Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Помогите приготовить (Часть 6)  (Прочитано 549127 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

Маришечка

  • Новичок
  • *
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 34

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #450 : 24 Июль 2019, 09:18:41 »

Канелон, точно так же как тесто для лазаньи, всегда провариваю.

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #451 : 27 Июль 2019, 22:12:00 »

Девочки,  "подарили" мне гузки индейки, а я понятия не имею, с чем их едят). По ходу дарения мне инструкции были даны относительно соуса из них, но я сильно не вдавалась в подробности. Кинула в морозилку и к вечеру озадачилась

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #452 : 30 Июль 2019, 21:22:04 »

Девочки,  "подарили" мне гузки индейки, а я понятия не имею, с чем их едят). По ходу дарения мне инструкции были даны относительно соуса из них, но я сильно не вдавалась в подробности. Кинула в морозилку и к вечеру озадачилась
Выбросить?  :scratch:, судя по тому, что никто не использует?

ЮВ

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +14/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 874

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #453 : 30 Июль 2019, 21:30:47 »

Выбросить?  :scratch:, судя по тому, что никто не использует?
Если нам перепадает из деревни, то просто варим бульон для борща.

okula

  • Гость
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #454 : 30 Июль 2019, 21:36:13 »

Я постеснялась задать два вопроса:
1. Гузки - это вот эти треугольные штуки, которые прикрывают попы?
Если да, то
2 . Их что, едят???

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #455 : 30 Июль 2019, 21:39:06 »

Я постеснялась задать два вопроса:
1. Гузки - это вот эти треугольные штуки, которые прикрывают попы?
Если да, то
2 . Их что, едят???
жопки, да)
едят, но очень жирные они. Я встречала так же копченые, отрезаешь по тоооненькому кусочку. Мясо в них тоже есть, но очень мало. Чисто индюшиный жир.
Бульон я пробовала варить. Но нужно снимать полностью жир и то он приторный получается, больше не экспериментирую, я такое не люблю.

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #456 : 30 Июль 2019, 21:40:49 »

Я постеснялась задать два вопроса:
1. Гузки - это вот эти треугольные штуки, которые прикрывают попы?
Если да, то
2 . Их что, едят???
))))
Видимо, я их выброшу))))

жопки, да)
едят, но очень жирные они. Я встречала так же копченые, отрезаешь по тоооненькому кусочку. Мясо в них тоже есть, но очень мало. Чисто индюшиный жир.
Бульон я пробовала варить. Но нужно снимать полностью жир и то он приторный получается, больше не экспериментирую, я такое не люблю.
Точно выброшу)))

Спасибо

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #457 : 30 Июль 2019, 21:42:34 »

Есть любители "царской бородки". Когда гусь или утка запекается, выбирают именно эту часть. Н
Подозреваю, что их можно замариновать и запечь, как целую утку. Но это же слишком жирно будет наверное.

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #458 : 30 Июль 2019, 21:42:51 »

Не готовила, и продукт специфичный, но есть же любители. Жаль было бы выкидывать сразу, вдруг понравится.

Маринад какой-нибудь, типа мед+горчица+соевый (или как вы птицу мариновать любите), лучше на денек. И в духовку на шпажки или на решетку. Чтобы жир не только максимально вытопился, но и стекал в форму под ними.

Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #459 : 30 Июль 2019, 21:42:59 »

Выбросить?  :scratch:, судя по тому, что никто не использует?
попробуйте сварить в небольшом количестве воды, затем бульон в холодильник, утром уберите жир (на нем в принципе можно жарить, например, зажарку для супа делатЬ (но не для этого, в другой раз)
Бульон попробуйте если понравится - можно маленький сум сварить.
А сами гузки можно натереть смесью - специи вкусные, чеснок натертый или давленный и соль. И потом отрезать по кусочку как сало, с борщом например. Их можно прямо когда они полежат (в специях и например в фольге) в морозилку отправить и использовать по одной.
Я не готовила так, я просто так делаю сало, а они и есть сало)
Извините за императив, это я фигурально, как бы сама делала.

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #460 : 30 Июль 2019, 21:43:45 »

Я постеснялась задать два вопроса:
1. Гузки - это вот эти треугольные штуки, которые прикрывают попы?
Если да, то
2 . Их что, едят???
едят, у нас еще и не такое едят :ag: Жирные они очень, и пользы в них никакой. Мамина подруга-пенсионерка такое раньше покупала, как доступный вид мяса, и тушила. И свиные хвостики ещё.

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #461 : 30 Июль 2019, 21:48:29 »

Ужас ужастный. Нет, сало я солю. Муж грудинку коптит, с удовольствием хомячим...
Спасибо. Все поняла.

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +438/-13
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16139
    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #462 : 30 Июль 2019, 22:08:42 »

Ужас ужастный. Нет, сало я солю. Муж грудинку коптит, с удовольствием хомячим...
Спасибо. Все поняла.
так если коптит - и это можно

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #463 : 24 Август 2019, 18:51:41 »

Привезли мне из деревни сало. Без прослойки. Кило, может грами 800.Как засолить, чтоб вкусно было? Я понимаю, надо натереть солью, перцем, чесноком... Может есть какие секреты?

АннаБананна

  • Шальная императрица
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +416/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13474
  • Я использую мобильное приложение РМ

    • Просмотр профиля
Re: Помогите приготовить (Часть 6)
« Ответ #464 : 24 Август 2019, 21:26:49 »

У меня свекровь солит очень вкусно. Если подождёт до завтра, узнаю у неё.