Пирог из забродившего варенья.
Можно и долгостоящего в холодильнике, как в моем случае.
Рецепт универсален тем, что позволяет утилизировать излишки варенья или (что меня раньше выручало) не выкидывать забродившее варенье! Вкус пирога похож на коврижку и зависит от того какое варенье вы используйте. Из брожоного варенья структура пирога получается более пористая... Очень вкусно из яблочного, грушевого, абрикосового (в моем варианте презентации именно абрикосовое) Подача .... ваша фантазия и вкусовые пристрастия.... самый простой вариант - присыпать сахарной пудрой!
Ингредиенты
250 мл варенья
1 ч л соды
2 яйца
1/3 ч л лимон. кислоты
2 стакана просеянной муки
В варенье, забродившее или хорошее, добавить лимонную кислоту и соду - энергично перемешать. Варенье увеличится в количестве и станет похоже на мусс.
Добавляем яйца, затем муку. С мукой я часто экспериментирую.... количество сохраняю, но делаю ее разнообразной.... В последний раз брала так : 1 стакан пшеничной муки, пол стакана овсяных отрубей и пол стакана тыквенной муки.... получилось замечательно. Тут вариантов великое множество.... если любите что то изобретать))) Ну а если нет.... то пшеничной и результат всегда тоже обрадует!
Подготовка формы для выпечки - Французская рубашка. Для этого форму сначала смазывают маслом, а потом хорошо присыпают мукой.
И в духовку на 25 минут при 180 градусах выпекаем.
***
Лимонку можно уксусом заменить.
Если есть разрыхлитель, можно им заменить соду и лимонку.
Автор
Тема: Дешево, но вкусно ! (Прочитано 487902 раз)