Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Трёп [hot!] Старость В Радость - Ростовская группа

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Ksana]

Всегда готовлю по этому рецепту
https://www.instagram.com/p/CJVr_JAhiO-/?utm_medium=copy_link
Очень вкусный и сочный получается. Можно заменить апельсины яблоками что я часто делаю.

И я по нему делаю уже который год. пробовала без апельсинов, но мне именно с ними нравится больше.

[Oksana_Kolobok]

Я люблю и гуся, и утку в тесте.тесто делайте на 5 стаканов воды+ соль, муки- сколько возьмет.Замесите тесто, не крутое.Гуся можете  посолить, поперчить, внутрь яблоки, порезанные, дольки апельсина.Раскатайте тесто не тонко, положите в него гуся и залепите.В духовку на 3, 5-4 часа на средний огонь.Первые минут 15 пусть температура будет повыше,а потом переведите на средний огонь.Корочки запеченной не будет на гусе но сочный и вкусный будет однозначно.

Всегда готовлю по этому рецепту
https://www.instagram.com/p/CJVr_JAhiO-/?utm_medium=copy_link
Очень вкусный и сочный получается. Можно заменить апельсины яблоками что я часто делаю.

И я по нему делаю уже который год. пробовала без апельсинов, но мне именно с ними нравится больше.

спасибо  буду на выходных колдовать

[ks.rostov]

Напомните, пожалуйста, рецепт "быстрых" зеленых помидоров с перцем и чесноком. Не сохранила себе, а теперь найти не могу

[Бастет]

Напомните, пожалуйста, рецепт "быстрых" зеленых помидоров с перцем и чесноком. Не сохранила себе, а теперь найти не могу

На прошлой странице мой пост https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,163440.msg10193355.html#msg10193355

[alisa-TOP22]

  Накопали много хрена и вот не знаю как поступить - сразу весь переработать и хранить уже в готовом виде в холодильнике или готовить по мере необходимости. Никогда не делала больше одной баночки и съедали быстро, не выветрится ядрёность? Или всё-таки лучше хранить корни?

[Larlen]

В пакет и в овощной отдел на хранение, лучше готовить почуток.Помню усохшие корни бабушка замачивала, потом готовила.Но подробностей не помню, поэксперементируйте, если есть желание.

[Андромеда]

  Накопали много хрена и вот не знаю как поступить - сразу весь переработать и хранить уже в готовом виде в холодильнике или готовить по мере необходимости. Никогда не делала больше одной баночки и съедали быстро, не выветрится ядрёность? Или всё-таки лучше хранить корни?

Лучше корни хранить, приготовленный выветрится быстрее. А корешки да, потом в воде замочить на несколько часов и свеженький приготовить.

[alisa-TOP22]

     Спасибо  ,значит буду готовить по мере необходимости, остальные сохраню целыми.

[Oksana_Kolobok]

Всегда готовлю по этому рецепту
https://www.instagram.com/p/CJVr_JAhiO-/?utm_medium=copy_link
Очень вкусный и сочный получается. Можно заменить апельсины яблоками что я часто делаю.

решила что этот рецепт будет попроще, чем с тестом, сделала по нему. Единственное - внутрь засунула апельсины/яблоки пополам
Еще выяснилось что мой "гусь" при жизни был уткой 
томила 5 часов на 140 градусах, как в рецепте. Мне показалось маловато. Не знаю, может именно в моей духовке надо было температуру чуть выше ставить или 5 часов мало. Мясо было вкусным (именно маринад отличный, хоть и экзотичен для меня  ) и вполне жующимся, но мне хотелось бы помягче
Думаю следующий раз попробовать томить на 150-160 градусах

[mascha]

Если хотите именно мягкости, попробуйте утку в тесте!!! Корочки не получите, но мясо .. божественное

[ЯВиктория]

Девочки, а где берете утку и гуся? Центральный рынок не предлагайте, далеко. Может в сетевых где, чтобы по городу можно было купить? На северном рынке как-то брала, не домашняя утка оказалось, я знаю запах домашней утки, эти ни с чем не сравнить 

[ДиЛемма]

Вика, у частников покупаю. Выращивают специально. Но я в чс живу и не в Ростове), ту у нас многие птицей занимаются.
Ещё могу сказать, что круче муларда не ела никакую птицу. Вот его я не могу найти, нет ни у кого

[Oksana_Kolobok]

Если хотите именно мягкости, попробуйте утку в тесте!!! Корочки не получите, но мясо .. божественное

В тесте мне тоже выше рекомендовали, но с тестом не дружу, выбрала вариант попроще.
Спасибо, попробую все таки в тесте
А то у меня в морозилке ещё вторая тушка лежит 

Вика, я сама такое не покупаю, мне мои родители или свекры в деревнях заказывают/ привозят
На рынках все не то, нужны проверенные люди и места

[ЯВиктория]

У моего поставщика гусей в этом году не срослось, говорит не будет птицы ((( я брала гусика 2 года подряд, изумительные. Утку брала в магазине, филе с кожей, на темернике магазин, хз, вроде и готовила как обычно, медом обмазывала, не тот вкус. Вкусно, но оргазма не было.

[mantihora]

Не люблю ни уток, ни гусей. Вот не могу их есть и все. Но муж, папа просто очень любят уток и гусей. Как-то мне привезли диких уток, штук 10... пришлось готовить. В итоге я вымачивала их в воде сначала день, потом еще сутки вымачивала в подсоленной воде. Потом мариновала - горчица, специи, чеснок, лимонный сок и мед. И запекала в рукаве. Мои родные и гости первую умяли эту утку. Я не пробовала, не могу свои ощущения передать. Н все были в восторге каком-то диком. И вообще, я всегда запекаю птицу в рукаве - сначала при низкой температуре томлю (градусов 150), в конце разрезаю пакет и румяню. Всегда сочная и мягкая