Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[alisa-TOP22]

   Девушки, нужны идеи, что приготовить из малины на зиму. Я только замораживаю и варенье, но ее в этом году у нас очень много, свежей уже наелись.

[Lidia]

Я джем делаю.
С желфиксом.
Малину перебить блендером, добавить сахар.
Количество сахара зависит от предпочтений. Я кладу 350г на 1 кг ягод. И синий пакет желфикса (1:3).
Если любите слаще, то 0,5 кг и тогда желтый ( или он оранжевый? ) пакет желфикса ( 1:2).
Как варить написано на самом пакетике.
Стоит прекрасно.
У меня в первую очередь съедается джем из малины и из абрикос))
Груша и вишня держатся чуть подольше 

После джемов варить варенье практически перестала, только из клубники.
И сахара заодно меньше употребляем))

[alisa-TOP22]

   Спасибо  , у меня как раз есть  желфикс, я не знала куда его использовать и откуда взялся тоже не помню. А хранить такой джем можно при комнатной температуре или только в холодильнике?

[Lidia]

   Спасибо  , у меня как раз есть  желфикс, я не знала куда его использовать и откуда взялся тоже не помню. А хранить такой джем можно при комнатной температуре или только в холодильнике?

я храню в кладовке, то есть при комнатной температуре. 
Банки с завинчивающейся крышкой или с закаточной крышкой. И те и те использую.
В холодильнике храню только ягоды перетертые с сахаром без варки ( у меня это малина в лечебных целях).

[mantihora]

Я с июня и всё лето купорю. Главное, чтобы цена на них вменяемая была.

А не важно, какие именно огурцы? Грунтовые или тепличные?
Я вообще в этом деле полный 0, не знаю, с какой стороны подойти к балонам и закаточной машинке, а тут сразу делать на всех. Единственное, что мне мама сказала - покупать сотнями небольшие по размеру огурцы и хорошо все вымывать

Уже вверх цена. Я закатала, но еще буду.

ого, лето вроде началось только

[Faionart]

Я джем делаю.
С желфиксом.
Малину перебить блендером, добавить сахар.
Количество сахара зависит от предпочтений. Я кладу 350г на 1 кг ягод. И синий пакет желфикса (1:3).
Если любите слаще, то 0,5 кг и тогда желтый ( или он оранжевый? ) пакет желфикса ( 1:2).
Как варить написано на самом пакетике.
Стоит прекрасно.
У меня в первую очередь съедается джем из малины и из абрикос))
Груша и вишня держатся чуть подольше 

После джемов варить варенье практически перестала, только из клубники.
И сахара заодно меньше употребляем))

присоединяюсь к джемам с желфиксом! Я делаю в зависимости какие пакетики есть, плюс делаю ставку на то есть ли пектин в самом фрукте (например его прилично в грушах)
 самый у нас - из груши, прям невероятный вкус, я такой не покупала никогда))
а абрикос я сама сколько угодно съем, ни разу не варила))
Его можно и полностью блендером и с кусочками делать (тогда они как будто в прозрачном желе плавают), в общем по разному..

[Lidia]

Я в прошлом году эксперимента ради сделала джем из дыни 
Пюрировала, но учитывая консистенцию дыни она все равно однородной не стала.
Ешь как будто пережеванную дыню  блин, звучит ужасно 
В общем, вкус понравился, консистенция нет, хочу в этом году попробовать кусочками сделать. Сыну уж очень полюбился этот джем.

[Faionart]

это идея, тоже попробую:)

[alisa21]

Попробуйте изменить технологию приготовления. Я раньше тоже делала как вы. Потом где-то увидела наоборот: я сначала Варю фрукты с небольшим количеством сахара, потом взбиваю блендером и добавляю желфикс или пектин. Совсем другой вкус как ни странно. И нам так больше нравится. Малина, клубника, абрикос наши фавориты. А в прошлом году из груши делала конфитюр к сыру, с разными специями. Очень понравилось

[Печка]

Спасибо. Компот, вареники с вишней делаю. Соус попробую ???????? Но может у кого рецепт именно пирога)

Вишневый пирог в сметанной заливке.
Делаю уже много лет. Специально для него морожу вишню без косточек. Но! из свежей вишни, конечно, вкуснее получается.
180 г слив. масла + 2/3 стакана сахара + ванилин - перемешать, добавить 2 желтка, и муку сколько возьмет.
Замесить песочное тесто. Потом его выкладываю в форму, там же раскатываю и делаю бортики. Наколоть вилкой и убрать на 10 минут в морозилку. Потом выпекать 15 минут при 180-190 градусах.

Песочный корж достаем из духовки, выкладываем ягоды, посыпаем корицей, заливаем заливкой.
Заливка: 1-2 яйца + оставшиеся белки, 1/3 стакана сахара, ванилин, 200 г сметаны, 1-2 ложки крахмала - все перемешиваем венчиком, заливаем вишню и отправляем в духовку примерно на 50 - 60 минут, температура 175 градусов.
Готовый обязательно охладить. Лучше на ночь в холодильник убрать.

Вот прям настоятельно советую такой приготовить.
Я делала и со смородиной, и с ежевикой - все равно не то. С вишней и корицей - улетает в миг!

[Madama]

Я свеклу режу тонкими брусочками, тушу с томатной пастой (плюс сахар и уксус), а поджарку - лук и морковь на другой сковородке делаю, присыпая чуть-чуть мукой. Бросать свеклу после картошки, когда та уже почти готова, иначе из-за кислоты картошка будет дольше вариться. Поджарку бросаю через 5 минут после картошки.

и я так делаю. Очень вкусно получается,  и свекла не вареная, и мука густоту дает

[Леонидовна]

А не важно, какие именно огурцы? Грунтовые или тепличные?
Я вообще в этом деле полный 0, не знаю, с какой стороны подойти к балонам и закаточной машинке, а тут сразу делать на всех. Единственное, что мне мама сказала - покупать сотнями небольшие по размеру огурцы и хорошо все вымывать
ого, лето вроде началось только

Всё равно. Я только выбираю одинакового небольшого размера. И вымочить хорошо.

[LinDA]

А есть сейчас какие-то продвинутые методы удаления косточек из вишен? Я их достаю шпилькой, потом ногти две недели черные

[Svetik_B]

А есть сейчас какие-то продвинутые методы удаления косточек из вишен? Я их достаю шпилькой, потом ногти две недели черные

Мне подружка подарила такую https://youtu.be/NqmqqcfDyYs
Нормально работает, только вишня должна быть хорошая, крупная. У меня мелковатая и проскакивала вместе с косточкой иногда.

[mantihora]

Всё равно. Я только выбираю одинакового небольшого размера. И вымочить хорошо.

Спасибо!