Шарлотку делала с разными начинками и апельсинами тоже, апельсины выбирать надо сладкие очень, а то горчинка потом появляется, очень понравилось мне с консервированными персиками. А рецепт теста немного другой: 5 яиц взбиваю до растворения 1,5 стак сахара, гашенную соду после этого. Далее топлю 250гр маргарина Пышка или Хозяюшка (другие последнее время подводят) в той посуде в которой буду выпекать. Выливаю в яйца маргарин и быстро перемешиваю, ваниль. Дальше 2 стак муки вымешиваю хорошо и одно огромное яблоко очищенное или поменьше два порезанное кубиком смешиваю с тестом. В разогретую духовку до 180 на 40 минут не открывая выпекать, проверить зубочисткой готовность.