждение правительства РФ и государственной политики, за и против. от Hатка
[Сериалы, КИНО и ТВ]
Re: Сериалы от Кисюша
[Путешествия]
Re: На выходные за город - куда? от Кисюша
[Политика и общество]
Re: Обсуждение правительства РФ и государственной политики, за и против. от Zlaya_sova
[Политика и общество]
Re: Обсуждение правительства РФ и государственной политики, за и против. от Трамель
[Политика и общество]
Re: Обсуждение правительства РФ и государственной политики, за и против. от Трамель
[Политика и общество]
Re: Обсуждение правительства РФ и государственной политики, за и против. от Hатка
[Товары и услуги]
Уникальная линейка мебели АССОЛЬ фабрики Компасс от Compass-Shop.ru
[Товары и услуги]
АН"Domian.ru"!Вся Недвижимость Ростова и Аксая !Новостройки!Ипотека любой сложности! от Kate M
[Товары и услуги]
Белорусская косметика от Белорусская Косметика
[Товары и услуги]
Накормлю вкусными, натуральными блюдами! от Повар Артем
[Путешествия]
Туры Ростова -10 лет на форуме от Ростов-Елена-Тур

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 141949 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

ТофслаВифсла

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +149/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5627

  • Мила.
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1335 : 20 Июнь 2020, 18:05:04 »

Мы когда были в санатории, моё любимое блюдо там было мясное суфле) такое вкусное и нежное! Решила дома тоже сделать, вкусно, но всё равно немного не то получилось.

Т.е. как в общепите - не получится дома(
Записан
Если захотите меня послать, помните - я очень ленивая.
Вам придется туда меня отнести.

Настя - 1998
Таня - 2009
Миша - 2010

Андромеда

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +76/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3772

  • Я Марина.
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1336 : 21 Июнь 2020, 19:53:52 »

Вот тоже так подумала) наверное, масштабы приготовленного блюда тоже имеют значение, или секрет какой-то есть у общепита, но мне у них вкуснее кажется.
Записан

Sorokax

  • Новичок
  • *
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 20
  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1337 : 23 Июнь 2020, 23:37:01 »

Кто-нибудь делал хачапури из творога? без муки. Вам понравилось?
Записан

Olga4ka

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +65/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1440

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1338 : 27 Июнь 2020, 20:53:13 »

Девочки, штрудель есть проверенный рецепт? с вишней)
Записан

СВЕТСКИЙ

  • Есения мой ангел
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +187/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7606

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1339 : 27 Июнь 2020, 22:34:03 »

Вам рецепт теста нужен?
Я делаю из слоеного магазинного. Только заворачиваю не рулетом, мне так не нравится. Кладу всю вишню, накрываю тестом и закручиваю все остальное вокруг. В общем понятно объяснила  :ag: :ag:
Записан
Кире 11 Глебу 4

Olga4ka

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +65/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1440

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1340 : 27 Июнь 2020, 23:00:38 »

Вам рецепт теста нужен?
Я делаю из слоеного магазинного. Только заворачиваю не рулетом, мне так не нравится. Кладу всю вишню, накрываю тестом и закручиваю все остальное вокруг. В общем понятно объяснила  :ag: :ag:

Примерно да :girl_haha:
Да, тесто. Но и с вишней что делать? Сахар, крахмал...
Записан

alisa-TOP22

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +30/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1863

  • ЗЖМ
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1341 : 27 Июнь 2020, 23:06:17 »

Девочки, штрудель есть проверенный рецепт? с вишней)
   Вот хороший рецепт штруделя, автор делает с яблоками, но можно заменить на вишню. Ягоды нужно загустить крахмалом, я обычно кладу 1 ст ложки на 500 грамм.

https://www.instagram.com/stories/highlights/18043064737080801/

????Тесто (??приготовьте тесто заранее, перед эфиром):
.
??250 г мука пшеничная в/с
??2 г соль
??50 г яиц (~1шт, взвесить)
??100 г теплая вода
??20 г растительное масло без запаха
??Замес оставлю в историях, в субботу, за час до прямого эфира
.
????Инвентарь:
??СТОЛ
??СКАТЕРТЬ/ткань, на которой пойдёт процесс расскатки и потом растяжки теста!
??скалка
??духовка и противень
.
?Дополнительные важные составляющие штруделя
.
????Масленные крошки:
.
??100 г или хлебные крошки (лучше от пшеничного сдобного хлеба) или галетного печенье
??50 г сливочное масло
.
Обжарить крошки до золотистого цвета ????на сковороде с маслом
.
????для НАЧИНКИ :
.
??1 кг кислые яблоки
??10 г лимонный сок (сбрызнуть порезанные на кусочки яблоки)
??170 г изюма
??ром (коньяк) опционально
??крошки масленные или сухари панировочные
??140г сахар коричневый
??10г корица
.
Масло сливочное растопленное для смазки теста (50г)
.
????До встречи в прямом эфире!
.
Купите/приготовьте любимое мороженое, лучше просто сливочное или ванильное) ну и вкусно что-нибудь по крепче ???? для взрослых! Это пригодиться для дегустации после проделанной работы)????
.
Оля #ПекарьКО
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

изида

  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +3/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 206
  • Участник РостовМамы
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1342 : 27 Июнь 2020, 23:09:34 »

Мы когда были в санатории, моё любимое блюдо там было мясное суфле) такое вкусное и нежное! Решила дома тоже сделать, вкусно, но всё равно немного не то получилось.
Пропорции точно не помню, можно поискать, я говядину на пару отваривала, потом блендером взбивала, добавляла сливки, яйца, специи и запекала в духовке.

так в домашней духовке и не получится приготовить так как в профессиональном пароконветомате
Записан

СВЕТСКИЙ

  • Есения мой ангел
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +187/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7606

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1343 : 28 Июнь 2020, 06:09:44 »

Примерно да :girl_haha:
Да, тесто. Но и с вишней что делать? Сахар, крахмал...
в вишню сахар размешать и потом столовую ложку крахмала и тоже помешать аккуратно, чтоб вишенки целые остались
И ещё тесто я не раскатываю, а растягиваю руками, у меня так лучше слоится. До этого со скалкой ерунда получалась
Записан
Кире 11 Глебу 4

Андромеда

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +76/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3772

  • Я Марина.
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1344 : 28 Июнь 2020, 12:01:32 »

У меня муж штрудель делает :ab: жаль нечасто) тесто или сам делает или из теста фило, тонюсенького такого, вкусно получается. Из слоёного не делал, нужно попробовать.
Записан

ТофслаВифсла

  • Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +149/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5627

  • Мила.
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1345 : 28 Июнь 2020, 12:11:31 »

так в домашней духовке и не получится приготовить так как в профессиональном пароконветомате
Приготовила в мультиварке на режиме выпечка. В принципе, очень неплохо. Для диетического питания в самый раз.
Но, конечно, не совсем то, что в общепите)
Записан
Если захотите меня послать, помните - я очень ленивая.
Вам придется туда меня отнести.

Настя - 1998
Таня - 2009
Миша - 2010

Svetlana198307

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +4/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 705

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1346 : 03 Июль 2020, 11:30:50 »

Вкусная, нежная, сочная курица с рассыпчатой гречкой. Очень простое, но очень вкусное блюдо.
https://yandex.ru/efir/?stream_id=vvzQsIjWXHag
Записан

Olg@_D

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +94/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3181

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1347 : 03 Июль 2020, 11:41:47 »

Вкусная, нежная, сочная курица с рассыпчатой гречкой. Очень простое, но очень вкусное блюдо.
https://yandex.ru/efir/?stream_id=vvzQsIjWXHag

я примерно также и рис делаю с курицей :ay:
только для экономии посуды даже сковороду не использую)
в форму кладу морковь, лук, ставлю в духовку для обжаривания. потом рис и сверху голени
такой плов в духовке получается, очень вкусно)
Записан

ЯВиктория

  • Самый дорогой браслет - бирочка, на которой написано: вес, рост и время рождения.)))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +235/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12382

  • Лавандовая фея это Я))))
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1348 : 03 Июль 2020, 12:33:34 »

Я тоже рис так делала, дочь курицу не ест, а я рис, в итоге мне курочка, а ей рис со вкусом курицы.
Записан


Лавандовые подарки тут: @Lavender_for_you_rnd
Моя ярмарка мастеров https://www.livemaster.ru/myshop/vika-18

Vicky

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +47/-2
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2638

Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #1349 : 03 Июль 2020, 14:25:17 »

Мы это называем ленивой курицей очень советую ещё горошек добавить замороженный или свежий.
На дно формы, смазанный маслом, лук и морковь, потом рис, слой горошка, опять рис, сверху курица, посолить, добавить специи. Воды на палец над рисом и в духовку под крышкой или фольгой. Через полчаса снять крышку и дать подрумяниться курице.
Горошек прям очень там в тему. Советую.
Записан