Все забываю написать.. Может, кому пригодится. Вычитала в журнале, как правильно варить яйца :)
Воду, в которой они варятся, нельзя доводить до кипения, в противном случае яйца становятся резиновыми (белку для сворачивания достаточно температуры кажется 60или 70градусов). Правильно: класть в воду почти закипающую, т.е. когда пузырьки уже пошли. Варить 6-8 минут для яиц всмятку, 13 минут - для яиц вкрутую. Разница с вареными в кипящей воде яйцами - разительная. Когда первый раз сварила яйца "по науке" муж спросил, где взяла такие вкусные яйца и попросил сварить еще.
в пароварке офигенские яйца получаются!!! хотя со времен беременности мен от яйц тошнит,но из пароварки ем