Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM
[Врачи для взрослых]
Re: Аллерголог для взрослых от anhi
[Наши инициативы]
Re: Старость В Радость - Ростовская группа от anhi

Автор Тема: НоВогоДнее МеНЮ!!!  (Прочитано 1875487 раз)

Moderator и 3 Гостей просматривают эту тему.

Zhinzhinn

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +56/-19
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3876

  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10005 : 31 Декабрь 2020, 11:01:15 »

А со стейками тунца какой вкусный салат посоветуете? Нисуаз в его классическом виде не планирую, думаю над каким-то другим сочетанием

Я как-то в Азии ела похлёбку рыбацкую, но это суп, там тунец,  ананасы и много травок. Салат тоже можно в таком ключе замутить)) Какую-нибудь заправку - мед, имбирь, лайм, соль-перец, а дальше куда фантазия понесет :ab:

Пассифлора

  • Наташа. СЖМ (Королёва).
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +338/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8398
  • Я использую мобильное приложение РМ

  • English/French teacher
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10006 : 31 Декабрь 2020, 12:04:17 »

Девочки, планирую запечь горбушу стейками в сливочно-сырном соусе.
Сыр сразу в сливки добавлять или потом перед готовностью посыпать?
Справочник школьника для начальных классов https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,166651.new.html#new

"Не сердитесь на дураков, они будут жить еще долго, к ним следует относиться как к дурной погоде" (М.Горький)

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +156/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7512

  • Марина
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10007 : 12 Октябрь 2021, 06:41:13 »

судя по ценам, надо продумывать меню начинать  :scratch:

MamaV

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +125/-26
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7562

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10008 : 12 Октябрь 2021, 08:30:57 »

судя по ценам, надо продумывать меню начинать  :scratch:

Жестко вы. Так сказать, серпом по яйцам  :girl_haha:
12 октября в 6 часов утра такой пост выдать!
Люди еще хотят за 2,5 месяца успеть похудеть к НГ, а  тут меню надо думать, чтоб обратно всё вернулось :hysterics:  :ai: :wallbash: :girl_haha:
— А где вы успели нажить себе так много врагов? — Для этого не надо быть гением. Делай свое дело, говори правду, не подхалимствуй — и этого вполне достаточно, чтобы любая шавка облаяла тебя из-под каждого забора (Валентин Пикуль)

Zhinzhinn

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +56/-19
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3876

  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10009 : 12 Октябрь 2021, 08:39:29 »

Жестко вы. Так сказать, серпом по яйцам  :girl_haha:
12 октября в 6 часов утра такой пост выдать!
Люди еще хотят за 2,5 месяца успеть похудеть к НГ, а  тут меню надо думать, чтоб обратно всё вернулось :hysterics:  :ai: :wallbash: :girl_haha:

это называется проактивность, модное слово))
я заказала пока только еловых веток, снегирей игрушечных на вб, стол украшать.

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10010 : 12 Октябрь 2021, 09:05:24 »

судя по ценам, надо продумывать меню начинать  :scratch:

Речь о заначках на праздники? :girl_haha:
На шампиньоны на прошлой неделе была хорошая цена. Замариновала и заморозила много. В НГ и в каникулы обычно опустошаем этот октябрьский запас.

А что еще есть смысл сейчас заготовить, чтоб в качестве не пострадало, и не переплачивать потом?
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10011 : 12 Октябрь 2021, 09:07:58 »

Юля, а ты мне идею подала. А можно ли шампы пожарить, и заморозить?

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10012 : 12 Октябрь 2021, 09:27:42 »

Юля, а ты мне идею подала. А можно ли шампы пожарить, и заморозить?

Да, Галь. Можно и жареные. С луком пережариваю. Во вкусовых качествах они не потеряют (в супы, в жульены, соус к мясу и т.п., где еще термообработка после разморозки). Места в морозилке занимают  меньше, чем сырые. Месяца три хранятся точно, многократно проверено.

А сырыми я еще специально замораживаю целые. Запекать в беконе или с мясом/ овощами на противень. После разморозки отжимаю чуть, уходит влага, и нет потом воды на противне, запекание в тушение не превращается.
Я их раньше под бекон/начинку сначала запекала, сливала воду, потом только оборачивала/начиняла и запекала повторно. А с размороженными предварительные танцы не нужны.
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

dundi

  • Я - Галя, ко мне на ТЫ ;-)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +241/-5
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8804

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10013 : 12 Октябрь 2021, 09:35:29 »

Ну здорово :ay: Пока они по вменяемой цене, можно подкупить, и заморозить. А то иногда прямо не хватает их, а ценник конский, и не беру принципиально. А баночные - это ж не то совсем

Аленький цветочек

  • Светлана
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +58/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2702

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10014 : 12 Октябрь 2021, 09:53:28 »

Речь о заначках на праздники? :girl_haha:
На шампиньоны на прошлой неделе была хорошая цена. Замариновала и заморозила много. В НГ и в каникулы обычно опустошаем этот октябрьский запас.

А что еще есть смысл сейчас заготовить, чтоб в качестве не пострадало, и не переплачивать потом?
Юля, как маринуете шампиньоны?

Не возражайте, не возражайте! А то я с вами поссорюсь. ©

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

Аленький цветочек

  • Светлана
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +58/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2702

    • Просмотр профиля

Не возражайте, не возражайте! А то я с вами поссорюсь. ©

Zhinzhinn

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +56/-19
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3876

  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10017 : 12 Октябрь 2021, 10:08:11 »

У меня свекровь лесные грибы солит, но там чисто зонты укропа и соль. Невозможно вкусные грузди и пр. В наших краях ценник какой-то космический, на ярмарке камчатской рыбы 3 т за килограмм в прошлом году просили facepalm

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +156/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7512

  • Марина
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10018 : 13 Октябрь 2021, 06:01:32 »

Речь о заначках на праздники? :girl_haha:
На шампиньоны на прошлой неделе была хорошая цена. Замариновала и заморозила много. В НГ и в каникулы обычно опустошаем этот октябрьский запас.

А что еще есть смысл сейчас заготовить, чтоб в качестве не пострадало, и не переплачивать потом?

я о мясе думаю, но замораживать - либо цена либо качество надо выбирать. может как то повялить ,  :girl_haha: засушить точно не подойдет

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10019 : 13 Октябрь 2021, 09:43:57 »

я о мясе думаю, но замораживать - либо цена либо качество надо выбирать. может как то повялить ,  :girl_haha: засушить точно не подойдет

Морепродукты у меня как основное блюдо. Не пострадают при переносе из магазинного морозильника в мой  :ab: Ближе к декабрю куплю, на них стабильны цены.

Из мяса традиционно будет уточка от подружкиной мамы в морозилке ждать. Она их раньше рубит, и передает не одну, приходится замораживать. И, честно, от маринадов возможно, но не чувствую, чтоб вкус от заморозки страдал.

Недавно в теме "что сегодня готовили" запекание ребрышек обсуждали. Тоже такие маринады (я сначала варю с кучей специй, потом еще сверху маринадом покрываю), что вряд ли почувствую от заморозки разницу. Если встречу кайфовые, то куплю. Не экономии даже ради, а потому что хорошие не часто встречаю, редко бываю на рынках.
А, если не в канун НГ, а чуть пораньше покупать, то может и получится сэкономить и не замораживая. Сутки-двое свежие полежат, а потом, если в маринаде еще дня три, то только вкуснее будут. И красивое блюдо же. Вполне, мне кажется, и на праздничный стол.
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570