Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] С 01.01.2024 Форум переходит в архив!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Пассифлора]

250 мл сливок 33 % ( лучше Parmelat, с ними осечек у меня не было), 250  сыра ( я беру маскорпоне), 150г  сахара ( не пудры! )

Лида, а почему не пудры?

[Lidia]

Лида, а почему не пудры?

если будешь по весам делать, то можно и заменять.
А если мерными емкостями, то  тут можно попасть впросак
100 г. пудры и 100г сахара будут по объему отличаться

[alisa-TOP22]

   Я крем чиз делаю из творожного сыра, например Чудское озеро фасовка 150 гр,  Хохланд для кулинарии фасовка 400 гр или Креметто 800 гр.  и сливок 33%. Сливки перепробовала много разных,- Петмол, Свежее завтра, Чудское озеро нравятся больше других.
   На торт диаметром 22-24 см взяла бы 500 гр сыра и 200-300 мл сливок, сахарная пудра 4-5 ст л . Сыр достаю минут за 30 из холодильника, сначала взбиваю сыр, затем добавляю сливки( из холодильника) , в конце сах пудру. Сахар не использую, тк мне кажется что он разжижает крем или может иногда не до конца растворяться при взбивании.

[alisa-TOP22]

   Такое количество крема для промазывание внутри коржей, если нужно ещё  верхний слой и выравнивание, то  этого количества может не хватить.

[УлыбкаДождя]

Алиса, спасибо. Попробую сыры из тех что вы рекомендуете. Маскарпоне от Бонфесто мне категорически не нравится ни как взбивается ни на вкус. А из сливок только парламат

[Пассифлора]

   Я крем чиз делаю из творожного сыра, например Чудское озеро фасовка 150 гр,  Хохланд для кулинарии фасовка 400 гр или Креметто 800 гр.  и сливок 33%. Сливки перепробовала много разных,- Петмол, Свежее завтра, Чудское озеро нравятся больше других.
   На торт диаметром 22-24 см взяла бы 500 гр сыра и 200-300 мл сливок, сахарная пудра 4-5 ст л . Сыр достаю минут за 30 из холодильника, сначала взбиваю сыр, затем добавляю сливки( из холодильника) , в конце сах пудру. Сахар не использую, тк мне кажется что он разжижает крем или может иногда не до конца растворяться при взбивании.

Алиса, спасибо, отличный рецепт! Уже опробовала.

[alisa-TOP22]

Алиса, спасибо, отличный рецепт! Уже опробовала.

    Очень рада что понравилось 

[Марина Шапранова]

Девочки, подскажите, пожалуйста.
Есть такой торт, еще советских времен, он известен как Сказка, как Генерал, может, и еще как-то.
Три коржа-в одном орехи, в другом мак, в третьем изюм.
Крем-в моем рецепте был какой-то вариант заварного крема со сгущенкой, но рецепт потерялся. Сгущенка с маслом-не оно.
В сети похожего не нашла.
Может, у кого-то есть?
Заранее спасибо

[Пассифлора]

Девочки, подскажите, пожалуйста.
Есть такой торт, еще советских времен, он известен как Сказка, как Генерал, может, и еще как-то.
Три коржа-в одном орехи, в другом мак, в третьем изюм.
Крем-в моем рецепте был какой-то вариант заварного крема со сгущенкой, но рецепт потерялся. Сгущенка с маслом-не оно.
В сети похожего не нашла.
Может, у кого-то есть?
Заранее спасибо

Моя мама на этот торт делает такой: яйца+сахар+молоко+мука, слив.масло в конце. Два коржа кремом, третий покрывает глазурью.

[lapochka]

Девочки, подскажите, пожалуйста.
Есть такой торт, еще советских времен, он известен как Сказка, как Генерал, может, и еще как-то.
Три коржа-в одном орехи, в другом мак, в третьем изюм.
Крем-в моем рецепте был какой-то вариант заварного крема со сгущенкой, но рецепт потерялся. Сгущенка с маслом-не оно.
В сети похожего не нашла.
Может, у кого-то есть?
Заранее спасибо

в колосе он наз-ся "министерский"

[Марина Шапранова]

Моя мама на этот торт делает такой: яйца+сахар+молоко+мука, слив.масло в конце. Два коржа кремом, третий покрывает глазурью.

Похоже.
Можете рецепт поточнее узнать?)))

[Пассифлора]

Похоже.
Можете рецепт поточнее узнать?)))

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара
добавить 2 ч.л. муки и 2 стакана теплого молока
все поставить на маленький огонь и варить до загустения (сильно густой не будет)
дать слегка остыть и вмешать 200 гр сливочного масла + щепотку ванилина 

[Индонезия]

Оладьи из тыквы с чесноком и укропом
https://prosto-i-vkusno.com/oladi-iz-tykvy-s-chesnokom-i-ukropom/

сколько же полезных тем на РМ...
Очень жаль, что сайт стал совсем безлюдным...
Вот зашла в темку, поковырялась, кучу рецептов с тыквой, с которой я не знала, что делать,  нашла... 

[Леди Грация]

добрый день. подскажите. ни кто не готовил бисквит тыквенный? если можете поделитесь рецептом