Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Трёп [hot!] Помогите приготовить (Часть 6) [hot!] Гинеколог для взрослого

Размещаем: Еремеева Выпускные альбомы. Снимаем уже осенью eremeevagala.ru Разместить от Еремеева Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Алена Адлер]

Попробовала у своей знакомой семгу малой соли- и попробовала сделать сама, тем более, никакой сложности это не представляет, а выгоды -много: вкусно (без нитритов), много, экономично (готовый кусок семги 200 гр- около 300 р., а я сделала 1.6 кг за 400 р.)

итак: покупаем свежую половину туши (филе)семги или форели. Мясо должно быть плотным, без "щелей".
Быстренько моем под ледяной водой. Сбрызгиваем водкой рыбку. Режем на 3 части. Можно и не резать. Смешиваем на 1кг рыбы 2 ст ложки соли, 1 ст ложку сахара и хорошенько втираем в рыбку. Я добавила черный перец молотый-так пикантнее. Затем, выкладываем рыбку с сухую эмалированную тару, просыпаем еще чуть-чуть солью, ставим гнет сверху и ставим все это в прохлодное место. Не в холодильник!
Все это должно настояться 12 часов. За это время ее надо переворачивать раза 3-4.
Потом, вытаскиваем из рассола, полотенцем обсушиваем и в холодильник- рыбка готова!

[Olleksenok]

я делала на 1 ст.л. соли больше и того и того, резала порционными кусками. посол слабый
а вот слышала рецепт вместо сахара, апельсиновый фреш. вот попробую перед нг)

[Алёна Калинина]

У меня муж солит. Берет целую рыбку, разделывает (оставляет пару кусочков, чтобы запечь), солит, только водкой не брызгает. Вкусно.  

[Olga A.]

Экономично это как?? 

а в целом -хороший рецептик

[мАЛЮСЯ]

А я просто засыпаю рыбку солью и на 12 часов под гнет и в холод, потом промываю и  , мы форель так солим.

[Olleksenok]

Экономично это как?? 

а в целом -хороший рецептик

Оль, готовая малосолка стоит в два раза дороже, чем свежая.)

[мАЛЮСЯ]

Экономично это как?? 

а в целом -хороший рецептик

Дешевле чем готовую соленую покупать.

[Helena]

Хороший рецептик  надо будет попробовать сделать.

[fialka2607]

А я просто засыпаю рыбку солью и на 12 часов под гнет и в холод, потом промываю и  , мы форель так солим.

И я так же делаю без сахара и перца только соль. И во

[Irinka]

Экономично это как??

Да очень просто, в магазине готовый кусочек 200-300 грам стоит от 190 рублей, а когда покупаешь свежую семгу то в 200-300 рублей обходиться вес в киллограм!

У меня мама тоже так солит-2 ложки соли и 1 ложка сахара, под гнет не ставит, просто держит в рассоле сутки рыбку, потом вытаскивает, промокает бумажным полотенцем и все-от покупной не отличишь!

[kisska]

А где рыбу можно купить? В окее?

[Olleksenok]

в окее, в ашане, в любом супермаркете, но там скорее замороженная будет!

[мАЛЮСЯ]

в окее, в ашане, в любом супермаркете, но там скорее замороженная будет!

В Окее охлажденная.

[Olga A.]

Оль, готовая малосолка стоит в два раза дороже, чем свежая.)

Олесь)) я знаю. это экономия))) 

[smoroДина]

девочки,ОХЛАЖДЕННОЙ  КРАСНОЙ РЫБЫ не бывает в наших магазах,только замороженная.та,что продается-это размороженная